De 20 bedste restauranter i San Diego

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:07

Hvis du kom til San Diego for at få fisketacos og håndværksøl, vil du ikke blive skuffet, og du ville ikke være alene. Men du vil gå glip af noget, for i det sidste årti er spisning i San Diego gået fra decideret trist til absolut fab med hjælp fra "Top Chef"-deltagere, skaldyrsspecialister, brunchsteder designet til at være sociale, en Michelin-stjerne mester, livlige brændefyrede pizzasteder, mexicanske mavens og friskhed fra jord til bord. Så pak dine formelle flip-flops og jeans, og lav nogle reservationer på en af disse top 20 restauranter.

Urter og træ

At miste "Top Chef" har bestemt ikke holdt Brian Malarkey tilbage. Med 15 koncepter under bælte, præsenterer den spiselige imperiumbygger noget af sin bedste mad i denne lille Italienske kvasi-Quonset-hytte, der blev en elegant spisestue. Som navnet antyder, får de fleste af de middelhavs- og californiske kreationer, som kan ændre sig dagligt, den træristede behandling og er smagt til med liberale doser af krydderier som za'atar, aji Amarillo og hibiscus ponzu. Vi støtter hans tro på, at toasts ikke kun er til morgenmad. Nummeret af knoglemarv, figenmarmelade og blåskimmelost vil blæse dit sind, og det samme vil den hollandske babysoufflé-pandekage med huckleberry-kompot påbrunchmenu.

Addison

Ikke ulig et design af arkitekten Addison Mizner, restaurantens navnebror, er spiseoplevelsen her bygget på detaljer, der lægger op til en storslået aften. Det starter med de overdådige omgivelser med buede lofter, marmor og en tændt pejs på Fairmont Grand Del Mar resorts grund. Kokken William Bradley, San Diegos eneste Michelin-mand, bruger eksklusive og sæsonbestemte ingredienser som osetra-kaviar, Kobe-oksekød og arvestykket græskar til at lave de moderne Cal-French-retter, der fylder hans fem- og 10-retters smagsmenuer. Alt bliver leveret til bordet med teatralsk bevidsthed inklusive osten ved bordet.

lejrbål

Designet af Campfire spiller det kitschede tema op. Tænk på kabineplankevægge, en tipi i børnestørrelse, en pilekunstinstallation og hylder foret med campingudstyr som picnickurve, termokander og lanterner. Endnu et nik til navnet, deres forberedelser til levende ild resulterer i publikumsbehag, herunder stegt hel fisk, røget and, kulgrillede østers og forhøjede s'mores. Men konceptet er også mere seriøst end som så og rører ved tanken om, at mennesker længe har samlet sig om flammer for at få varme, næring, gode stunder og en følelse af at høre til. Det afspejles i den overordnede larmende stemning (det sprudlende cocktailprogram sætter gang i det), det muntre personale, der er glade for at nedbryde de til tider esoteriske beskrivelser, og en menu fuld af tallerkener, der er beregnet til at blive delt. (Du vil dog have din egen ceviche.)

Las CuatroMilpas

I betragtning af den daglige linjelængde skulle du tro, at du var faldet over en sneaker-udgivelse til et sjældent Jordan x Yeezy-samarbejde. I stedet samles masserne for at nyde en menu, der ikke har ændret sig meget i tre generationer. Barrio Logan hole-in-the-wall serverer få mexicanske basisvarer som chorizo og æg, tallerkener med ris og bønner, tamales og deres berømte stegt i lardy goodness rullede tacos. (Menudo er kun skænket op om lørdagen.) Du vil bestemt ikke stille spørgsmålstegn ved ægtheden, da du kan se damer blande masa og slynge tortillas ud. Det er enkelt, rodet, billigt og stedet, der gør lokalbefolkningen begejstret for at have husgæster.

Parakeet Cafe

Raske spisende strømmer til denne hurtigt voksende kæde med tre lokationer (Little Italy, One Paseo og La Jolla), der serverer berigede morgenmad (acai-skåle, glutenfri matcha-vafler, paleoæg med roe-cured røget laks) og hjertesmarte frokoster (farrosalat og quinoa mezze bowl). Skift din drikkerutine op og prøv jordiske eliksirer som Moon Milk, gurkemeje eller roe-lattes og lavglykæmisk varm chokolade. Det livlige tapet, neonskilte og skumkunst giver spisende gæster masser at tweete om.

