De 10 bedste steder at drikke Craft Beer i Paris

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:07

Paris har traditionelt ikke været en by forbundet med interessante og usædvanlige øl. I modsætning til Bruxelles eller München, hvor bryggerier, barer og ølfestivaler placerer den kulsyreholdige drik i centrum for den lokale kultur, har den franske hovedstad generelt været mere specialiseret i vine. Med undtagelse af nogle få (for det meste belgiske og nogle gange fransk-canadiske) specialbarer, der serverer håndværksbryg, har det generelt været temmelig svært at finde barer i Paris, der serverer andet end nogle få velkendte europæiske mærker.

Alt det har ændret sig i løbet af de sidste par år. Måske på grund af byens spirende hipsterkultur, er trendy nye bryggerier og mikrobryggerier dukket op i adskillige kvarterer, som har genereret en ny passion for håndlavede, unikke smagfulde IPAS, Stouts, belgisk stil Krieks og britisk ale. Ikke alene er disse fantastiske nye steder at tage hen til en afslappet frokost eller middag, men de har også gjort det parisiske natteliv mere interessant. Fortsæt med at læse for de 10 bedste steder at smage håndværksøl i hovedstaden.

La Brasserie de l'Etre

Dette brasserie, der i vid udstrækning anses for at være et af de bedste nye parisisk-baserede mikrobryggerier, i det tidligere snuskede, nu hoppende 19. arrondissement (distrikt) er hurtigt blevet en lokal favorit. Mikrobryggeriet blev grundlagt af ølkenderen Edward Jalat-Dehen i 2016 og er stolt af at bruge lok alt parisisk vand og m alt fra omkringliggende regioner samt observere miljøvenlige brygnings- og ældningsprocesser.

Brasserie de l'Etre brygger fem permanente varianter af deres eget mærke øl, såvel som særlige "udgaver" skabt i samarbejde med andre bryggerier og ølhåndværkere. Den "permanente samling" omfatter Sfinxen, en dyb, ravfarvet hvedeøl med delikate blomster- og urtetoner; Oliphant, en IPA med noter af honningkager, Cypern, urtebitter og tropiske frugter; og Cerberus Triple Parisienne, en dyb, m altet øl, der nærmer sig en stout med rige karamel- og humletoner, afsluttet med et strejf af honning og tropisk frugt.

Brasseriet i sig selv, der ligger lige i nærheden af Bassin de la Villette (byens største kunstige sø), er et behageligt sted uden for alfarvej, hvor man kan nyde en pint med stil.

• Adresse: 7ter rue Duvergier, 19. arrondissement
• Metro: Jaures
• Tlf.: +33 (0) 6 62 71 66 00
• Åbningstider: Dagligt undtagen søndag, 18:00 til 02:00

Le Bouillon Belge

Denne beskedne bar beliggende i en søvnig strækning i det nordøstlige Paris er en af kvarterets bedst bevarede hemmeligheder. For ølkendere, der værdsætter kompleksiteten i en god belgisk bryg, er Le Bouillon Belge et ideelt stop på en øl-bar-crawl i hovedstaden.

Menuen er omfattende, men belgiske ølelskere kan smage klassikere, herunder Cherry kriek fra Lindeman's, en række lambic- og trappistøl fra La Mort Subite, klassiske bryg fra kendte mærker som Duvel og Chimay, og Boon Oud Geuze - en intenst syrlig, ciderlignende øl lavet ved at blande unge og modnede lambic-varianter. Denne sidste øl er for den mere uforfærdede smager – den falder bestemt ikke i alles smag.

Indvendigt er der en lidt grungy stemning, der passer bedre til en pub i Portland eller London end en bar i Paris, med siddepladser til picnicborde, krydderier i store plastikflasker, enorme ølfade i metal, der tjener som indretning, og en bar personale, der er venligt, men kommer lige til sagen. Du kan nyde belgiske klassikere som moules-frites med din bryg; fritterne efter bestilling er sprøde og lækre. Baren serverer også i øjeblikket en række traditionelle retter fra Filippinerne.

• Adresse: 6 Rue Planchat, 20. arrondissement
• Metro: Buzenval
• Tlf.: +33 (0)1 43 70 41 03
• Åbningstider: Dagligt, 17:00 til 02:00; søndage indtil midnat

BAPBAP

Denne nye stjerne på det parisiske mikrobryggeri gør, hvad mange siger, er nogle af de mest kreative, lækre og smagsudfordrende øl i landet. Desværre kan deres "brasserie" kun besøges efter reservation, og åbningstiderne er begrænsede - dette er ikke en bar i fuld forstand.

Besøget kan dog varmt anbefales, hvis du vil lære mere om, hvordan dette skæve bryggeri skaber karakteristiske øl. Den 90-minutters tur og fem ølsmagning vil introducere dig til nogle af BAPBAPs signaturkreationer, inklusive den originale Pale Ale; Vertigo, en India Pale Ale lavet med syv forskellige byg- og hvedem alte; og Toast, en dyb Porter med karakteristiske, rige noter af chokolade, toffee, kaffe og - du gættede rigtigt - ristet brød. I alt producerer virksomheden i øjeblikket 12 håndværksøl.

