Hvad skal man spise i Rio de Janeiro

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:44

Rio de Janeiro er en af verdens smukkeste byer, beliggende mellem høje bjerge og det blå hav med boliger omgivet af den lange perlerække af strande. Ipanema og Copacabana er verdensberømte navne for de smukke lokale, berømte drinks og dejlige strande. Men hvis du planlægger at tilbringe noget tid i Rio, bliver du nødt til at komme væk fra stranden og prøve byens fantastiske mad.

Du ville ikke tro, det er at se på de perfekt skulpturelle kroppe, der ligger ved strandene, men at spise er et nation alt tidsfordriv, og det er aldrig svært at finde god mad i Rio de Janeiro. Udover blot at vælge de "bedste" restauranter i Brasilien, er det vigtigt at vide, hvordan man spiser i Rio, med hensyn til at finde den rigtige type restauranter til hvert måltid.

Pao de Queijo

Traditionelt spiser brasilianere en let og enkel morgenmad og vælger en skive ristet brød med marmelade, smør, Minas-ost, frugt og en espresso. En anden populær morgenmadssag er pao de queijo, en fyldt rundstykke lavet af tapiokamel og fyldt med smeltet ost. Du kan finde pao de queijo i hele Rio, men den mest berømte franchise er Casa de Pao de Queijo, hvor pao de queijo altid smager skællet og varmt.

Men amerikanske og europæiske turister foretrækker generelt en mere hjerteligmorgenmad, hvilket førte til, at nogle få brasilianske restauranter lancerede bagerier eller brunch i amerikansk stil. Gringo Cafe henvender sig direkte til den demografiske og tilbyder traditionelle amerikanske morgenmadsretter som pandekager, vafler og omeletter. Eller prøv Bakers, som serverer sandwich, quicher og masser af kager til at fylde maven.

Acai Cuco

En af de bedste dele af at bo i Rio de Janeiro er overfloden af juicebarer på næsten hvert gadehjørne. Juicebarer sælger et svimlende udvalg af frisk juice plus hakket frisk frugt i kopper, perfekt til at spise når som helst på dagen.

De fleste juiceleverandører specialiserer sig i acai-juice (acai suco), en forkælelse, man skal spise, når man er i Rio. Acai-bæret (udtales ah-suk-ee) er en af verdens superfoods, fordi det har en højere koncentration af antioxidanter end andre lignende bær som tranebær, blåbær og jordbær. Acaibæret dyrkes på acaipalmer i Sydamerika og er hjemmehørende i Brasilien. Fordi selve bæret er surt, blander juicebarer acai-frugten med is og sukker for at skabe en smoothie-konsistens og server acai-smoothien med eller uden granola eller toppet med andre frugter. Det er lækkert, sundt og den perfekte måde at køle ned på en varm dag i Rio.

Der er snesevis af juicebarer rundt omkring i Rio, men nogle af de bedste steder at prøve acai suco er:

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, loja A, Ipanema)
• Big Nectar (Rua Teixeira de Melo, 34, loja A, Ipanema)
• Bibi Sucos (Avenida Olegário Maciel, 440, lojas A eB, Barra)

Street Food

Rio de Janeiro er varmt, med sommertemperaturer, der når langt over 100 grader, og al den varme kan fjerne lysten til at spise et tungt måltid. Hvis du foretrækker en lettere frokost eller aftensmad, kan du overveje at prøve en hurtig bid fra nogle street food-boder.

Du vil finde streetfood-sælgere langs fortovene fra Copacabana til Leblon, og de serverer et svimlende udvalg af kager og velsmagende lækkerier. Prøv en flaget pastel, et dybstegt wienerbrød fyldt med kylling, ost, palmehjerter eller oksekød. Eller smag på pipoca, popcorn smagt til enten med karamel eller bacon. Tapiocas,crepepandekager lavet af maniokmel, kan være fyldt med ost, tomater, kød eller Nutella og bananer. Der er også masser af kebabboder, der sælger kibebolde, lavet ved at kombinere kød med hakket bulgur, hvilket afspejler den stærke libanesiske tilstedeværelse i Rio.

Brigadeiro

Padarias er bagerier, der serverer sandwich og kager. Du finder snesevis af forskellige typer brød, søde og s alte kager og den berømte brigadeiro. Brigadeiro er lavet ved at kombinere kondenseret mælk, kakao og smør og rullet til kugler og omgivet med chokoladedrys. Brigadeiro er Brasiliens mest berømte dessert, der nydes over alt fra fødselsdagsfester til familiesammenkomster, på tværs af regioner og uanset socioøkonomisk niveau. Disse små chokoladekugler er absolut et must-spise mens du er i Rio.

