De 21 bedste restauranter i New York City

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:26

New York City har nogle af de bedste restauranter i verden. Alle fem bydele er sprængfyldt med tusindvis af spisesteder, så der er helt sikkert mere end et par gode. Mulighederne er uendelige, fra fornemme fine middage, der koster en mindre formue, til billige hole-in-the-wall-retter, der ofte er lige så lækre. Og fordi New York City er så hjemsted for så mange immigranter og berejste folk, kan spisende gæster finde fremragende gengivelser af ethvert køkken fra japansk og koreansk til italiensk og fransk og alt derimellem.

Mens at vælge de bedste restauranter i NYC er næsten et fjols - og vi er på ingen måde det sidste ord - dette er vores forsøg på at udvælge det bedste af det bedste i en af verdens bedste byer for gastronomer. Håber du er sulten!

Arepa Lady

Det, der startede som en madvogn til sen aften i Jackson Heights, Queens, i 1980'erne, er siden vokset til en lille murstens-og-mørtel-restaurant plus en downtown Brooklyn-forpost inde i Dekalb Markets madhal. Arepa-damen er Maria Piedad Cano, som sammen med sine sønner laver byens mest utrolige, cheesiest arepas. Hvad er en arepa? En stegt majsbaseret pandekage populær i Sydamerika, hovedsageligt Colombia (hvor Cano erfra) og Venezuela. Der er fire forskellige typer her, inklusive Arepa de Queso, som er mere s alt og krydret og kan have forskellige kød og andre pålæg tilføjet, som saftige stykker svinekød eller chorizo; den luftige Arepa de Choclo, som er sødere og mere smuldrende; og Arepa de Relleno, der skærer majsarepaen op som en pita og fylder den med forskelligt fyld. Også på menuen og værd at prøve er ting som mini empanadas og street corn. Sæt en af de friskpressede tropiske juicer på for at skylle det hele ned.

Cote

Dette pragtfulde sted er ikke kun det bedste koreanske steakhouse; vi synes, det er den bedste steakhouse-periode i New York City - hvilket siger meget om en by, der også er hjemsted for Peter Lugers og Keens. Men denne restaurant med én Michelin-stjerne bryder formen om, hvad et steakhouse kan være, mens det på samme tid serverer noget af det bedste kød i landet. Tror du os ikke? Bare gå nedenunder og gab på det vinduesfyldte aldringsrum fyldt med hængende kød. Gå derefter tilbage ovenpå og bestil Butcher's Feast, som omfatter fire forskellige udskæringer af USDA Prime-oksekød, en æg-soufflé og et bredt udvalg af banchan og gryderetter. En server vil bringe kødet råt over, så du kan inspicere og værdsætte marmoreringen og farven. Dernæst vil de gnide den røgfri grillindsats på dit bord, før de tilbereder kødet kyndigt. Sæt dit måltid sammen med vine fra den fremragende liste af sommelier og partner Victoria James.

Dhamaka

Det er ikke en overdrivelse at sige detKokken Chintan Pandya og Roni Mazumdar har haft en massiv indflydelse på byens indiske madscene. Som folkene bag Adda Canteen i Long Island City, den nyligt debuterede Semma (som overtog deres første plads, Rahi, i West Village) og Dhamaka inde på det nye Essex Market, ændrer duoen, hvordan newyorkere oplever det sydasiatiske køkken-det er ikke bare flydende punjabi-karryretter med deres krydderier tømt længere. I stedet omfavner de mindre kendte regioner og stilarter og serverer autentisk indisk køkken uden undskyldninger. Mens enhver af deres restauranter nemt kunne have scoret en plads på vores liste, vinder Dhamaka, fordi den fejrer "den glemte side af Indien," ifølge deres hjemmeside. Uden at holde sig til en region deler den lidt kendte (i hvert fald i USA) men lækre regionale retter som Kashmiri tabaak maaz (lameribbe), Rajasthani khargosh (hel kanin); og en 16-lags gedehals dum biryani.

