Opdager Puerto Ricos Ruta del Lechón i Guavate

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:50

Hel gris og kylling bliver spidsstegt i Puerto Rico

Kina havde Silkevejen, Italien på Appia-vejen; i Puerto Rico vil historien ophøje La Ruta del Lechón. Denne legendariske vej går gennem et ellers søvnigt område i den centrale del af Puerto Rico kaldet Guavate. Omtrent en time syd for San Juan (med moderat trafik) har Guavate opnået kultstatus blandt Puerto Ricans for sin overflod af lechoneras, rustikke, udendørs spisesteder langs vejene med speciale i lechón, eller spidsstegt hel gris.

Pork Highway

For svinekød-elskere fører vejen til Shangri-La. En tur på den snoede sorttop, der snor sig op ad skråningerne af den centrale bjergkæde, der gennemskærer øen, kombinerer en kulturel oplevelse med et kulinarisk eventyr. La Ruta del Lechón er blevet en go-to-destination i weekenden for lokalbefolkningen fra hele øen, og de bruger dagen på at spise, drikke og danse til livebands. Hele området indtager atmosfæren af en blokfest, og busser bringer turister fra San Juan for at deltage i det sjove.

Når du har taget hovedvej 52 sydpå fra San Juan til afkørsel 32 (Guavate), skal du følge rute 184, indtil du når din destination. Lechoneraerne starter ved bunden af bjergene og fortsætter på begge sider af vejen i flere miles. Ting kan blive særligt travltomkring kilometer 27. Hver af friluftsrestauranterne langsomt steger deres grise med en speciel - og norm alt hemmelig - kombination af krydderier over åben ild i seks til otte timer. Resultatet er både sprødt og mørt, s alt og sødt med en underliggende røgethed.

Locals har norm alt deres yndlingsrestaurant, og du kan spørge rundt for at få anbefalinger. Eller bare vælg et sted, der ser travlt og sjovt ud. Du kan ikke gå glip af El Nuevo Rancho, med dets farverige skilt, der viser et træ, der spirer røde blomster og en smuk so i en gul prikket kjole. El Nuevo Rancho har et stort dansegulv, en scene og en sød piggy-afbildning af de tre konger, der besøger baby Jesus på den anden side af restauranten. Lechonera Los Pinos og El Rancho Original opnår konsekvent høje vurderinger på online rejserådgivningssider.

Bestilling af et måltid i Guavate kræver intet mere end et smil og en finger til at pege. Skrankerne i cafeteria-stil viser en række lokale specialiteter, såsom arroz con gandules, morcilla (blodpølse), oksegryderet, pastelón (en Puerto Ricansk version af lasagne lavet med sød plantain) og selvfølgelig stjerneattraktionen: spyt -ristet lechón (eller kylling og kalkun tilberedt med samme teknikker og krydderier). Portionerne er generøse og priserne er rimelige. Puertoricanske familier kommer i massevis til frokost og for at høre deres yndlingsbands spille om søndagen.

Guavate hører til på must-do-listen for alle, der besøger Puerto Rico, som sætter pris på et sjovt, sikkert, tilfredsstillende og smagfuldt eventyr. Du kan spise efter hjertens lyst, blande dig medvenlige lokalbefolkningen, og afslut dit måltid til noget levende lokal musik i rustikke bjergmiljøer.