Brasenarten: solfisk, blågæller, skalknæk, Warmouth og mere

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 14:01

Introduktion

Udtrykket "brasen" refererer til enhver smal, dybt fyldig ferskvands "panfish", og omfatter flere forskellige arter. Rundt om i landet er de udbredte brasen måske kendt som skygge, solfisk, pandefisk eller brasen, men uanset hvad du kalder dem, er det den første fisk, de fleste af os fangede, og en af de bedst smagte fisk omkring. De er runde i mange søer og damme, er lette at fange og giver timevis af sjov for alle aldre, såvel som et smil på læben, når du spiser på dem.

I vores område har vi blågælle, græskarfrø, rødbryst, shellcracker, grøn solfisk og krigsmund i de fleste vandområder. Disse ovale, fladfisk trækker hårdt, når de er krogede. De spiser en række forskellige fødevarer, fra insekter og orme til små muslinger og snegle. Selvom vi klumper dem alle sammen som brasen, har hver art sine egne karakteristika.

Bluegills (Lepomis macrochirus)

Bluegill er den mest almindelige form for brasen i de fleste farvande. De varierer betydeligt i farve, afhængig af vandfarve, ynglesæson og fiskens alder. I sengetid tager hannerne meget lys orange maver og rygge på med en mørkeblå til lilla glans. Hunnerne er mindre farverige, og vi kalder dem ofte gule bryster, da de ser falmede ud i sammenligningtil hannerne.

Bluegill spiser alt, hvad de kan få i munden, inklusive små minnows, bugs og orme. De gyder på fuldmånen hver måned fra april til august, og det er et godt tidspunkt at fange et stort antal af dem. Fileteret eller stegt hele, de er den foretrukne fisk at spise for mange mennesker.

Der er et gammelt ordsprog, der siger, at hvis en blågælle nåede 5 lb., kunne du ikke lande den, fordi de kæmper så hårdt. Fiskeren, der landede verdensrekorden, en 4-lb., 12-oz. Alabama bluegill, kan måske fortælle dig det.

Shellcracker/ Redear Sunfish/ Cherry Sunfish/ Sun Aborre (Lepomis microlophus)

Shellcrackers kaldes også Redear Sunfish på grund af det røde skær omkring sidefinnen. Andre regioner har andre navne. Som vores lokale navn antyder, spiser de snegle og små muslinger, men vil også spise orme og insekter. De bliver store; verdensrekorden er en 5-lb., 7-oz fisk fanget i South Carolina.

Redbreasts er nogle af vores smukkeste solfisk med knaldrøde maver. De er ikke almindelige i damme, men findes norm alt i vandløb og floder. Deres bestande er blevet decimeret af den ulovlige introduktion af fladhovedmaller i vores floder. De er også mindre, med verdensrekorden på 1 lb., 12 oz. Florida fisk.

Rødbryst spiser orme og insekter, og fårekyllinger er en yndet lokkemad for dem. Flydende små floder og åer i en kano er en god måde at fange dem på, og Apalachee-floden er en af de bedste i staten for dem.

Warmouth (Lepomis gulosus)

Warmouths er ikke så tæt beslægtet med de andre, ogde ser anderledes ud. De er meget mørke og har meget store munde, og vil spise alt. De er meget aggressive. De 2-lb., 7-oz. Warmouth fanget i Florida er rekorden.

Warmouths vil ramme alt, der kommer i nærheden af dem, og ofte driver bassefiskere til vanvid, når de slår på deres plastikorme. De ser ud til at kunne lide at hænge ud omkring klipper og stenede bredder og punkter, og det er gode steder at fange dem.

Sådan tilbereder man brasenarter

Vores mor elskede at stege små brasen og sagde altid, at hvis de var store nok til at få fedtet til at stinke, var de store nok til at beholde. Hun kunne især godt lide at spise de sprøde finner efter at have stegt fisken. En tre-tommer brasen var stor nok til, at hun kunne beholde.

Hvis du skælker en brasen og skærer hovedet af den og tarm den, kan du stege dem hele. Enhver, der har spist en stegt brasen, ved, at du kan trække den øverste finne ud, og den vil tage de vedhæftede ben ud. Så vil kødet falde væk fra rygraden.

Jeg foretrækker større brasen, stor nok til at filetere. Jeg kan godt lide et udbenet stykke fisk, og de er også nemmere at tilberede. Eventuelle rester laver en fantastisk fiskesandwich senere. Vi opbevarer en lille frituregryde fuld af fedt i mit køleskab og bruger den til at stege fisk og pommes frites. Du skal bruge en større frituregryde for at tilberede hel fisk.