Guide til mellemamerikansk mad

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:56

Nogle mellemamerikansk mad er ekstremt velkendt, såsom stegt kylling i Guatemala og frugtsmoothies i Costa Rica. Andre måltider kan virke lidt på den eksotiske side, som stegte palmeblomster i El Salvador og fyldte yucca-ruller i Panama. Endnu andre mellemamerikanske opskrifter kan virke direkte opsigtsvækkende, såsom El Salvadors sopa de patas. Mange af retterne har muligvis det samme navn, men du bør prøve dem i hvert land. Opskrifterne plejer at være anderledes.

Så vær ikke genert, fortsæt…smag på det mellemamerikanske køkken! Du vil blive glædeligt overrasket.

Costa Rica

Hvis du rejser til Costa Rica for første gang, er du sikkert nysgerrig efter costaricansk mad. Heldigvis er mad i Costa Rica ikke så forskellig fra mad i USA med nogle få bemærkelsesværdige undtagelser som chilera (en krydret dressing lavet med syltede løg, peberfrugter og andre grøntsager) og tres leches kage (en kage gennemblødt i tre slags mælk).

Honduras

På den caribiske kyst eller på Bay Islands dominerer fisk og skaldyr og alt lavet af kokos det honduranske køkken. Ingen rejsesmagstest af honduransk mad er komplet uden frisk fisk, rejer, hummer eller den uendeligt alsidige konkylie (caracol iSpansk). Men de har også nogle andre retter med en stærk maya-påvirkning, der er værd at prøve.

Panama

På grund af Panamas forskellige spanske, amerikanske, afro-caribiske og indfødte påvirkninger spænder det panamanske køkken fra det velkendte, som snekogler og tropisk frugt, til det ultra-eksotiske, som carimanola - en stegt yucca-rulle fyldt med kød og kogte æg. Fisk og skaldyr er udbredt, og snacks er lækre, især hvis du køber dem i en fonda. International indflydelse er også ret stærk her, så du kan finde en interessant blanding af de vigtigste kulturer rundt om i verden.

Guatemala

Guatemalansk mad og drikke er primært påvirket af landets maya- og spanske kulturer. I dag findes internationale påvirkninger også i Guatemalas mad, såsom kinesisk, amerikansk og vegetarbevægelsen. Internation alt køkken gør en stor indflydelse i guatemalanske retter, og den resulterende blanding repræsenterer nogle af mine foretrukne mellemamerikanske køkkener. Hvis du har mulighed for kun at prøve én ret, så lav den pepian.

El Salvador

El Salvadors mad og drikke er særligt karakteristisk blandt de forskellige køkkener i Mellemamerika som en blanding af kun to kulturelle påvirkninger: den indfødte og den spanske. El Salvadoransk mad inkluderer alle mulige udstoppede lækkerier, såsom tamales, empanadas, pastelitos og de altid tilstedeværende pupusas. Du skal prøve dem; de laver dem med næsten alt, du kan komme i tanke om.

Nicaragua

Nicaraguansk køkken er repræsentativt for beboernes mangfoldighed. Det er resultatet af mange års spanske, kreolske, garifuna- og indfødte nicaraguanske kulturer, der er smeltet sammen. De har alle en vis indflydelse på moderne Nicaragua mad, som de fleste rejsende finder lækkert, men det bedste er, at det plejer at være usædvanligt billigt.

Belize

Når det kommer til mangfoldighed i det mellemamerikanske køkken, er Belize den klare vinder. Belize er den ultimative smeltedigel af kulturer, herunder kreolsk, maya, garifuna, spansk, britisk, kinesisk og amerikansk (puh!). Som et resultat er Belizes mad og drikke lige så varieret, fra gryderet kylling til maniokbrød, stegejack til Johnny-kager, "Boil ups" til skummende tangdrikke. Hvis du får chancen, kan traditionelle Garifuna-retter varmt anbefales.