Di An Di

Greenpoint, Brooklyn, er blevet et af byens bedste madkvarterer i løbet af de sidste par år, og denne vietnamesiske skønhed er en af driverne. Det smarte, intime plantefyldte rum er indbydende og køligt, men det er maden, der skiller sig ud (og årsagen til massive linjer og svære reservationer). Start med en af de forfriskende salater som Bánh Tráng Trộn (rispapirsalat med beef jerky og peanuts), før du går videre til en (eller begge) af de fantastiske vietnamesiske "pizzaer" - Bánh Tráng Nướng - som faktisk er en populær streetfood lavet af en sprød risskorpetoppet med enten champignon og sort hvidløgsaioli eller løg og fermenteret chili med Laughing Cow cheese (det virker, det lover vi). En af de dampende nudelsupper er et must, og com gá (BBQ kylling serveret med sprøde ris) er fremragende.

Dowling's at the Carlyle

New York City har et vilkårligt antal klassiske, eksklusive amerikanske restauranter, der måske har fået en plads på vores liste. Alligevel, efter et nyligt måltid på den nyrenoverede og forfriskede restaurant på The Carlyle, et Rosewood Hotel, var vi nødt til at have Dowling's på vores liste. Den nye chefkok Sylvain Delpique kommer fra en anden klassiker, den nu lukkede 21 Club (og ja, burgeren her er lige så god, som den var der), mens det helt nye design er sofistikeret, men moderne, med et imponerende og mangfoldigt kunstudvalg dækker de etagers, mere end 100 år gamle vægge. Navnet kommer fra Robert Whittle Dowling, en byplanlægger, der overtog ejerskabet af hotellet i 1940'erne, og restauranten fejrer den æra. Menupunkter omfatter klassikere som en kilesalat til aftensmaden, Cæsar-salat til frokost, Dover-tungefilet ved bordpladen, steak-tartar med vagtelæg og steak Diane flamberet med Cognac. Til frokost bringer de martini-frokosten tilbage med en "Mini Martini", en halv portion af den klassiske cocktail lavet med dit valg af Bombay Sapphire eller Grey Goose, skænket ved bord. Spar plads til desserter som en flammende Grand Marnier sundae og en perfekt chokoladetærte.

Golden Diner

Walking into GoldenDiner under Manhattan Bridge i Chinatown, du kan ikke lade være med at smile over den klassiske diner-indretning, komplet med metalbarstole ved den lille disk, en synlig murstensvæg og knap så attraktive pendellamper i farvet glas, der hænger over håndfuld af borde. Men det er menuen, der får dig til at grine, med klassiske diner-retter, der nogle gange har en kinesisk accent og hovedsagelig bruger råvarer fra landbruget. Chinatown Egg and Cheese Sandwich er en af de bedste gengivelser af byklassikeren, med luftige røræg, smeltet amerikansk ost og en sprød hashbrown patty serveret på en spidskålsmælkebolle, og matzokuglesuppen er en oprigtig hyldest til områdets Jødisk immigranthistorie. Tilføj en del af den grønne te kaffekage, og du vil ikke være ked af det.

Gramercy Tavern

Restauratør Danny Meyer og hans Union Square Hospitality Group er ansvarlige for nogle af de bedste (og bedst kendte) restauranter i NYC. Selvom han er udvidet til nye byer (for det meste med burgerudpost Shake Shack), forbliver hans imperium her - sammen med hans mest spændende spisesteder. Og selvom han har haft flere nye åbninger i løbet af de sidste par år, er denne næsten 30-årige klassiker den, der kommer på vores liste. Rustik elegance, moderne amerikansk mad og chefkok Michael Anthonys konstant udviklende sæsonbetonede menu med lokale råvarer kombineres for at gøre en af byens smukkeste og mest berømte restauranter. Der er en grund til, at den har vundet ni James Beard Awards og en Michelin-stjerne.

