De bedste våde markeder i Hong Kong

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:56

Uanset om du har brug for nogle æbler og pærer, vil se, hvordan en stjernefrugt ser ud eller bare skal hente en frisk kylling eller tre, er Hong Kongs våde markeder stadig det bedste sted at hente friske råvarer og kød.

Hvor finder man våde markeder

Beliggende i hjertet af distrikter omkring byens våde markeder er der stadig mange indbyggere i Hongkong, som stadig gør deres madindkøb. Du vil opdage, at de fleste våde markeder er flyttet fra deres traditionelle placering på gaden og nu er bunkret ned i grimme betonkarbunkler, der ligner mere en parkeringsplads end et marked. Indeni er ren bedlam.

Dusinvis af uafhængige markedsboder langs væggene, mens fisk plasker rundt på slagterblokke, og skarpøjede lånere plukker de bedste kyllinger fra deres bur. Du finder også et uendeligt udvalg af frisk frugt og grønt og boder sprængfyldt med farverige blomster.

Det meste af kødet, især fjerkræ og fisk, sælges levende og bliver ofte slagtet på stedet, og våde markeder er ikke for sarte sjæle. De fleste stadeholdere taler ikke engelsk, men du vil altid finde nogen, der kan hjælpe med at oversætte, og mange skilte indeni vil være på engelsk.

Priserne er norm alt billigere end supermarkederne, og du kan få et godt tilbud på et pund æbler eller en hummer, nårmarkederne lukker omkring kl. Geni alt åbningstiderne er uregelmæssige og skiftende.

Graham Street Wet Market

Det langt mest atmosfæriske våde marked i Hong Kong, boderne på Graham Street i Central har været i drift siden før forrige århundredeskifte, og det er et af de få markeder, der stadig findes på gaden. Se, mens spande med is svælges ned ad gaden, markedshandlere forsøger at vælte frugtkurve op ad bakken i karrieren, og turister knipser alt i syne med deres kamera. Ikke et typisk vådt marked i Hongkong, men et af de bedste og din bedste mulighed for at blive forstået på engelsk.

Kowloon City Market

Det største våde marked i byen og et regelmæssigt stop for mange af byens bedre kokke, der kan lide at hente udsøgte udskæringer af kød her, Kowloon City-markedet er et væld af gyder, der løber mellem stakke af frugt og vaklende tanke fyldt med fisk og skaldyr.

Udover det fine udvalg af slagtere og købmænd, er dette også et fantastisk sted at få noget billig, men fremragende kinesisk mad. Du behøver ikke god middag for at få førsteklasses kantonesisk mad - det handler om friskhed, og det kommer ikke meget friskere end direkte fra det våde marked. Madboderne her er sat omkring et fælles sæt af uoverensstemmende borde, hvor du vil gnide albuerne med stadeholdere og forretningsmænd på en pause. Maden er fremragende, billig og serveres lynhurtigt.

North Point, Chun Yeung Street

Et af de mere berømte gademarkeder i Hong Kongbåde fordi den stadig kører på gadeplan og dens immigrantforbindelser. North Point har længe været hjemsted for immigranter fra Kina og har stadig tilnavnet Lille Shanghai. Den Shanghainesiske indflydelse er aftaget og er blevet erstattet med en bredere vifte af forskellige kulturer og køkkener, især Fujian. Områdets fjerntliggende forbindelser betyder udvalget af fødevarer, krydderier er lidt mere interessante.