De bedste restauranter i Austin for vegetarer

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:06

I de seneste år er der dukket nye vegetariske og veganske restauranter og foodtrucks op over hele Austin. Nu hvor fordelene ved en plantebaseret kost er mere udbredt forstået, bliver selv engagerede kødædende vegetarer på deltid. Det er meget nemmere at træffe sundere madvalg, når maden er lækker, og følgende spisesteder serverer konsekvent nogle af de lækreste vegetariske retter i byen.

Counter Culture

En afslappet helt vegansk restaurant, Counter Culture ligger på Austins hippe østside. Blandt restaurantens mange lækre kreationer er Jerk Seitan Sandwich en ægte signaturret. "Jeg kan godt lide at fremhæve det, fordi der ikke er en anden sandwich som den i Austin," siger ejer Sue Davis. Serveret på grillet økologisk hvedebrød, sandwichen inkluderer hjemmelavet seitan (hvedegluten) marineret i jerk sauce, kombineret med coleslaw, pickles, løg, frisk mayonnaise og chilismør.

Bouldin Creek Café

Bouldin Creek Café har fået en loyal tilhængerskare på grund af kreationer som Veggie Royale, en mesterlig veggie-burger-kreation serveret på grillet ciabattabrød. Stamgæster skråler også med hummus - ja, hummus! Hvis du ikke spiser æg, kan alle æggeretterne laves medBouldin Creeks "tofu-scramble". En genforestilling af Eggs Benedict, The Renedict består af to æg, tofu-bacon, vegansk hollandaise og babyspinat, der hviler ovenpå grillet ciabattabrød.

Veggie Heaven

Veggie Heaven, som oprindeligt åbnede i 1998 på Guadalupe (alias The Drag), var et yndet sted for University of Texas-studerende i mange år. Denne placering lukkede i 2014, og ejeren Stacy Chen og hendes familie havde ingen planer om at genåbne den. Som svar på overvældende efterspørgsel åbnede den slanke nye version i maj 2017 på West 5th Street. Som med enhver ny (eller ny igen) restaurant har der været et par problemer i forbindelse med service, men mange af stamgæsterne er tilbage og begejstrede for maden. Chen siger, at Protein 2000 og Protein Vader er de to mest populære retter. Protein Vader byder på mishandlede og stegte kyllingelignende nuggets med en krydret Sichuansauce, grønne bønner, hvidløg og løg. Protein 2000 inkluderer også nuggets, men med en mildt sød sauce, løg, broccoli og hvidløg.

Mother's Cafe

Lige så hyggeligt som det lyder, Mother's Cafe er den højtelskede veteran fra Austins vegetariske scene. I erhvervslivet siden 1980 er mors kokke mestre i at lave sund mad, der smager som hyggemad. Bueno Burger har gentagne gange opnået anerkendelse som den bedste veggieburger i byen fra flere medier. Pattyen er en proprietær blanding af tofu, bulgurhvede, friske grøntsager og frø. En anden populær ret, den gigantiske burrito er spækket med brune ris, sorte bønner, chipotle cashew sauce og jackost. Enchiladas med spinatsvampe vil også efterlade dig tyk og glad.

Casa de Luz

Casa de Luz blev grundlagt for 26 år siden af Eduardo "Wayo" Loera og sigter mod at være meget mere end blot et spisested. Loera beskriver det som et "erfaringsmæssigt pædagogisk samfundscenter." Ud over det fælles spiseområde er der tilstødende rum til yogaklasser, sundheds- og wellness-udøvere og endda en lille privatskole.

Men hvad med maden? Går langt ud over hverdagens veganisme, bruger køkkenet på Casa de Luz ikke engang olivenolie - fordi det er et forarbejdet produkt. "Men vi får vores essentielle fedtsyrer, fordi vores saucer er lavet af nødder og frø," siger Loera. Det strenge ved denne makrobiotiske tilgang gør det endnu mere fantastisk, at maden smager så godt.