Haenyeo

Opkaldt efter de legendariske kvindelige dykkere fra Jeju Island, Sydkorea, er denne restaurant fra ejeren og kokken Jenny Kwak (som også driver Dok Suni og Do Hwa på Manhattan) blevet en grundpille i Park Slope på få år. Dets hyggelige kvarterer og menu med koreanske hjemmelavede hits tiltrækker spisende gæster fra hele de fem bydele og videre. Gå ikke glip af dukboki fundido, en saftig og krydret riskage toppet med smuldret chorizo og stretchy Oaxaca-ost; sprøde kyllingevinger med yang-yum sauce; deji kalbi, møre ribben med ingefær og chili; og soja-hvidløgssauce sauterede sobelfisk med baby bok choy. Cocktailsene er også værd at smage, som Merle the Pearl (Calvados, citron og æggehvide) og Seoul Train (rug, absint, ume blommevin og bitter).

Iris

I løbet af det sidste årti har kokken John Fraser stået bag nogle af Manhattans mest spændende restauranter (Dovetail, Nix, The Loyal, 701West, for at nævne nogle få) og var en af de første kokke, der omfavnede vegetarisk udsøgt middag. Selvom hans nyeste sted ikke er vegetarisk, går det stadig ind for rene, lokale ingredienser - og en vegetarisk spisested ville have masser at vælge imellem. I den slanke, lyse spisestue i midtbyen laver Fraser ægæiske og middelhavskøkken og byder på retter som tyrkisk fladbrød toppet med enten krydret lam, vintersquash og gedeost eller spinat og feta; moussaka; en traditionel ægæisk gryderet med pocheret hummer, fluke og Greenlip-muslinger i en skaldyrsbouillon; og et stort udvalg af mezze og rå fisk og skaldyr. Gemmeplads til pistacie-baklava, græske kardemomme-donuts med granatæblemelasse og en mastikis-glasses overhældt med olivenolie, karamel, æblesmør og labne. Drikkevaredirektør Amy Racines vinkort har en mangfoldig og uventet liste med primært græske og tyrkiske flasker, og opfindsomme cocktails indeholder også middelhavsingredienser.

Katz's Delicatessen

New York Citys traditionelle jødiske delikatesser er en integreret del af byens madscene, og selvom det er svært kun at vælge én, var vi nødt til at vælge en klassisk original og Lower East Side-vartegn. Siden 1888 har Katz's serveret masserne sine legendariske tårne af pastrami, corned beef, bryst og andet røget kød på rugbrød. Den enkle deli er ikke kendt for sin service eller lave priser, men de fleste kunder (som kommer fra hele kloden) er enige om, at maden er det værd. Suppler dit valg af kødfuld sandwich med en bestilling af deres kartoffel latkes, matzo ball suppe, kartoffel knish eller hakket lever plus en dåse Dr. Browns sodavand for den fulde oplevelse.

Fortsæt til 11 af 21 nedenfor. >

Kimika

Da Kimika åbnede i 2020, var nogle måske skeptiske over for et sted, der tilbyder japansk-italiensk fusion. Men enhver tvivl forsvandt hurtigt, når kokken Christine Laus mad blev smagt, takket være retter som den Instagram-berømte sprøde riskagelasagne, klæbrig ris-risotto med årstidens grøntsager og aubergine-katsu. Brunch er et separat besøg værd, hvor du gerne vil have plads nok tilskøn wienerbrødskasse, fyldt med tiramisu katatsumuri, mortadella fontina cornett, kinako graham cracker donut og tangfocaccia serveret med norismør, plus en (eller flere) af de stegte pizzaer eller calzone og det lækre mælkebrød. Fransk toast med matcha mochi og vaniljecreme.

