Amerikanske fødevarer og drikkevarer, du vil savne i Brasilien

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:08

Du er måske ikke klar over, hvor meget du tager din daglige, almindelige, komfortable amerikanske mad for givet, før du forlader dit land. Selvom du vil blive glad for at se, hvor mange af de fødevarer, du kender, der findes i Brasilien - der er endda okra og Hershey's Kisses - vil du sandsynligvis få nogle seriøse madtrang.

Som alle udlændinge ved, jo længere du opholder dig i udlandet, jo mere akut bliver disse trang sandsynligvis, til det punkt, hvor enhver besøgsvenn og slægtninges kuffert bliver en potentiel redningspakke.

Lær hvilke fødevarer der er værd at give plads i din kuffert til, enten fordi de ikke kan findes, er svære at finde, er for dyre at forkæle sig med til importpriser, eller som bare ikke smager ens.

1. Peanut Butter Du er måske godt klar over, at jordnøddesmør ikke er en universel præference. I Brasilien involverer mange opskrifter jordnødder, men jordnøddesmør har en så lille betydning i den daglige kost sammenlignet med, hvad det repræsenterer i USA, at der kun er ét stort mærke på markedet. Du kan have det fint med smagen af Amendocrem, men andre med mere klar smag vil måske tage noget amerikansk jordnøddesmør med.
2. Der er også en Santos-baseret virksomhed, der laver jordnøddesmør (tjek Produtos for "pasta de"amendoim").

3. Men hvis du bor i Brasilien eller bor et sted, hvor du har adgang til en foodprocessor, behøver du ikke være afhængig af indkøbte produkter, når du kan bruge brasilianske jordnødder og lave dine egne jordnøddesmør.

4. Tortillas and Taco Shells Brasilien har ikke et så stort mexicansk samfund som USA, og fraværet af høje bunker af tortillas er måske noget af det første, du vil bemærke i lokale supermarkeder. Hvis du har et kræsent barn, der gennemgår en alvorlig taco-kun-fase, så arbejd på det, inden du rejser til Brasilien. Nogle supermarkeder har importeret tacoskaller – men en lille karton koster omkring $5. Du kan formilde Tex-Mex og mexicansk blues på steder som São Paulos mexicanske restauranter eller Taco & Chilli i Rio de Janeiro. Eller køb dine forsyninger fra sjældne steder som Villa Buena, også i São Paulo.
6. Hvis du bor i et værelse med køkken, kan du fylde op på det nærmeste gademarked og lave din egen guacamole og salsa.
7. Tranebær Du kan finde tranebærjuice i Brasilien i store supermarkeder og hos Lojas Americanas. Medbring dog din egen tranebærsauce, hvis du tilbringer ferien i Brasilien. Eller, hvis du har adgang til et køkken, kan du elskværdigt udnytte din lokale virkelighed og skabe et syrligt alternativ ved hjælp af den lækre jaboticaba (i sæsonen fra september til januar; der er endda en jaboticaba-festival i Sabará, MG i november), som expat-forfatteren til From a Kitchen in Brazil har gjort det. Minoriteten af brasilianere, der anerkender eksistensen af tranebær, kanhenvise til dem på engelsk. For de fleste mennesker er det portugisiske ord for tranebær - oxicoco, udtales oks-see-CO-co - intet andet end en obskur gåde.
8. Blåbær Selvom blåbær er helt unikke (kender du noget, der ser ud, dufter eller smager helt som dem?), vil du finde et par lækre alternativer, der kan hjælpe med at lette din separationsangst: Moscatel-druer om sommeren (lidt svære at finde) til dine muffinsopskrifter; og lilla açaí, blandet og spist af en skefuld eller drukket som en tyk juice.
9. Evaporated Milk Brasilianere indtager svimlende mængder kondenseret mælk hvert år. Men inddampet mælk har aldrig rigtig fået den måde, det har gjort i USA. Prøv større supermarkeder for det ene mærke, der er tilgængeligt: Itambé Chef Gourmet.
10. Barbecuesauce Når Kansas (eller Texas eller Tennessee) er langt væk; hvis du pludselig bliver træt af brasilianske churrascaria-krydderier; og hvis lokale grillsaucer i amerikansk stil, som f.eks. Wessel, bare ikke skærer i det, skal du muligvis have et smuglerlager til nødstilfælde.
11. Ahornsirup Du finder det, men ikke alle steder, og det kommer til at koste dig. Ring til Casa Santa Luzia, eller prøv supermarkeder med et godt udvalg af importvarer, såsom Pão de Açúcar.
12. Relish Din hidtil sværeste tid med at finde relish kan have været i et supermarked, du ikke var bekendt med. I Brasilien, hvor hotdogs er klædt på med sennep og ketchup (eller, i en mere brasiliansk version, med det plus mayo, marineret sauce og kartoffelmos), er relish sværere at finde end almindelige pickles. Se efter disse mærker: Hemmer, en virksomhed baseret i Blumenau, og Companhia das Ervas.
13. Candy Corn Ja, du vil støde på en del slikbarer og andre søde sager, du er vant til i Brasilien. Men af alt det slik, du ikke finder, er slikmajs blandt dem, hvis fravær du vil mærke mest, især hvis du stærkt forbinder det med barndomsminder om efterår og Halloween. Det er sikkert at sige, at der ikke er noget i Brasilien, der ligner slikmajs.

14. Skimmetmælk Uanset om det er den slags, der sælges i kartoner, eller den dehydrerede version, der sælges i dåser eller vakuumemballage, er brasiliansk skummetmælk som vand for den ægte vare. Jeg kan kun være medliden, når det kommer til denne genstand, som det kan kræve større desensibilisering eller tilsætning af kaffe og sukker eller chokoladeblandinger som Nescau at vænne sig til (hvis du nogensinde gør det).

15. Root Beer Selvom du elsker det, så prøv at tænke på det som en erhvervet smag. Root beer er ikke-eksisterende i Brasilien, og i betragtning af reaktionen fra de fleste brasilianere, der er stødt på det på deres rejser til USA, er det svært at forestille sig, at det bliver produceret lok alt, og import ser ud til at være fraværende på supermarkedernes hylder. I i mellemtiden kan du prøve en af Brasiliens sodavand med erhvervet smag - Gengibirra, en ingefærbaseret drik.