De bedste restauranter i Dubai

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:44

Dubai - hjemsted for Burj Khalifa, Palmeøerne og Burj Al Arab - kan prale af det største, højeste, største og bedst af alting. En by med superlativer, det er naturligt, at byen også har en fremtrædende kulinarisk scene. Og med 200 forskellige nationaliteter, der bor her, er mangfoldigheden af madmuligheder i særklasse.

Fra traditionelt Emirati-køkken til spisning fra gård til bord midt i ørkenen til en eksklusiv restaurant på verdens eneste syvstjernede hotel, her er de 12 bedste spisesteder i Dubai.

Bedste samlet: LOWE

LOWE, der ligger i Koa Canvas i Dubais Al Barari-kvarter, virker måske uden for rækkevidde, men stol på os: Dine smagsløg vil takke dig. En måned efter at have fejret sin første fødselsdag i marts 2020 lukkede LOWE, ledet af det australske drømmehold Jesse Blake og Kate Christou, midlertidigt dørene på grund af COVID-19-pandemien. Til stor glæde for hengivne over hele byen begyndte det moderne spisested dog at byde velkommen tilbagelånere med mocktails og hjemmedyrkede retter inspireret af mellemøstlige og australske køkkener som Vegemite og smeltet ost toastie.

For en mere ekstravagant affære, book en reservation til LOWE 2.0 Supper Club, en pop-up-middag hver anden måned, der serverer op til otte retter og dit valg af mocktails eller husets drikkevarer. Se deres begivenhedsside for at få flere oplysninger.

Bedst til fisk og skaldyr: Bu Qtair Restaurant

Bu Qtair med sine papirtallerkener og plastikstole virker måske ikke af meget ved første øjekast - men den altid lange kø får dig til at tænke andet. Denne fiskehytte i Jumeriah, der serverer den samme menu siden 1986, viser sig konsekvent at være den bedste fisk og skaldyr i Dubai. Måltider er enkle, bare en hel fisk og rejer - lok alt hentet fra fiskemarkedet i Dubai - med ris og karry eller paratha-brød til rådighed som tilbehør. Og hvis det ikke er nok til at overbevise dig, har kokken og rejsedokumentaristen Anthony Bourdain filmet et afsnit af "No Reservations" her.

Bedst til udsøgte middage: Al Mahara

Såkaldt det eneste syvstjernede hotel i verden, Burj Al Arab er indbegrebet af Dubai-luksus. En nat her kommer til at koste dig en pæn krone (en luksussuite med et soveværelse starter ved omkring 1.300 $ per nat), men du kan få et glimt af storheden ved at reservere en reservation på en af hotellets anerkendte restauranter. Få et bord hos AlMahara, Burj Al Arabs signaturrestaurant, plettet i guld og hjemsted for et 260.000 gallon akvarium. Her serverer Michelin-stjernekokken Kim Joinie-Maurin kaviar og østers, frisk fisk og et skaldyrstårn til $412 for to.

For at springe priserne over, men ikke glitter og glamour, skal du gå op til Skyview Bar & Restaurant på 27. etage for at få en fantastisk udsigt over byen og vin, cocktails, mocktails og spiritus.

Bedst til spektakulær udsigt: Middag i himlen

Dinner in the Sky er præcis, hvad det lyder som: Et tre-retters måltid 164 fod i luften. Et af de mere usædvanlige måltider, du nogensinde vil opleve, er dit bord ophængt af en kran, som langsomt drejer rundt for at give dig panoramaudsigt over Den Persiske Golf og Dubais utrolige skyline. Frokost- og middagsmenuen er enkel, med dit valg af Burrata-salat eller hummus og ost sambousek (et arabisk cocktailbrød) til at starte med; oksekød, fisk, kylling eller pasta til hovedretten; og chokoladefudge-kage eller frugt til dessert. (Selvfølgelig kan du også bestille eftermiddagste i himlen for ekstra flair.) Du vil være stramt spændt fast i din stol for sikkerhed og tryghed; bare vær forsigtig med at hænge på din telefon!

Bedste Farm-to-Table: Emirates Bio Farm

Beliggende omkring 83 miles sydøst for Dubai i Al Ain, den største privatejede gård i UAEer lidt træk at komme til - men madoplevelsen er bestemt den timelange køretur værd. Når du ankommer, kan du deltage i den 45-minutters traktortur på gården for at lære om bæredygtigt og økologisk landbrug i området og for at plukke ørkendyrkede grøntsager som radiser og grønkål. (Turture kører mandag til lørdag fra kl. 9.00 til kl. 16.45)

Smag en prøve af frugterne af din rejseleders arbejde bagefter ved at bestille en ret på deres egen restaurant fra jord til bord. Mens menuen skifter ugentligt baseret på, hvad der er i sæsonen, kan du forvente kulinariske lækkerier som morgenmad manoushe (æg, zaatar og ost), manakeesh (mellemøstlig fladbrød med ost eller zaatar), fattoush (arabisk salat) og hjemmelavet spaghetti med friske grøntsager og gulerodspesto.