Fortsæt til 12 af 21 nedenfor. >

Le Bernardin

Partners kokken Eric Ripert og restauratøren Maguy Le Cozes tempel for fransk madlavning og fisk og skaldyr er lige så eksklusivt en restaurant, som de kommer med priser, der matcher, og det er hver en øre værd. En af en håndfuld NYC restauranter med tre Michelin-stjerner, Le Bernardins madoplevelse - fra den fantastiske spisestue til den femstjernede service til den raffinerede madlavning - er uforglemmelig. Andre anerkendelser, den har modtaget gennem årene siden dens debut i 1986, inkluderer de fleste James Beard Awards af enhver restaurant i New York City og en konsekvent fastholdelse af en firestjernet anmeldelse i The New York Times lige efter åbningen gennem fem anmeldelser. Gæsterne kan vælge mellem en koks smagsmenu, en vegetarisk smagsmenu og prix fixe menuer til frokost og middag. De bør forvente noget af det bedste og mest perfekt tilberedte kaviar, hummer, tunge, jomfruhummer, tun og meget mere.

Fortsæt til 13 af 21 nedenfor. >

Lucali

Pizza og New York går sammen som jordnøddesmør og gelé, så selvfølgelig var vi nødt til at inkludere mindst ét pizzeria på vores liste. Selvom konkurrencen er hård, går vores stemmetil Lucali, pizzaiolo/ejer Mark Iaconos Carroll Gardens, Brooklyn, stedet, der har trukket linjer ned ad blokken hver aften siden 2006 (spørg bare Jay-Z og Beyoncé). Det intime rum formår at være romantisk og rustikt (i modsætning til mange lækre, men blottede operationer), og dets korte menu indeholder alt, hvad du ønsker, og intet, du ikke gør. Derudover er det BYOB. Bestil en pizza og en calzone (seriøst, sov ikke på calzone) med eller uden toppings som pepperoni, skalotteløg og varm eller sød peber, og nyd nogle af de bedste pizzaer i Brooklyn, NYC og verden (yup, vi sagde det).

Fortsæt til 14 af 21 nedenfor. >

Nur

Over hele NYC (og landet) er mellemøstlig og israelsk mad steget i popularitet i løbet af de sidste fem år. En kategori, der tidligere var domineret af et par falafel- og hummus-jobs, er blomstret op i en fuldgyldig og mangfoldig liste af restauranter, der spænder fra billige spisesteder til fine middage og serverer alt fra falafel som tidligere nævnt til mindre kendte retter som kubaneh, lamme-arayes, og brunchfavorit, shakshuka. Den anerkendte israelske kok Meir Adoni åbnede det smarte og moderne Nur i Flatiron-distriktet i 2017. Der serverer han ovenstående retter og mere til tilfredshed for både newyorkere og turister.

Fortsæt til 15 af 21 nedenfor. >

Olmsted

Når en kok, der har Alinea, Per Se, Atera og Blue Hill på Stone Barns på sit CV, beslutter sig for at åbne en restaurant, er der en god chance for, at det bliverforrygende. Heldigvis, da kokken Greg Baxtrom åbnede Olmsted i Prospect Heights-kvarteret i Brooklyn i 2016, overgik han alle forventninger. I stedet for at åbne et eksklusivt udsøgt spisested som de steder, han havde arbejdet, besluttede Baxtrom at åbne et mere tilgængeligt, overkommeligt sted i kvarteret, der stadig brugte disse fine spisekoteletter på den lækre og kreative mad. En bygget fra bunden baghave, der forsyner restauranten og giver et dejligt opholdsområde, plus partnere som vindirektør Zwann Grays og konditor Alex Grunert fuldender billedet. Den sæsonbestemte menu skifter ofte, men grønkål og krabbe Rangoon og pisket lavendel honning frossen yoghurt er grundpiller og værd at bestille.

Fortsæt til 16 af 21 nedenfor. >

Oxalis

Tilkommelige smagsmenuer er svære at finde i denne by, men alligevel leverer mange dyre ikke deres påståede værdi. Den en-Michelin-stjernede Oxalis opfylder begge kategorier og tilbyder en ni-retters smagsmenu på $105, hvis værdi nemt overstiger prisen. Derudover er der en anderledes, stadig overkommelig, a la carte-menu i den frodige havestue, hvis du ikke er i humør til en helt igennem madfest. Men virkelig, hvis det lykkes dig at få fat i en reservation på den intime restaurant, bør du sikre dig, at du har masser af plads til de perfekt udførte, sæsonbetonede retter. Der er også en $40 prix fixe familie-stil brunch i weekenden, der altid tilfredsstiller.

