Sådan undgår du madfordærvning under camping

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:45

Ukorrekt opbevaring af mad kan være et stort sundhedsproblem, men det behøver det ikke at være. Hvis du elsker at campere med letfordærvelige fødevarer som ost, kød og friske grøntsager, bør du tage ekstra forholdsregler ved håndtering og nedkøling af mad. Da nedkøling kan være et problem for korrekt opbevaring af mad på campingpladsen, vil du gerne lære, hvordan du opbevarer mad korrekt og sikkert på campingpladsen.

Campingmåltider er beregnet til at blive nydt uden at bekymre sig om madfordærvelse eller at blive ramt af den lokale dyrepopulation. Så længe du kan planlægge i overensstemmelse hermed, sørge for tilstrækkelig opbevaring og tage de nødvendige forholdsregler for at sikre din mad mod vejr og vind og dyreliv, kan du se frem til mange, bekymringsfrie måltider, når du camperer.

Nedenfor er der forslag til, hvordan man undgår madfordærv, mens man camperer, plus tips til madlavning og opbevaring på campingpladsen.

Hvad er det største problem i fødevareopbevaringssikkerheden?

Undgå fordærv! Dette betyder at sørge for tilstrækkelig afkøling til letfordærvelige fødevarer. Dette er nemt at gøre, når du camperer: Tag to kølere, en til dine letfordærvelige fødevarer og en til drinks og snacks. Tricket til at holde madvarer kolde i en køler er at holde låget lukket, indtil du skal have mad ud for at lave mad. Hvisopbevarer du drikkevarer sammen med maden, åbnes og lukkes køleren hyppigt, så varmere luft kan cirkulere rundt om maden og smelte isen hurtigere. At opbevare drikkevarer i en separat køler eliminerer dette problem, og din mad forbliver koldere og holder længere i sin egen køler.

Er de fleste mennesker gode til at opbevare deres mad sikkert?

Ja, ellers lærer de meget hurtigt. Duften af fordærvet kød i en køler er norm alt nok, men mavesmerter og andre kropslige gener lærer os snart, at vi bedre bør opbevare vores mad.

Hvad er den mest almindelige fejl, folk begår?

Den mest almindelige fejl, campister begår med hensyn til madopbevaring, er at udelade den, mens de tager afsted for at lege for dagen. At dække det op på picnicbordet holder ikke krager, ravne, måger, jordegern, egern, vaskebjørne, stinkdyr og andre små dyr ude. Disse skabninger kan bogstaveligt t alt ødelægge en campingplads på få minutter. Når du ikke tilbereder måltider, skal du sikre al mad i beholdere, placere dem i skyggen (ikke i dit telt!) og bortskaffe alt affald i passende beholdere.

Hvordan holder du mad fra at blive råddent og farligt at spise?

E coli kan være et stort problem på campingpladsen. Først skal du investere i en kvalitetskøler; for det andet, hold fødevarer i en separat køler fra drikkevarer; for det tredje, genopfyld isniveauet dagligt. Du kan også opbevare mad pakket ind eller lukket i beholdere for at undgå, at det sidder i vandet i bunden af køleren.

Har du nogle praktiske opbevaringstip?

Frysning af fødevarer i forvejen vil forlænge deresopbevaringstid og mindske behovet for genopfyldning af is. Dette er især nyttigt til kylling, som vi plejer at spise i de første par dage på campingpladsen, fordi den fordærves hurtigere end kød. Der er også adskillige opskrifter, der kan tilberedes i forvejen, fryses og derefter færdiggøres på campingpladsen uden at kræve alle de smarte redskaber, som du brugte til at forberede den derhjemme. Vi har fundet ud af, at vi har været i stand til at opbevare mad frosset i vores køler i over en uge, hvilket giver mulighed for masser af muligheder for at lave et måltid foran.

Hvad er behageligt ved campingpladsmåltider?

Mad smager altid godt på campingpladsen! Primært fordi vi gør det til mere en begivenhed end en daglig rutine. Stemningen er afslappet, vi deler forberedelserne med familie og venner, og vi spiser sundt.

Anbefaler du nogensinde at prøve at fange din egen mad?

Der er ingen grund til at gennemgå vanskeligheder for at nyde udendørslivet. Jægere og fiskere kan tilberede et måltid med den daglige fangst, men der er ingen grund til at gå til det yderste af at spise de lokale skabninger.

Hvor meget mad har du brug for pr. person pr. dag, mens du camperer?

Campere elsker at spise, og da vi norm alt deltager i anden udendørs rekreation, mens vi camperer, har vi en tendens til at bruge mere energi og som følge heraf opbygge større appetit efter spisetid. Planlæg nok mad til en god morgenmad, en solid frokost, nogle eftermiddagssnacks og en aftenmiddag pr. person pr. dag.

Kan campingpladslavning være klassisk?

Hvis du frygter tanken om at overleve på hotdogs og chipsfor en weekend skal du være opmærksom på, at madlavning på campingpladsen kan være så enkel eller så gourmet, som du kan lide det. Du kan tilberede lige så lækre måltider som dem, du laver derhjemme. Med en kul- eller propangrill, et komfur med to brændere og en hollandsk ovn eller to, kan du lave stort set alt på campingpladsen. Med nogle af de færdigpakkede en-gryde-måltider, der nu er tilgængelige, kan selv backpackere nyde gode måltider, mens de er i baglandet. Det hele er et spørgsmål om at tilpasse dine opskrifter til mængden af madlavningsudstyr, du kan tage med dig.

Har du nogle gourmetmadtips?

For os er gourmetmad på campingpladsen ikke anderledes end gourmetmad, vi spiser derhjemme. Den eneste forskel er, hvordan vi tilpasser vores madlavningsmetoder, så de svarer til de midler, vi laver mad derhjemme. Improvisation er nøglen! Men det er bedst at eksperimentere med opskrifter derhjemme, før du prøver dem på dine venner på campingpladsen.