Juniper & Ivy

"Top Chef All Star"-vinderen Richard Blais, der er kendt for grænseoverskridende molekylær gastronomi, en kærlighed til at ophøje comfort food og poleret belægning - forvandlede dette tidligere tømmer- og betonlager til et selvudråbt sæsonbestemt "venstre" -coast cookery” og en af regionens eneste restauranter, der er i stand tilkonkurrerer på nation alt plan. For at få det bredeste udvalg af smag og hans køkkensmart, hop rundt i de små tallerkener og bidsektioner. Begge er stærkt påvirket af byens latinske befolkning, regionale produktionstransporter og beliggenheden ved havet. Pepperoni bagels og majshunde deler luft med mexicansk street squash med pepitas og sort hvidløg ponzu tun lænd. Professionelt tip: Bed helt sikkert om hans hemmelige menu-take på den elskede In-N-Out burger.

Galaxy Taco

Bare fordi disse La Jolla-kokke laver tacos (og andre mexicanske hæftevarer som queso fundido, ceviche tostadas og enchiladas med muldvarpe negre) i en funky Technicolor Dias de los Muertos feberdrøm blokke fra stranden betyder ikke de tager ikke deres håndværk seriøst. Deres due diligence begynder med at male ansvarligt indkøbt blå Oaxacan-arvemajs internt dagligt til deres tortillas. Resten af ingredienserne fra forkullede shishitos til barbacoa short rib er lige så imponerende, og der er et bredt vegetarisk udvalg. Bestil bestemt fisk og stegte rejer tacos. Hvis du føler dig eventyrlysten, så prøv lengua (tunge) i salsa verde tacos.

Født og opvokset

Den ærede steakhouse-bande er helt her - Cæsar-salat, hummerbisque, prime rib, bagt kartoffel, oksetatar, stive drinks, læderboder og præparater ved bordet under statement-lysekroner. Men dette er ikke en gammel Don Draper-fantasihule. Traditioner er tilpasset for at appellere til nutidens soci alt kyndige spisere og lokale smage, og en lille smule attitude anvendes. du ender medManhattans sammensat med flydende nitrogen, cremet grønkål i stedet for spinat, toiletsæder indskrevet med bandeord og statelige portrætter af rappere.

Foreløbigt køkken

Den lyse restaurant-espresso-bar-markedsplads-hybrid inde i Pendry tager hotellets restaurant-stigmatisering og den pålydende afskedigelse af dens Gaslamp Quarter-adresse og sparker dem lige i kalvekødbollerne. Det travle åbne køkken disker op med italiensk ved hjælp af californiske retter - ting som squashblomstpizza med hvidløgsconfitering og honning-ricotta, uni-spaghetti med s altet æggeblomme, helstegt porchetta med rampe-pesto for tre, Aperol spritz geleé og en søndag kun cannoli flyvning. Åh, og de har en salgsautomat, der serverer champagne.

Wayfarer brød og wienerbrød

Hvis du tager turen til dette bageri med små partier, gemt i et kystnært lommekvarter mellem Pacific Beach og La Jolla kaldet Bird Rock, skal du ikke bekæmpe melet. Bare giv efter for dine basale ønsker om sukker, kulhydrater og flere herlige kulhydrater i form af store, sprøde brød af naturligt fermenteret surdej og snusket rug, engelske muffins, flagende croissanter, chokoladekirsebærscones og kanelboller. Produkterne bruges også til sandwich og onsdag aften pizzafester.

The Marine Room

Der er spisning ved stranden, og så er der The Marine Room, en slags etablissement med hvid dug, hvor bølgerbogstaveligt t alt styrte mod vinduerne i det sunkne hovedrum under La Jollas højvande. Det er et klassisk valg (først åbnet i 1941) til at fejre særlige lejligheder, da den smarte fisk og skaldyr ikke er billig. Du kan ikke lugte en hovedret som togarashi sesamkrydret ahi tun for mindre end $41. Men hvis du planlægger det rigtigt, inkluderer prisen uvurderlig, romantisk udsigt over solnedgangen, havet og den førnævnte hamrende surf.

Sushi Ota

Den lokale søpindsvin, en af 10 fødevarer, du skal prøve, mens du er i byen, er virkelig så god. Japansk født og uddannet kok Ota lavede glad sushi i Tokyo og Osaka, indtil han smagte uni, mens han besøgte San Diego. Det var så godt, at han aldrig gik. I 1990 blev han endnu en talentfuld transplantation for at åbne en sushiya i et butikscenter - det er seriøst her, du finder næsten alle de bedste rå fiskerestauranter i det sydlige Californien - og du kan gætte, hvilken ingrediens der spiller en hovedrolle. Ruller toppet med Serrano og jalapeño peberfrugter glæder også lokale ganer.

Jeune et Jolie

Fra de mere end kompetente kulinariske wiz-børn, der bragte dig Campfire, kommer endnu et smagsgodt hit, der understreger sæsonbestemthed, kvalitet og hygge. Art Deco, 90-sæders plads er chik og charmerende med guldaccenter, franske striber, pastelfarvet service og let fauvistisk kunst. Menuen har en fod solidt plantet i Gourmet Gallien (frølår, kaninpølse), men vandrer lækkert ind i asiatiske og andre fremmede territorier. Raw baren er et fantastisk sted at starte dit måltid.

