Montreals bedste poutine-restauranter

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:20

Hærgende arterier i Quebec siden 1957 (eller 1964, debatten raser videre), poutine er mere end blot en fastfood-grundvare i Montreal.

Fra at analysere kritiske faktorer som f.eks. knirker-osten til at vurdere sovstykkelse og farve, finde - og oftere skændes om, hvad der er - den ultimative poutine er en bydækkende besættelse.

Bedst kendt som en ret, der kombinerer pommes frites, frisk ostemasse og sovs, der er nok varianter på grundopskriften i dag til at konkurrere med de utallige smagskombinationer af pizza eller endda sushi.

La Banquise

Der ændrer sig lidt indeni dig, efter at du har sænket en bunke fritter, ostemasse og sovs toppet med guacamole, tomater og creme fraiche klokken 4 om morgenen. Lidt ligesom nummeret på din badevægt næste dag.

Se, sagen med La Banquise er, at den bliver slem fra nogle over sin saligkårede status som den bedste poutine i verden (se ikke på mig. Travel+Leisure var den, der fremsatte det krav omkring 2009).

Godt, den påstand er i top. Tilfældigvis går La Banquises poutiner også over den velkendte top, efter at have været en af de tidlige adoptanter blandt Quebecs legioner af diners og casse-croûtes for at foreslå fastfoodret kompleksiseret ud over dens oprindelige formulering.

Mindst tredive forskellige typer poutine sælges på ethvert givet tidspunkt, lige fra La Boogalous pulled pork, coleslaw og creme fraiche ekstras oven på en allerede rig poutine til T-Rex, en djævelsk poutine toppet med hakket oksekød, pepperoni, bacon og hotdogs.

Ikke at alt er toppet med kød. Vegansk ost og vegansk sauce er nu tilgængelige, ligesom grøntsagstoppings. Fremskridt.

Og frygt ikke rækken. Tingene går ret hurtigt.

Poutineville

La Banquise kan blive krediteret som en forløber i den kreative poutine-afdeling, men Poutineville smed konceptet med poutine-variationer ud af boldbanen med fastfood-kæden, der kan prale af 110 millioner mulige poutine-kombinationer.

Jeg lader det bare synke ind.

Poutineville gør også krav på den største poutine i byen. Retten på 15 pund, som er døbt "The Heart Attack", byder på sprøde kartofler, kylling, bacon, hotdogs, hakket oksekød, skinke, løg, grøn peberfrugt, tomater, svampe, frisk ostemasse, mozzarella og sovs.

For yderligere kardiovaskulært kompromis kan du overveje at kigge forbi Montreal-lokationerne om tirsdagen. Det er alt-du-kan-spise efter kl. 17.00

Patati Patata

Tiny er ordet til at beskrive Patati Patatas interiør. Denne mægtige mikro-diner har højst et dusin pladser.

Men lille er ikke ordet til at beskrive dens uberørte poutine,en generøs bunke fritter, knirkende ostemasse og sovs med rødvinsfarve, alt sammen toppet med en enkelt sort oliven.

Og priserne? Mere lille. Den herlige poutine, som nogle hævder er den allerbedste i Montreal, vil sætte dig tilbage kun fire dollars. Du kunne teknisk set bestille mad nok til at fylde dig op i en hel dag og ikke bryde en ti.

Held og lykke med at få en plads. Tålmodighed er en dyd. Og takeaway er en genvej.

Vegetar sauce er tilgængelig.

Au Pied de Cochon

Med hår lige så vildt som sin kulinariske fantasi var det Au Pied de Cochon-kokken og ejeren Martin Picard, der forevigede begrebet haute poutine. Og mens andre har fulgt trop med deres egne fortolkninger af eksklusivt fordærv, kan ingen fjerne Picards foie gras poutine.

Ingen vegetarisk alternativ er tilgængelig.

NYKS Pub

NYKS Bistro & Pub er denne ubestemmelige bar/bistro, jeg går til, når jeg er i nærheden af Place des Festivals, Place des Arts eller tjekker noget ud i Belgo Building, et godt sted at sætte mig ned og tage et pusterum efter at have handlet i centrum hele dagen.

Uden for festivalsæsonen er det en smule uden for den slagne vej. Ellers er det behageligt at hoppe.

Deres tartarer er solide, øllet er okay, men poutinen! Sikke en overraskelse. Det er en af mine favoritter i Montreal. Det er for det meste også uden for radaren (indtil nu, altså). Det er hemmeligt? Foie gras i saucen. Elegant smag til en prisinden for rækkevidde af de fleste budgetter.

Chez Claudette

Chez Claudette. Den ene joint på denne liste, er det mest sandsynligt, at du vil se mig i. Det er mit weekendbrunch-paradis og lejlighedsvise aftenophold, min primære kilde og forsyning af guilty foodie-fornøjelser.

Ikke kun er servicen på denne gammeldags spisestue fuld af hjertevarme, opmærksomme og venlige - men poutinerne er sensationelle. Meget osteagtig. Meget generøse toppings. Morgenmad poutine er min morgen favorit. I stedet for almindelige pommes frites bruger de hjemmefrites.

Tag på mindst 35 forskellige varianter på menuen, fra L'Atlantique, en skaldyrspoutine toppet med rejer, kammuslinger og sej til Tandoori med tandoori kylling og stegte løg til Sucré Salé, en honning/pogos/løg blanding smidt oven på en standard poutine.

Vegetariske alternativer tilgængelige.

Garde Manger

Chuck Hughes' hummerpoutine er det, der slog Iron Chef Bobby Flay på Iron Chef America. Ingen overraskelse der. Umami'en er ude af hitlisterne. Bestil din egen smag af Iron Chef dominion på Garde Manger, Hughes' hovedrestaurant.