Fortsæt til 17 af 21 nedenfor. >

Oxomoco

DenMexicansk mad i New York er forbedret dramatisk i løbet af det sidste årti, og det er ikke længere forkert at sige, at byen ikke har nogen gode tacos. Oxomoco er et af de steder, der fører an, og for vores penge er det let en af de bedste restauranter generelt, ikke kun i den mexicanske kategori. Ved hjælp af en brændefyret ovn fremstiller kokken og medejeren Justin Bazdarich retter som rejer ceviche tostadas, lam barbacoa tacos og kylling a las brazas med honning og salsa, plus vanedannende snacks som krydrede ristede jordnødder, popcorn med muldvarp negro olie og escabeche pulver, og guacamole med røgede cherrytomater. Listen med tequila og mezcal er lang, og cocktails vil få dig til at vende tilbage efter mere.

Fortsæt til 18 af 21 nedenfor. >

Rezdôra

New York er fuld af meget gode italienske restauranter. Men da Rezdôra åbnede i et sm alt og rustikt rum med murstensvægge i 2019, slog det til og er ikke blevet langsommere siden. Kokken Stefano Secchi (som tidligere har arbejdet på Massimo Botturas legendariske Osteria Francescana) og partneren David Switzer har lavet en menu baseret på køkkenet i Emilia Romagna-regionen, hvilket betyder at bruge ingredienser som prosciutto, sorte trøfler og intenst rig ragus. Vi foreslår at starte med gnocco fritto, som er en slags sød udhulet kugle stegt brød toppet med speget kød, før du går videre til hvor mange portioner pasta du kan klare - du kan stort set ikke gå g alt med nogen. af dem. Tilføj nogle grillede kød- og grøntsagssider, og du vil være en glad kunde.

Fortsæt til 19 af 21 nedenfor. >

Sushi Noz

Da Hokkaido, Japan, indfødte kok Nozomu Abe åbnede Sushi Noz i 2018, bragte det højkvalitets, Edomae-stil sushi til Upper East Side, men det hævede også barren for denne ældgamle type Tokyo sushi i byen, der hurtigt blev et af NYCs mest autentiske og lækre steder for sushi. Det smukke minimalistiske design med antikt træ hentet fra Japan og USA's eneste Edomae-stil iskiste - en japansk opbevaringsbeholder fra det 19. århundrede, der bruger gigantiske blokke af is, gør det at sidde ved omakase-disken til en ekstraordinær oplevelse. Og der er gode nyheder for downtown-beboere og dem, der ikke ønsker at bruge en mindre formue på sushi: Abe har lige åbnet en mere overkommelig forretning i Chelsea.

Fortsæt til 20 af 21 nedenfor. >

Via Carota

Kokkens partnere (i erhvervslivet og livet) Jody Williams og Rita Sodi, som hver for sig ejer andre fantastiske restauranter (henholdsvis Buvette og I Sodi) slog sig sammen om dette dejlige sted, der tilbyder enkel, men lækker italiensk mad. Grøntsager får den royale behandling her, tallerkener med pasta er perfekte, og kødet og fisken er lige så lækkert som deres veggie-modstykker. Det er et ideelt sted i West Village med mad af høj kvalitet, der tiltrækker gæster fra fjern og nær, som spiser den lækre mad i en rustikt charmerende atmosfære.

Fortsæt til 21 af 21 nedenfor. >

X'ian Famous Foods

Grundlagt i 2005inde i Flushing's Golden Shopping Mall er dette familieejede spisested med fokus på maden fra X'ian og det vestlige Kina siden blevet en lokal kæde af hurtige afslappede spisesteder med 10 steder fordelt på tre bydele. Spisegæster skal være klar til lidt varme, når de bestiller populære retter som den krydrede spidskommen lammeburger, liang pi nudler med kold skind og enhver af de håndrippede nudler (såsom spidskommen lam, krydret og prikkende oksekød eller krydret varm-olie stegt).