Heldigvis for alle, der har fået smag for disse bryg, er de nu også tilgængelige i mange andre barer og butikker rundt om i hovedstaden. De er også gået sammen med det tidligere nævnte La Brasserie de l'Etre og New York-baserede Brooklyn Brewery for at udrulle et par øl i begrænset oplag.

• Adresse: 79 Rue Saint-Maur, 11. arrondissement
• Metro: Rue Saint-Maur
• Tlf.: +33 (0)1 77 17 52 97
• Butikkens åbningstider: tirsdag til fredag, 18:00 til 20:00; Lørdag fra 15:00 til 20:00. Lukket søndag og mandag.
• Reserver en rundvisning og smagssession her

Paname Brewing Company

Endnu en ny ankomst i Paris' stadig mere hippe 19. arrondissement, Paname Brewing Company tilbyder en fantastisk udsigt over Bassin de la Villette; på en dejlig dag er det et af de bedste steder i byen at mødes med venner til en pint i solen og et afslappet måltid. Der er åbent hver dag fra sen morgen til klogså tidligt om morgenen, så det er en god mulighed for smagning af håndværksøl, hvis du gerne vil starte tidligt, blive sent ude - eller begge dele.

Snup et bord udenfor eller ved et bord indenfor - de enorme gulv til loft-vinduer betyder, at du får en fantastisk udsigt begge veje. Nogle af bryggeriets egne øl, der er værd at smage, inkluderer Barge du Canal, en IPA i amerikansk stil med stærke humletoner og en fyldig krop; L'Oeil de Biche (Doe's Eye), en pale ale, der er sprød og frugtig og perfekt til en varm dag på kanalen; og Casque d'Or, en mere uklar øl lavet med hvedem alt og med dybe, krydrede noter af ingefær, bitter fransk humle og appelsinskal.

Salater, pizzaer, wraps, burgere og andre afslappede retter er alle solide og rimelige priser her, og der er flere muligheder for ikke-kødspisere.

• Adresse: 41 bis Quai de la Loire, 19. arrondissement
• Metro: Jaures
• Tlf.: +33 (0)1 40 36 43 55
• Åbningstider: Dagligt, 11:00 til 14:00

Brasserie de la Goutte d'Or

Brasserie de la Goutte d'Or åbnede i 2012 og er almindeligt anerkendt for at have genoplivet den lokale bryggeritradition i Paris. Baren, der opstod i det traditionelt arbejderklassekvarter Barbes, bragte ny energi - for ikke at nævne grupper af unge nattelivssøgende - til et område, der generelt har modstået gentrificering.

Desværre er åbningsdagene og -tider ret begrænsede, så du bliver nødt til omhyggeligt at vælge dit tidspunkt for atkom og tjek stedet og smag nogle fremragende øl, opkaldt og inspireret efter kvarteret. Smagninger og besøg på bryggeriet er gratis. Favoritbryggede øl inkluderer Chateau-Rouge, opkaldt efter det nærliggende metrostation og det omkringliggende kvarter, og tilbyder intense krydrede og m altede noter. 3ter er i mellemtiden en kaffetrippel, der minder stærkt om den ristede bønne.

En af de ting, der gør disse øl så karakteristiske? De er for det meste ufiltrerede og upasteuriserede, hvilket tillader den oprindelige smag af m alt, hvede, humle og andre ingredienser at komme igennem med stærke, friske noter. De er også lavet specielt til at nydes sammen med mad og desserter, og barpersonalet kan hjælpe dig med at vælge nogle lækre og komplementære kombinationer. Kort sagt? En drøm for enhver, der elsker øl og køkken.

• Adresse: 28 Rue de la Goutte d'Or, 18. arrondissement
• Metro: Barbes-Rochechouart eller Chateau Rouge
• Tlf.: +33 (0)1 9 80 64 23 51
• Åbningstider: torsdag til fredag, 18:00 til 22:00; Lørdag 14:00 til 22:00. Lukket søndag, mandag og tirsdag.

Brewberry

Kalder sig selv for en "ølcafé" og gastropub, og etiketten passer nok, da Brewberry lukker på den tidlige side og er åben fra midt på eftermiddagen. Det er et ideelt sted for håndværksmæssig ølsmagning i Latinerkvarteret: aficionados kan vælge mellem 450 forskellige håndværksøl fra hele verden i baren og kælderen nedenunder, mens ovenpå ipub, håndlavede øl fra parisiske mikrobryggerier serveres let på fad.

Uanset om du er fan af belgiske, franske, amerikanske, hollandske, tyske eller endda norske øl, vil du sandsynligvis finde noget perfekt til din gane og humør i kælderen. De små tallerkener og tallerkener byder på lokale oste og charcuterivarer med forslag til ølsammensætninger.