BuonaForchetta

Forbered dig på en varm velkomst på Buona Forchetta, og ikke kun fordi der er en massiv murstensovn ved navn Sofia, der fylder det lille interiør. Gemt ind i det træfyldte South Park-kvarter, er OG-stedet, der åbnede i 2011, et sted, hvor samfundet samles under det bløde skær fra spændte lys, hvor folk læner sig tilbage, maverne er fulde af napolitansk pizza og calzones. Du behøver ikke at være en regelmæssig for at mærke kærligheden. Bare bestil en tærte og håb, at Nonna Augusta laver sin signaturdessert.

Morning Glory

Det indre af dette brunchsted er kvalitets-A Insta-foder-roset gulddetaljer, millennial-pink båse, højt tapet, en menu med aktuelle referencer, flisegulve og en bobler-automat. Ventetiden om morgenen i weekenden kan være brutal, men hold ud for soufflépandekager i japansk stil, khachapuri (georgisk æg-og-ostbrød), stegte ris med svinekød og en super saftig Bloody Mary-kande til 45 dollars lavet ved bord til fire med s altet kød og akvavit.

Trust

Når du vil have et solidt rustikt måltid i en varm, afslappet atmosfære, kan du regne med dette Hillcrest-tilholdssted fra kokken/ejeren Brad Wise. Køkkenet er fyldt med ingredienser fra øverste hylde som sunchokes, Duroc svinemave og braiseret oksehale-raviolini. Servere taler professionelt om butik uden at få kunderne til at føle sig dumme, hvis de ikke kender forskellen mellem conserva og mostarda. De ofte brændefyrede kreationer er smukke, lagdelte og skiftes efter årstiden. Spekekød og pølser erlavet i huset. Desserterne baseret på islastbiler er legende og kreative. Og kyllingelevertoast og off-book burger vil slå dine sokker af.

Dija Mara

Der må være noget i Oceanside-vandet på det seneste, fordi denne livligt indrettede forretning også er værd at holde ud at pendle for at få fat i det. De starter med sydøstasiatiske basisvarer som Indonesien gado-gado, tofu rendang, grøn papaya salat og forskellige satays; alt sammen lavet med ansvarligt fremskaffede proteiner og lokale økologiske grøntsager ved hjælp af en rimelig andel af japanske teknikker. Det er også den eneste bar i byen med et helt naturligt vinkort. Fadøllene kommer alle fra amtsbryggerier, og de trendy cocktails med lav ABV er blandet med sirupper og eliksirer tilført hjemmet.

The Crack Shack

Godt for grupper og familier (der er majshul og andre græsplænespil på den solrige terrasse!), dette afslappede familievenlige sted er ligeglad med, om hønen eller ægget kom først. De steger og serverer gladeligt begge dele, såvel som mexicansk poutine, krydret slaw, grillede veggieskåle og yndige minikiks med miso-ahornsmør. Selvfølgelig er stjernen i showet fjerkræpakker i flere dele og otte sandwichvarianter.

Barbusa

Ja, dette Little Italy-projekt kommer fra et gennemprøvet mærke (Busalacchi-familien) i San Diego-scenen. Ja, det er meget populært, især i weekenden. Ja, de serverer lækkert moderne siciliansk køkken, ting som blækspruttebucatini med calabriske peberfrugter og tempura squashblomster fyldt med fire klistrede oste, med et smil. Ja, skænkningen af robuste syditalienske røde er generøse. Men intet af det betyder noget, fordi den egentlige grund til, at Barbusa lavede denne liste, er blomkålspizzaskorpen, der smager så meget som rigtig dej, at du vil prøve at sende den tilbage til køkkenet.

nøgle og gnavere Seabasstropub

Wrench & Rodent Seabasstropub, 65 km fra centrum, er et andet North County, der skiller sig ud, hvilket yderligere retfærdiggør, hvorfor rejsende, der besøger San Diego, har brug for en lejebil. Træd ind i dette sted ved havet, hvor Chesterfield-sofaer og Union Jacks blander sig med Buddha-statuer, surfbrætter, højt tapet og nautiske elementer for at udforske kokken/ejeren Davin Waites "uortodokse" syn på sushi. Det involverer norm alt et krydderi som sødt citruss alt, røget abrikossauce, krydret bærmiso-glasur og hvad WTF-sauce nu er. Bonuspoint for hans dedikation til at bruge lokale fisker og minimere spild. Restauranten er vegansk venlig, hvilket vil gøre opdelte huse glade.