Loera var tøvende med at erklære en ret som den mest populære, men når den blev trykket på, påpegede han, at stamgæster bliver særligt begejstrede, når sød kartoffelsuppe er på den daglige menu. Desværre kan du ikke bestille det, fordi hver dags frokost- og middagsmenu indeholder den samme suppe og entré til alle. På den positive side er dette et glimrende sted at tage hen med den kollega eller ven, som altid tager evigheder at bestille. Færre beslutninger, mindre stress. Overvej dette blot endnu en fordel ved den rolige stemning på Casa de Luz.

Fo Guang Shan Xiang Yun Temple Tea Room

Placeret på grunden af et smukt buddhistisk tempel i det nordvestlige Austin, Xiang YunTemple Tea Room tilbyder en fascinerende kulturel oplevelse at gå sammen med en førsteklasses vegetarisk frokost. Perfection Rice Combo, lavet med tofu og friske grøntsager, er en favorit blandt publikum, siger tempelfrivillig Joyce Lin. For omkring $10 (kun kontanter) får du suppe, en entrée, dessert og te. Efter frokost kan du nyde en afslappende gåtur rundt på den fredelige grund. Du kan endda høre sang komme inde fra templet.

Hr. Naturlig

Mr. Natural, en institution i østsiden, er kendt for sine vegetariske grillsandwicher og mexicanske morgenmadstallerkener. Burger Boss er en anden iøjnefaldende ret, der består af en hjemmelavet sojapatty serveret med sauterede løg, svampe, avocado og ost. Vegetabilsk tamales er også i top. Mr. Naturals bageri på stedet producerer dejlig søde mexicanske kager og empanadas.

Swad

Denne vegetariske indiske restaurant laver fremragende paneer dosa, chaat og samosas. Hvis du har svært ved at huske navnene på indiske retter, skal du bare bestille prøvepladen. Portionerne er generøse, og du vil ikke blive skuffet over nogen af varerne. Mere eventyrlystne gæster vil måske prøve den indiske pizza eller den krydrede tomatsuppe.

Cool Beans

Foodtruckens Warrior Taco blev kåret som en af de 10 bedste tacos i Austin i 2016 af Thrillist, og kategorien var ikke engang begrænset til vegetariske tacos. Hjertet i Warrior Taco er hjemmelavet Q-rizo, en quinoa-baseret kreation inspireret af chorizo-opskriften, der er givet til ejeren Rolando Garza fra hans mexicanske bedstemor. Q-rizokombineres med sprøde stegepandekartofler, mexicanske syltede rødløg og frisk koriander. Stamgæster hiver også ros til foodtruckens krydrede charrobønner.

Asiana

Det bedste bud her er Asiana Special Dinner, som er den ideelle størrelse til at dele med en anden person. Det inkluderer vegetabilske samosaer, saag paneer, paneer tikka, aloo gobi karry, ris og nan. Et andet populært menupunkt er Dal Makani, en usædvanlig, men vidunderlig blanding af sorte linser, tomater og fløde. Afslut et krydret måltid med pistacie- eller mangois.

Blomsterbarn

Hvis du kan lide at kombinere avanceret shopping og sund kost, så tag til Flower Child i indkøbscentret Domain Northside. Den solide Mother Earth Bowl giver dig styrken til at fortsætte dit detaileventyr. Retten er en velsmagende blanding af gamle kerner, sød kartoffel, portobellosvamp, avocado, agurk, broccolipesto, grønne blade, rød peber miso-vinaigrette og hampefrø..

Arlo's

Bac'n Cheeze Burger formår at glæde både dine smagsløg og dine øjne på dette strengt plantebaserede burgersted. Burgeren ligner en dekadent, fedtet, kødfuld burger. Foodtrucken er også kendt for sine tatertos, søde kartoffelfries, mac and cheese og BBQ burger. Beliggende ved siden af en livlig bar, er dette også et fantastisk sted for folk at se på.