De 9 bedste restauranter i East Austin

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:45

I midten af det 20. århundrede trak Austins nord-sydgående motorvej, Interstate 35, en kulturel grænse mellem byens øst og vest. Selvom den grænse ikke er helt forsvundet, bliver østsiden stadig mere gentrificeret. Skæggede hipstere er nu flere end regionens oprindelige beboere. I restaurantområdet er området en eklektisk blanding af gammelt og nyt med rustikke grillsteder ved siden af veganske gourmet-spisesteder.

Franklin Barbecue

Måske den mest berømte restaurant i Austin, Franklin Barbecue serverer ganske enkelt krydret bryst, som folk er villige til at vente i lange køer på. Kødet er tilberedt i omkring 15 timer og har en skorpe og saftighed i modsætning til noget, du nogensinde har smagt. Pulled pork er også konsekvent fremragende, og nogle mennesker raves endda om kalkunen. Interiøret er lille, så de fleste mennesker medbringer græsplænestole og kølere, nyder en drink eller tre og får en ordre.

Justine's

Steder, der appellerer til hipster-publikummet, kommer og går ofte hurtigt, men Justine's har stået stærkt i flere år nu. Mens Justine's er lige så meget af en scene som en restaurant, har det lille franske spisested tjent en loyal tilhængerskare primærtpå grund af den kyndigt tilberedte mad. Loyaliteten hos Justines klientel er endnu mere forbløffende i betragtning af restaurantens beliggenhed - i det fjerne østlige Austin. Kammuslingerne og muslingerne er de iøjnefaldende hovedretter. Prøv chokoladepæretærten til dessert. Vælg udendørs siddepladser, hvis vejret er rimeligt. Den indvendige spisestue bliver ofte hæs.

S alty Sow

S alty Sow er et noget dyrt, men afslappet spisested i kvarteret, der laver mad, der ikke passer pænt ind i nogen kategori. Hvis du ikke tæller kalorier, så start måltidet med tredobbeltstegte andefedt-fries, perfekt toppet med pocherede æg. For en lidt sundere mulighed er de sprøde rosenkålsblade en usædvanlig fornøjelse, serveret med gyldne rosiner og Pecorino. De laver en masse fantastiske ting med fedt her, som det fremgår af den fantastiske kandiserede svinemave med collard greens og bacon og gruyere-ristet knoglemarv. Afslut måltidet med mexicansk vaniljestang-creme brulee.

The Hightower

The Hightower serverer små, ekspertfremstillede tallerkener med "New Texan"-retter, såsom hush puppies med røget honningsmør og en oksetartare-tostada med chili-lime-pulver, tomatillo-creme og en æggeblomme. Smagene er hentet fra Mexico og Østeuropa, hvilket afspejler kulturerne hos mange tidlige texanere. Desserter er lige så kreative. Gå ikke glip af den forfriskende istrio med mexicansk myntemorgenfrue, dreamsicle og brombærlime. For en drink efter middagen, overvej Hispania med spansklikør, bourbon, pekannødder og fløde.

Contigo

Contigo er et ideelt valg i køligere vejr, da det meste af siddepladserne er udendørs. Det er som en baggårdsfest med en fremragende kok. Hvis du har haft en hård dag, så start med en Frozen Painkiller, lavet med en blanding af rom, kokos, ananas, appelsin og muskatnød. Selvom det måske ikke lyder appetitligt, er Ox Tongue Slider den bedst sælgende appetitvækker, og de sprøde grønne bønner kommer ind på et tæt sekund. Til forretter er kyllingefrikadellerne en kulturel mash-up, serveret med baba ganoush, harissa (en nordafrikansk peberpasta) og persillesalat. Giv plads til kærnemælkstærte med figner og flødeskum.

Revelry Kitchen + Bar

Revelrys afslappende stemning vil skylle over dig, så snart du går ind og ser det åbne, luftige rum dekoreret med rustikt træværk. For en kreativ forret, vælg den stegte portobello lavet med kærnemælksdej og en pudsning af parmesan. Det meste her har i det mindste et strejf af krydderi, såsom de sprøde rødfisk-tacos, med Cajun-krydderi, avocadosalsa og pico de gallo. Gå ikke glip af tilbehøret til søde kartoffeltotter. Revelrys signaturdrik er Eastcider Paloma med sølv tequila, agave og rubinrød grapefrugtjuice.

Suerte

Mens mexicanske restauranter er over alt i Austin, har Suerte skåret sin egen niche ud ved at fokusere på traditionelle retter og nye kreationer, de fleste amerikanere ikke kender til. For eksempel inkluderer Squash Tamalquinoa, æggeblommepuré og chilieddike. Suadero Tacos er en krydret opfindelse lavet med confiteret bryst og avocado salsa cruda. Kødelskere kan ikke få nok af Goat Shoulder Barbacoa, lavet med en mynte epazote rub og serveret med forkullet tomatsalsa og queso fresco. Til dessert skal du vælge den mango-kage toppet mango frossen yoghurt, chili lime og honningkage.

Lazarus Brewing

Mens Lazarus Brewing primært er en brygpub, er taco'erne så gode, at selv ikke-øl-drikkere kommer her regelmæssigt. Carnitas og carne asada tacos er særligt fantastiske. Ølmenuen er i konstant forandring, men der er altid noget for enhver smag, inklusive ales, IPA'er og franske Saisons. Der er endda en hjemmelavet rodøl på menuen nogle gange. Derudover er der masser af gratis parkering og en hundevenlig terrasse, så hvad venter du på?

Ramen Tatsu-Ya

Alle borde er delt, så dette er måske ikke det bedste sted for en intim date. De fælles siddepladser bidrager dog til den sjove stemning. Det er svært at gå g alt med Tonkotsu Original skålen med svinebensbouillon, svampe, spidskål og ajitama (krydret kogt æg). Alle retterne kan gøres mere krydrede med tilføjelse af forskellige "bomber", såsom thailandsk chile og habanero-pasta. Du skal muligvis køle munden ned med Yuzupioca, en citrus tapioca med jordbær og basilikum.