Bedste steder for Ramen i Portland, Oregon

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:56

Uanset hvilken slags mad Portland beslutter sig for, omfavner byen den med lækker velbehag. Ramen er ingen undtagelse. Denne traditionelle japanske nudelsuppe vinder kun i popularitet, efterhånden som spisende gæster opdager den variation, denne tilsyneladende simple ret kan rumme - et udvalg af bouillon, nudler og toppings, der kombineres til en suppe, der på én gang er komfortmad og en kulinarisk oplevelse. Byens bedste ramen-spots spænder fra huller i væggene til Tokyo-import og supperestauranter, der sætter en nordvestlig spin på ramen. Læs videre for at finde ud af, hvor du kan få fat i en solid skål med ramen i Portland.

Marukin Ramen

Marukin har serveret ramen i Tokyo og andre japanske byer siden 1994, og den kom endelig til USA ved at åbne op i Portland. Med to steder i byen (på SE Ankeny og ved Pine Street Market), har den en afslappet stemning og nogle af de bedste ramen, du nogensinde vil smage. Menupunkter roterer, men nogle få retter er altid tilgængelige, som tonkotsu shoyu, som er en langsomt kogt svinebensbouillon, der også er tilgængelig i en krydret rød version. Andre inkluderer paitan, en cremet kyllingbaseret bouillon og vegansk shoyu bouillon. Om sommeren er der endda en kold ramen-mulighed kaldet hiyashi, som er en lækkerbisken på varme dage.

Boxer Ramen

Boxer Ramen er mindretraditionel, men det er det bedste, hvis du leder efter noget velsmagende og trendy - på et sted med en cool stemning. Denne lille og moderne ramen-butik har et par steder rundt om i Portland, herunder Burnside og centrum. Den krydrede røde miso-ramen er et spark i bukserne, der er værd at tage, ligesom okonomiyaki tater tots, som er en sjov blanding af traditionelle japanske smagsoplevelser og amerikansk nostalgi. Der er også et par sake- og ølmuligheder at vælge imellem.

Kayo's Ramen Bar

Kayo's Ramen Bar ligger i Portlands Boise-Elliot-distrikt og er hyggelig og afslappet og serverer en elendig skål nudelsuppe. Du finder både kød og veganske muligheder, og butikken har specialiseret sig i ramen i Assari-stil, hvor hver type bouillon er tydeligere end hvad du kan finde andre steder. Shoyu, shio og andre bouillon er dog også tilgængelige. Gå ikke glip af den krydrede tan tan ramen - en af de mest populære retter - eller de kreative signatur ramen-skåle, såsom ananas ingefær, karry og wasabi-røget laks.

Kizuki Ramen & Izakaya

Kizuki er en ekspanderende kæde af ramen-restauranter, der startede i Japan og derefter forgrenede sig til Washington, Illinois, Indiana og Oregon. Beaverton-stedet er beliggende i et eksklusivt butikscenter. Kizuki-webstedet siger, "Kizuki Ramens filosofi er at servere den mest traditionelle, autentiske og lækre japanske ramen, som du overhovedet kan få uden faktisk at flyve til Japan" - og de skuffer ikke. Et udvalg af 12 traditionelle bouillon spænder fra grundlæggende shio og shoyu til miso, en grøntsagsbaseret bouillon,og Hakata tonkotsu (som er fra Hakata-regionen i Japan og har en rig svinebouillon). Gå heller ikke glip af det lækre udvalg af izakaya (inklusive karaage og takoyaki) og risretter.

Noraneko

Hvis al snakken om traditionel og ikke-så-traditionel ramen går hen over hovedet på dig, er Noraneko (som betyder "herreløse kat" på japansk) måske det perfekte sted at starte. Menuen er meget tydeligt markeret med "traditionel ramen" og "moderne ramen", der tager alt gættearbejdet ud af, hvad der er hvilken. Traditionel ramen byder på shio, shoyu eller miso bouillon, mens moderne ramen fokuserer på smagsfusioner, hvilket bringer nogle interessante smage. til blandingen som karry- eller svinefrikadeller. Top din med en eller flere af dit valgfrie toppings – og gå ikke glip af bar-snacks, som omfatter sjove ting som kimchi og ostekroketter, gyoza smidt i krydret sauce eller "nachos"” lavet af gyozaskind.

AFURI ramen + dumpling

Efter at have fået sin start i Japan, vovede AFURI sig over Stillehavet til Portland i blot 2016. Med et lyst, moderne rum er AFURI bedst kendt for sin yuzo shio ramen - en bouillon, der pakker en masse umami- men de tilbyder også en række andre muligheder, herunder nogle, der er veganske og glutenfri. Menuen byder også på dumplings (gyoza) og gohan. Derudover er den placeret lige ved siden af Voodoo Doughnuts, så du kan gå rundt ved siden af for at få en godbid efter middagen, hvis du har lyst.