De 10 bedste desserter at prøve i Thailand

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:07

Se ud over pad se ew og alle karryretterne, og du vil se, at Thailand er rigt på desserter, der er lækre, men ikke fyldt med sukker. Her er ti, der viser, hvorfor vi er søde til at spise i Smilets Land.

Forskellige kager på Floral Café i Napasorn

Delvis blomsterbutik, kaffebar og café, denne rolige, indbydende oase i hjertet af byen nær det travle blomstermarked kan være Bangkoks bedst bevarede hemmelighed. Snup et bord og en espresso, matcha latte eller en kande med hjemmelavet iste, og bestil derefter et udvalg af deres kager som meget bærbrownie, citronvalmuefrøkage eller æblecrumblekage. Vælg en frisk buket, der skal pakkes ind og bæres væk, inden du rejser.

I-Tim Kati hos Baan Phad Thai

Kom til de mange varianter af Thailands nationalret - fra vegetarisk til grillet svinekød til mudderkrabbe - i denne berømte nudelbutik i Bangkok, men bliv for udvalget af uimodståelige desserter. En generøs kugle cremet hjemmelavet kokosnøddeis serveres med fire skåle krydderier til din egen gør-det-selv sammenkogt: s altet kokossauce, jordnødder, sprøde risflager og grønne klæbrige ris. Hvis du føler dig generøs, kan du dele det med bordet, men du vil højst sandsynligt foretrække at nyde det hele selv.

ThapthimKrop hos Baan Suriyasai

Grundlagt af en tidligere konges bedste ven og til huse i en fantastisk 100 år gammel victoriansk bygning, denne Bangkok-restaurant tiltrækker berømtheder og andre højsamfund, der kommer for at prøve den upåklagelige præcision og skønhed ved Royal Thai Cuisine. Deres bud på den forfriskende dessert koger vandkastanjer med tapiokamel og blå (i stedet for den mere forventede røde) madfarve. Den serveres over knust is i en stor skål med en lille kande kondenseret mælk hældt ud over det hele ved bordet.

Maprow Kaew Un-chan på Supanniga Eating Room

Denne Bangkok-restaurant har tre forposter i byen, men placeringen på Chao Phraya med udsigt over Wat Arun er måske bare den mest maleriske. Ditto for denne dessert, som består af en tallerkenfuld kugler lavet af kokosnød, sukker og sommerfuglærteblomst (det er der, farvechokket kommer fra). For et virkelig Instagrammabelt øjeblik kan du bestille dem sammen med en kande blå sommerfuglærte-iste, tilsæt citronsaft, rør rundt og se magien ske.

flødeis med citrongræs og thailandsk te smuldrer i forreste værelse

Køkkenet på Waldorf Astoria Bangkoks nordisk-thailandske fusionsrestaurant overvåges af kokken Rungthiwa Chummongkhon, en thailandsk indfødt, der tilbragte 12 år i Danmark. Overraskelser på hendes smagsmenu kan omfatte denne måltid-ender: tærte og syrlig creme fraiche-is serveres med duftende citrongræssorbet og thailandsk te "smulder" lavet ved hjælp af et molekylær gastronomisk trick. Prøv det med en af kokkens friskpressede juicer, som giver vinparringer et løb for pengene.

Kaw Krep hos Mai Klang Krung

Navnet på denne charmerende restaurant i Sukhothai oversættes til "buskhus midt i byen", og de lokale flokkes her for brede eller smalle Sukhothai-nudler serveret med eller uden bouillon og toppet med velsmagende tilbehør. Du kan endda få nudler til dessert! Personalet uddeler skåle med nudler tilsat grønne tropiske pandanblade, som er toppet med isterninger og kondenseret mælk og pyntet med spiselige blomster.

Khao Lam

Denne allestedsnærværende streetfood er en snack eller en knap så sød dessert. Hvis du kører eller kører rundt i Thailand og tilfældigvis støder på en hytte med en brændefyret komfur toppet med masser af bambusstængler, skal du helt sikkert stoppe. Sticky ris (hvide eller mørke lilla) sammen med røde bønner, sukker, revet kokos og kokosmælk ristes i specielt tilberedte sektioner af bambus. Nogle gange kan godbidden også have en sød overraskelse indeni: et center af kokoscreme lavet med kokoscreme, æg og sukker.

Nam Kaeng Sai på Tu Kab Khao

På Phang Nga Road i hjertet af Phukets gamle bydel ligger denne restaurant i en 120 år gammel bygning, der har specialiseret sig i sydthailandske retter. Regionens tropiske klima kræver aircondition-i-en-skål-desserter som denne, hvorbarberet is plettet med røde bønner bringes til bordet og toppes med en sød sirup, der ikke er helt jordbær og ikke helt granatæble. Tænk på det, som Oahus nordkyst møder Andamanhavet; køl af med et par skefulde og tag derefter en af strandene.

Tubo på Blue Elephant Phuket

Kokken Nooror Somany Steppe er kvinden bag dette mærke af ikoniske restauranter og kokkeskoler med seks steder rundt om i verden, der promoverer og løfter det kongelige thailandske køkken. Menuen er påvirket af kinesisk-phuketianske og peranakaniske smage, som denne dessert, der kommer fra en baba-arvsopskrift. Benævnt en "Andaman fuglerede", den kombinerer adzukibønner (røde mungbønner) med sød kartoffel, taro, gingko, kokosfløde og mør ung kokosnød, serveret i en udhulet kokosnøddeskal.

Sang Kaya Tub Tim hos Six Senses Yao Noi

Dette feriested med en hel villa i Phang Nga-bugten er kun tilgængelig med en 35-minutters speedbådstur - så meget desto bedre at nyde udsigten og tænke på den fremragende service, faciliteter og kulinariske lækkerier, der venter. The Living Room er ejendommens restaurant ved stranden med alfresco og undercover siddepladser og thailandske og internationale retter, og denne dessert ser lige så spektakulær ud som omgivelserne ved bugten. Gul græskarcreme er toppet med vandkastanjer, kokossauce, passionsfrugt, pistacie og en kugle kokosnøddeis.