De 10 bedste restauranter i Asheville

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:56

Asheville-området er fyldt med mikrobryggerier, små gårde, kræsne fodermænd og ivrige husmænd, og spisning i denne bjergby er en udpræget lokal oplevelse. Menuingredienser hylder området og dets kulinariske talenter med råvarer, kød og mejeriprodukter, der ofte kommer fra restaurantens egne (eller nærliggende) haver og gårde.

Asheville er en afslappet by, og mange af dens bedste restauranter er grillhytter, brunchsteder og sandwichbarer med store portioner, sjove atmosfærer og ingen dresscodes. Mere raffinerede spisemuligheder hylder stadig lokale stemninger (og lokale, økologiske ingredienser), og disse sofistikerede, opfindsomme menuer er den højere pris værd. Her er de bedste restauranter i Asheville, North Carolina.

Chai Pani

Kokken Meherwan Iranis "chaat-hus" er en travl oase af indisk streetfood i Ashevilles centrum og er blevet et must-stop-destination for madelskere. De særskilte tilbud her har lette, friske strejf af lokal karakter. Tag for eksempel okra-frites: en sprød, nordindisk-inspireret gengivelse af en grøntsag, der oftest forbindes med det amerikanske syd. Den James Beard Award-nominerede kok tilbereder en velsmagende fuld menu med snacks at dele, som er sprængfyldt med smag; moderne indisksandwich, som chicken tikka med naan-brød eller den bedste (og sandsynligvis eneste) lammesjuske Joe, du nogensinde vil prøve; og et udvalg af thali, som er traditionelle specialfade lavet af små yndlingsretter.

12 Bones Smokehouse

Ofte betragtet som den bedste grill i Asheville, er 12 Bones kendt for at være præsident Obamas foretrukne spisested, mens man er i byen. Ribbenene, der fås i et par lækre rubs og saucer, er nogle af de bedste, du finder over alt. En række røget kød serveres som tallerkener, sandwicher eller tilføjes de overraskende velsmagende (hvis ikke frygtelig sunde) salater, og en selvbetjent saucebar giver dig mulighed for at prøve alle deres innovationer. Hvad angår siderne, er den traditionelle slaw, bønner og grøntsager alle fine, men majsbudding og jalepeño-ostgryn kan seriøst ikke gå glip af. Det hippe River Arts District-sted, der er knyttet til et bryggeri, er kun åbent til kl. Mandag til fredag, men der er et andet sted i Arden, der er åbent i weekenden.

Smoky Park Supper Club

Denne nye restaurant kombinerer nogle af de allerbedste ting ved Asheville, der serverer kreativ mad, lokale bryggerier og håndværkscocktails i afslappede omgivelser ved floden. De fleste ingredienser her tilberedes over en brændeovn, køkkenets specialitetsmetode, der egner sig særligt godt til fisk og skaldyr som hele den lokale ørred, grillet North Carolina. østers og røgede muslinger. Barmad, som den røgede burger og de fyldte pommes frites, er også gode valg, og alt smager langtud over den beskedne pris. Sæt dig ved et picnicbord og se floden gå forbi, eller bestil en lækker cocktail inde i restauranten bygget af skibscontainere og fuld af naturligt lys.

Sunny Point Cafe

I brunchtimerne (og stort set hele dagen lang) er dette travle sted på West Asheville's Haywood Road fyldt med turister og lokale, som nyder den venlige service og generøse portioner friske æg, hjemmelavede kiks og fyld fransk toast. Morgenmadsspecialiteter som huevos rancheros og den overbærende brunchburger serveres hele dagen lang. Ved siden af kan spisende gæster besøge cafeens egen have, hvor der dyrkes blomster og råvarer til restauranten. Middag, der serveres tirsdag til lørdag, er den eneste gang, reservationer accepteres, og det er bedst at ankomme til brunch tidligt.