Lanchonetes

Lanchonetes, eller små spisesteder, serverer mange af de fødevarer, der er almindelige forstreet food, såsom pasteis og kibe balls, men de serverer også sandwich, bolinho de bacalau (stegte torskekugler), caldinho de feijao (sort bønnesuppe) og coxinhas (stegte krydrede kyllingerunder). Du kan også bestille øl på disse steder, hvilket gør dem til et godt sted at spise en hurtig frokost.

Restaurant Por Kilo

Pllæg at bruge et par dage på din tur til Rio og besøge en restaurant por kilo, en restaurant med en massiv buffet, hvor spisende gæster kan fylde deres tallerken op og købe mad pr. kilogram. Med andre ord, du betaler for, hvad du spiser, men det hele er baseret på vægt, så det store stykke bøf koster det samme som en tilsvarende vægt vandmelon. Prøv Frontera i Ipanema, som serverer lækker churrasco (grillet kød) og et stort udvalg af supper og grøntsagsretter. Temperarte er en god budgetmulighed og tæt på Copacabana-stranden. Restauranter por kilo er altid en god mulighed for vegetariske og glutenfri gæster.

Churrascaria Rodizio

Churrascaria rodizio er Brasiliens mest berømte type restaurant. Rodizio oversættes til "rotation", hvilket betyder, at servere bringer madreoler rundt til hvert af bordene i restauranten. På en churrascaria rodizio betaler gæsterne et fast gebyr, når de kommer ind i restauranten og modtager et kort, der er grønt på den ene side og rødt på den anden. Hvis gæsten vender den grønne side om, bringer tjenerne enorme stativer med grillet kød til hvert bord, så gæsterne kan vælge så mange kød, som de vil, mens den røde side stopperstrømmen af kød fra at ankomme. Fogo de Chao er en af Rios mest berømte churrascarias.

Feijoada

Feijoada er Brasiliens nationalret. Denne rige bønne- og kødgryderet serveres med ris eller farofa (lavet af ristet maniokmel) og en fast del af de fleste brasilianeres lørdag eftermiddags planer. Det bedste sted at prøve denne berømte ret er på Casa de Feijoada i Ipanema, hvor du kan bestille feijoada alle ugens dage.

Restaurante Tipico og Restaurante Internacional

Hvis du har brug for en pause fra Carioca-prisen, har Rio de Janeiro en række restaurante tipico og restaurante internacional, som fokuserer på regionale og internationale restauranter. Prøv nogle af disse muligheder, mens du er i Rio:

• L'Atelier du Cuisiner: Fransk restaurant beliggende i Centro, med fokus på kreative franske retter, der bruger brasilianske ingredienser. Reservationer er nødvendige, fordi restauranten kun er åben til frokost.
• Hachiko: Moderne asiatisk restaurant med japansk indflydelse, herunder sushi. Restauranten fokuserer især på at fusionere traditionelle asiatiske retter med lokale råvarer, såsom servering af sashimi med passionsfrugt.
• Rotisseria Siria Libanesa: Rio har den næststørste libanesiske befolkning i verden uden for Libanon, så der er en række vidunderlige libanesiske restauranter i hele byen. Denne, som ligger i indkøbscentret Largo do Marchado, serverer dejligt libanesisk køkken i enkle og billige omgivelser.
• Quiteria: Dette er en eksklusiv restaurant, der serverer gastronomiske retter fra enargentinsk kok. Prøv vildsvinekoteletter eller grillet skaldyr med kokosrisotto.

Dip og spiseetikette i Brasilien

I Brasilien er der automatisk inkluderet en drikkepenge på 10 procent på regningen, angivet som gorjetaen, så du behøver ikke give mere drikkepenge end det beløb. Det er bedst at betale i den lokale brasilianske real, men amerikansk valuta accepteres også, da der er en favorabel valutakurs. I modsætning til i USA og de fleste vestlige lande spiser de lokale i Brasilien med kniven i højre hånd og gaffelen i venstre hånd og bruger kniven til at øse mad på gaflen. Det meste af tiden vil brasilianere få en let morgenmad, en tung frokost og en tung middag spist sammen med familien, som det også er almindeligt i Portugal.