Bedste Emirati: Al-Fanar Restaurant and Cafe

Meget af Dubais køkken er inspireret af Asien og Mellemøsten som helhed, men hvis du vil prøve traditionel Emirati-mad, så tag til Al Fanar. Minder om Dubai i 60'erne tilbage, da fiskere, perledykkere og købmænd slog sig ned ved siden af åen - Al Fannar tilbyder en smagsprøve på, hvordan byen var, før den blev den moderne storhed, som den er i dag. Med alt fra dango (kikærter kogt i s altvand) til fåre-kebab og kyllinge-machboos på menuen, er spisestedet Old Dubai, når det er bedst. De har lokationer i Al Seef, Al Barsha og Dubai Festival City, men Festival City-placeringen erførst.

Bedste cafe: Nightjar Coffee Roasters

Placeret på Alserkal Avenue, Dubais industrikvarter, er Nightjar Coffee Roasters det perfekte pick-me-up, mens du hopper mellem kunstgallerier og håndværkerbutikker, prøver chokolade på Mirzam og laver din egen duft på Oo La Lab. Kombucha, nitro-te og koldbrygget kaffe er tilgængelige på fad (ahorn er ude af denne verden god), som alle passer perfekt til morgenmaden hele dagen og vanillecreme. Snup et bord for en hurtig bid og for at genoplade dine batterier.

Bedst til kebab: Al Ustad

Siden den åbnede i Dubais Al Mankhool-kvarter i 1978, har denne populære iranske kebob-butik trukket en del publikum. Medejer Majeed Anssari anslår, at de betjener omkring 400 mennesker på en gennemsnitlig hverdag, efter at have budt velkommen til Bollywood-stjerner og kronprinsen af Dubai Sheikh Hamdan bin Mohammed (hvis billeder dækker væggene).

Menuen består for det meste af fåre-, kylling- og mørbradkød, marineret i 24 timer i yoghurt eller krydderier som tør citron og safran. Vi anbefaler at bestille en af de blandede grill, så du kan prøve et par kød på én gang. Salat, myntete og dadler er inkluderet i prisen for måltidet, og du skal have nok kontanter ved hånden.

BedstMiddelhavsområdet: BOCA

Med kokken Mattheus Stinnissen ved roret serverer dette hjemmedyrkede mærke i Financial District tapas inspireret af de franske, italienske og spanske kyster ud for Middelhavet. For at stræbe efter bæredygtighed og biodiversitet henter BOCA miljøvenlig fisk og etiske produkter fra lokale gårde. Menuen ændrer sig med sæsonen, selvom nogle få elementer er grundpillerne (porcini-risottoen med vilde svampe, s altet ricotta og sort trøffel er virkelig enestående). Sæt dit måltid sammen med en af de 200-plus-etiketter, de har gemt i vinkælderen.

Bedste kulturelle oplevelse: Sheikh Mohammed Bin Rashid Al Maktoum Center for Kulturel Forståelse

Sheik Mohammed Bin Rashid Al Maktoum Center for Cultural Understanding, der ligger i et traditionelt hus i Al Fahidi Historical Neighbourhood, tilbyder kulturelle måltider for at give besøgende en smagsprøve på 12 klassiske Emirati-retter, herunder lamme-machboos (en mere krydret version af biryani), kalveharer (havre slået sammen) og lugaimat (dybstegte dejkugler gennemvædet i sirup). I løbet af den 90-minutters oplevelse vil en Emirati-vært dykke ned i betydningen bag maden samt Emiratis kultur og traditioner generelt. Morgenmad, brunch, frokost og middag er tilgængelige på forskellige tidspunkter i løbet af ugen; tjek centretswebsted for den fulde tidsplan.

Bedste amerikanske: Pacific Groove Restaurant & Lounge

Paramount Hotel Dubai, hvis store åbning var i januar 2020, kan prale af et californisk-inspireret spisested med en rå bar, der passer perfekt ind i hotellets gamle Hollywood-tema. Kokkene Ezequiel Cardozo og Larissa Mazzoli laver en lækker sæsonbestemt menu med hjemmelavet ceviche, brændestegte bøffer og fisk og skaldyr som rejer og blæksprutter. Hvis det er tilgængeligt, så sørg for at prøve de 18-timers Wagyu short ribs (serveret med grønkål, wasabi-kartoffelpuré og Portobello-svamp) eller surf and turf roll (med røget laks, sort trøffelcreme, wakame og togarashi).

Bedste indiske: Masti Dubai

Masten på Masti er lige så velsmagende, som interiøret er smukt. Start ud med den brændende blomkål koliwada og himmelske aubergine bhata til at dele med bordet. Så tag din vej til BC pizza, straccciatella og dild butter chicken eller tamarind BBQ Angus oksekød ribben. Med mere end 70 typer af en gin og et unikt udvalg af cocktails (prøv Sassy Lassy med tørret mango og ristet kokosnød-infunderet whisky), kan du virkelig ikke gå g alt med noget, du bestiller på dette La Mer-hotspot. Reserver et bord på balkonen for fjern udsigt over Dubaiskyline.