• Adresse: 18 Rue du Pot de Fer, 5. arrondissement
• Metro: Censier-Daubenton
• Tlf.: +33 (0)1 43 36 53 92
• Åbningstider: tirsdag til lørdag, 15:00 til 23:00; Søndag 15.00 til 21.00. Lukket mandage.

Le Triangle

Denne muntre restaurant og mikrobryggeri beliggende i Canal St Martin-kvarteret har fået legioner af fans for sine små øl lavet på stedet. Menuen omfatter også et hyppigt forfrisket udvalg af lækre håndværksbryg fra hele verden. The Petite Passion er en frisk blond pilsner med noter af havregryn og passionsfrugt, mens Presse Abricot er en parisisk fremstillet hvidøl med citrontoner: perfekt til sommer og lavet i stil med "Berliner Weisse".

Ud over deres korte, men fremragende menu med håndværksbrygger, er Le Triangle også et godt sted til frokost eller middag. Menuen byder primært på traditionelle franske og italienske retter med fokus på lokale råvarer og friske smage.

• Adresse: 13 rue Jacques Louvel Tessier, 10. arrondissement
• Metro: Goncourt/Hopital St. Louis
• Tlf.: +33 (0)1 71 39 58 02
• Åbningstider: Dagligt, 18:00 til 22:30

Café L'Envol Québécois

For alle med smag for et godt håndværksbryg, der kommer fra Quebec, er denne bar på en stille gade dybt inde i Quartier Latin en velkommen afveksling fra det enfoldige Paris brasserie. Baren drives af en munter fransk canadier ved navn Antoine og byder på en afslappet, nordamerikansk atmosfære, der kan være en kærkommen udsættelse fra engang-seriøsiteten i det typiske parisiske brasserie. Læn dig tilbage i en behagelig kabine eller stol og nyd fransk-canadiske bryggerifavoritter, fra St-Ambroise (deres abrikos-infunderede hvedeøl er særligt forfriskende om sommeren) til belgisk stil trappistbryg, karakterfyldte ales og pilsnerøl fra Fin du Monde, Belle Gueule eller Maudite.

Indretningen er bevidst og dejlig kitschet-canadisk, med rigelige ahorn-blade og fleur-de-lys flag, nips og ahornsirup, der tilsyneladende tilbydes ved hver tur. For en forfriskende aperitif, prøv en kir- eller husøl tilsat ahornsirup. Madvalg omfatter hamburgere og fransk-canadiske specialiteter (til manges beklagelse er der dog ingen poutine i sigte). Ganske vist er priserne her ikke de laveste, men når du trænger til en god Quebecois-bar, kan denne ikke slås.

• Adresse: 30 Rue Lacépède, 5. arrondissement
• Metro: Jussieu eller Censier-Daubenton
• Tlf.: +33 (0)1 45 35 53 93
• Åbningstider: Dagligt undtagen søndag, 18:00 til 02:00

La Robe & La Mousse

Denne smarte, men resolutte bar og pub fra det 21. århundrede nær Theatre de l'Odeon i hjertet af St-Germain-des-Prés-distriktet er værdsat af lokalbefolkningen for sit store udvalg af lokale håndværksøl. Halvdelen af de fadøl, der serveres her, er fra parisiske mikrobryggerier, inklusive nogle af dem, der allerede er nævnt på denne liste.

Baren og restauranten kan også prale af en god vinmenu med speciale i økologiske og biodynamiske flasker. Dette er et fantastisk sted at tage til håndværksølsmagning på venstre bred. Der er også et lille udvalg af oste- og charcuterietallerkener, quicher og nips på tilbud, hvis du har sprunget aftensmaden over eller har brug for en lille snack.

• Adresse: 3 Rue Monsieur le Prince, 6. arrondissement
• Metro: Odeon
• Tlf.: +33 (0) 9 81 29 29 89
• Åbningstider: søndag til onsdag kl. 16.00 til kl. 01.00; Torsdag til lørdag kl. 16.00 til kl. 02.00

Frog Brew Pubs

Frø-stalden af ølpuber har været åben i Paris siden 1993 og har lavet deres egne håndværksmæssige øl til deres otte steder rundt om i byen på ét centr alt, dedikeret bryggeri. Mens pubberne gennem årene har haft et ry som et sted, hvor engelske og amerikanske expats kan lide at hænge ud, har håndværksøllet Renaissance i byen givet kæden en ny glorie af troværdighed og cool.

Nogle populære Frog-øl inkluderer deres GalacticEmpire IPA, Rabarberhvide og Abrikoshvede (begge ideelle til sommerdage), Cherry Porter og Hopster, en tørhumlet pale ale. Ginger Twist er i mellemtiden en krydret rav ale, der vil glæde mere kræsne ganer.

Alle pubsteder serverer barmad såsom hamburgere, tacos, blandede salater og sandwich.

Adresse: Forskellige steder i Paris