Rabarber

Denne raffinerede landrestaurant serverer sydstatsfavoritter med elegante twists, såsom collard greens med svinekødsbottarga og kimchi; og hovedretter af Kentucky-vagtler, Sunburst-ørreder og sneklædte grouper. Huset sylter, kurerer og konserverer mange af dets egne ingredienser, og den husstegte tallerken - med udvalgte pates, rillettes og røgede fiskesalater - er en rigtig lækkerbisken at bestille til bordet. Menuen, dikteret af lokale råvarer og kød, skifter sæsonmæssigt. Om søndagen serverer restauranten et særligt tre-retters måltid ved dets fælles bord, inspireret af de produkter, der findes på weekendens landmandsmarkeder.

Nine Mile

Nine Mile, som er en yndet lokal hemmelighed, er kendt for sine afslappede caribiske vibes, store portioner og dekadente, krydrede saucer og rubs. Med masser af vegetariske muligheder kombinerer hovedretter grillet protein, grøntsager og ris eller nudler for at skabe favoritter som Raggy Road: krydret tilapia, zucchini og peberfrugt i en simrende sauce af hvidvin, kokosfløde og chipotle. Det hvidløgsagtige brød, der følger med hvert måltid, er en ekstra fornøjelse. Portioner og priser reduceres ved frokosttid, og der er tre praktiske steder i Montford, West Asheville og South Asheville.

Benne on Eagle

Ikke kun er maden lækker, men spisende gæster på Benne on Eagle kan tage del i genoplivningen af et afroamerikansk kvarter i Asheville. Benne on Eagle er en del af Foundry, et boutiquehotel inde i et tidligere stålværk, og hylder kvarterets rige afroamerikanske historie og tidligere beboere (hvis familiemedlemmer ofte er ansatte), og fejrer den afrikanske, caribiske og sydlige smag af deres arv. Den tidligere Eagle Street-beboer Hanan Shabazz tjener som en kulinarisk mentor her, og bidrager med sådanne perler som Hanans berømte fiskefrikadeller, serveret med en karry-vinstensauce, du sent vil glemme. Et andet sted på menuen er oksehalen utrolig mør og velkrydret, og de håndværksmæssige cocktails, serveret af en venlig bartender, er lyse og opfindsomme.

Star Diner i Marshall

Det er den korte tur ud af Asheville værd for at besøge Star Diner i Marshall,North Carolina, en malerisk lille by, der ligger langs den franske Broad River. Restauranten med hvide duge, drevet af den tidligere kok i Ashevilles berømte Tupelo Honey Cafe, er inde i en charmerende restaureret tankstation fra 1950'erne fyldt med smagfulde antikviteter og memorabilia. Forvent hjemlige retter som kødbrød og kylling s altimbocca, tilberedt med upåklagelig dygtighed og masser af nostalgi, og lokale ørreder, marinerede grøntsagsgarniture og overbærende frisk pastaspecialiteter. På lørdage og søndage kan spisende gæster reservere et brunchbord til friske gård-æg-scrambles og benedicts.

Cucina 24

Som andre ædelstene i Asheville-spisestuen tager Cucina 24 lokale ingredienser og inkorporerer dem i høje, globale smagsvarianter. Her er menuen rustik, men alligevel sofistikeret italiensk mad, og kræsne spisende gæster kan vælge at snacke på antipasti og brændefyrede grøntsager eller nyde det konsekvent lækre kokkebord. Multi-retters, prix fixe-kokkens menu skifter ofte og kan omfatte alt fra New York-striben til King Makrel, til lok alt erhvervede grøntsager og fodergrøntsager, marineret med lys citrus og krydderier.

Bouchon

Downtown Ashevilles Bouchon har den varme, hjemlige atmosfære som et lille fransk brasserie, inspireret af kokkens barndomshjem i landbrugsområderne uden for Lyon. Lokalbefolkningen hober sig til om mandagen, hvor de fremragende moules frites (tilberedt i klassisk hvidvin eller lokal sennep og PBR-øl til et moderne twist) er alt-du-kan-spise for $21. Resten af menuen er fuld af fine gengivelser af klassikerne, som escargots med masser af smør og ristet hvidløg, seafood bouillabaisse eller steak au poivre. Den franske vinmenu er beskedent prissat.