Ichiran Ramen: Verdens bedste restaurant til at spise alene

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:33

Den japanske kæderestaurant Ichiran Ramen slog først til i USA, da dens første amerikanske lokation åbnede i Brooklyns hippe Bushwick-kvarter i 2016, og der fulgte lange rækker af ivrige spisende. Men det, kæden er bedst kendt for, er dens unikke spisestue.

Gæster opfordres ikke kun til at spise alene - spisning alene er påkrævet og håndhæves af Ichirans interiørdesign. En lang række private cubbies (omt alt af mærket som "smagskoncentrationskabiner") er bakket op af restaurantens kabysskøkken, hvorfra usynlige kokke leverer dampende skåle med suppe gennem fortrukne bambusgardiner. Det eneste, spisende gæster skal gøre, er at nyde Ichirans karakteristiske tonkotsu (svinekød-baserede) ramen uden distraktioner - eller menneskelig interaktion. Og hvis du er alene, er det ikke meget at forlange.

Afgiv din ordre

Ved ankomst til Ichiran, bliver du sandsynligvis nødt til at vente i kø. Vælg din suppe i automaten, hvor besøgende forvandler deres ordrer til små billetter og betaler. Indtast blot dine penge i automaten, tryk på fotoknapperne, der svarer til din ordre, tag dine billetter og tryk på den blinkende knap nedenfor for at modtage din ændring.

Ichirans menu indeholder kun én type suppe -tonkotsu - og det kommer toppet med kædens hjemmelavede nudler, grønne eller hvide løg og skiveskåret svinekød. Ved maskinen er ekstra portioner af disse toppings tilgængelige, plus andre som et blødkogt s altet æg, en genopfyldning af nudler (som skal leveres halvvejs gennem måltidet), hvide ris, tørret tang, ekstra hvidløg og kikurage-svampe. Her bestilles også te og øl - restaurantens "omhyggeligt udvalgte" vand (som siges at være "sart og blødt på maven og leveren") leveres senere uden beregning.

Tilpas din skål

Du vil højst sandsynligt vente på en anden linje efter bestilling, hvilket giver masser af tid til at tilpasse din ordre. Stort set alle komponenter i Ichirans ramen kan tilpasses, fra smagsstyrken af virksomhedens professionelt undersøgte bouillon til nudeltekstur.

Restauranten anbefaler at vælge "medium" og "almindelig" på de fleste kategorier, men "halv" på mærkets "Original Red Sauce" (opskriften kendes angiveligt kun af tre af virksomhedens eksperter), hvis du er følsom over for krydderi. De tilsyneladende uendelige permutationer her er en god undskyldning for at spise ramen oftere.

Take Your Seat… Alone

Et oplyst sædediagram uden for indgangene til spisestuen indikerer tomme pladser indeni. Vælg en åben kabine og sæt dig til rette. Når du sidder, tryk på knappen i kabinen for at bestille, skub dine billetter gennem åbningen til køkkenet og vent på levering af ramenat begynde.

Koncentrer dig om smag

Et par billeder af din ramen midt i Ichirans unikke opsætning er nødvendige, men du vil ønske dig itidakimasu (groft oversat: bon appétit!) og grave i din suppe så hurtigt som muligt for friskeste oplevelse (selvfølgelig mens du passer på dine spisepindemanerer. Du er måske i en smagskoncentrationsstand, men etikette har stadig betydning). Hørbar slurping opmuntres ikke kun - det er nødvendigt for at tilføje kølig luft til blandingen og undgå en forbrændt mund.

Tag en beslutning i sidste øjeblik om at tilføje en ekstra portion nudler til resten af din bouillon? Alt i orden, den servicekaldsknap er der af en grund. Når du er fyldt tilstrækkeligt, skal du bare stå op og være på din ensomme vej. Det er fordelen ved at betale på forhånd.