De 7 bedste fiske- og skaldyrsrestauranter i Miami

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:06

Naturligvis ville udvalget af fisk og skaldyr i Miami være ude af denne verden, takket være byens nærhed til Atlanterhavet. Uanset om du er i humør til sushi og sashimi eller skaldyrsretter med et caribisk twist, kan du være sikker på at finde det. Modtag et tip fra Anthony Bourdain og undlad at bestille fisk og skaldyr om mandagen, den dag i ugen, hvor det er mindst sandsynligt, at det er frisk. I Miami behøver du dog ikke rigtig bekymre dig om det, da de fleste restauranter kun serverer fisk fanget tidligere på dagen.

Hiden

Skaldyrselskere, der lever for kun at nyde de friskeste ingredienser, har mødt deres match i Hiden, en otte-sæders speakeasy gemt bagerst i et tacosted. Ingredienserne flyves direkte fra Japan hver dag med en roterende omakase prix fixe-menu, der byder på læskende lækkerier som østers, sashimi og sushi. En reservation er et must her, og med syv til otte retter er det bestemt prissat som et sted til en særlig lejlighed. Se på egen hånd, hvordan kokkene Tetsuya Honda og James Weinlein laver hver ret, alt imens du nipper til et eksklusivt udvalg af sake og et gratis glas champagne.

The Deck at Island Gardens

På denne førsteklasses beliggenhed ved vandet kan du spise i en hyggelig cabaña,loungebord, eller endda fra bekvemmeligheden af din helt egen båd - alt sammen med panoramaudsigt over downtown Miami, Biscayne Bay og nogle af verdens største mega-yachts. Menuen her kombinerer moderne vestlige og østlige middelhavsopskrifter med vægt på fisk og skaldyr. Skaldyrelskere vil blive begejstrede for at smage fanfavoritter som den grillede blæksprutte og Tower of Tartare, som byder på laks, tun og hvid fisk. Kaviarelskere vil være særligt glade for valgene af kaluga og Oscietra.

Sushi Azabu

Hotel Marriott Stanton South Beach er hjemsted for Azabu, en japansk Michelin-restaurant, der tilbyder en intim og autentisk madoplevelse. Det rummer forskellige oplevelser under ét tag, alle bundet sammen med essensen af japansk gæstfrihed. Spisestuen med fuld service har et fantastisk åbent køkken og klassisk cocktailbar, lavet komplet med et stort udvalg af sake og over 40 importerede japanske whiskyer. Den sande skat er gemt inde i restaurantens køkken: en eksklusiv skjult sushidisk styret af Tokyo-uddannede kokke. Hvis det er lykkedes dig at finde tilbage hertil, er den kok-guidede Edomae Tokyo-stil omakase en virkelig uforglemmelig madoplevelse.

Pisco y Nazca Ceviche Gastrobar

Med lokationer i Doral og Kendall er Pisco y Nazca Ceviche Gastrobar kun en hurtig køretur væk, uanset hvor i byen du bor. På denne traditionelle peruvianske resto med et twist finder du retter med dristige smag, skøre cocktails og endda øl fra Peru. Afselvfølgelig, dette er et ceviche-sted, så du vil gerne bestille mindst én. Du kan ikke gå g alt med den traditionelle, men hvis du har en sødere tand, så prøv passionsfrugt ceviche. Hvis for mange valg er overvældende, er sampleren et sikkert bud. Når du har fået dig mæt, rund det hele af med chokoladekuppelen til dessert.

KAIDO

Denne japansk-inspirerede cocktaillounge er det første joint venture for James Beard Award-finalisten Brad Kilgore og den parisiske mixolog Nico de Soto. På dette Design District spisested inkorporerer Chef Kilgore sine innovative madlavningsteknikker med råvarer af høj kvalitet og asiatisk inspireret fisk og skaldyr. Foodies vil elske menumuligheder såsom den blå krabberangoon, som serveres med spidskåls- og krabbemousse, varm sennep og sød chili. Men hvis du føler dig eventyrlysten, så gå efter løvefisken eller kaviaren.

Sushi Garage

Denne moderne japanske restaurant ligger i et gammelt autolakeringsværksted i Sunset Harbor og serverer opfindsomme nigiri og cocktails. Fisk og skaldyrsretter er lavet med kvalitetsingredienser og tilberedt med korrekt udførelse; sushi elskere vil dø for unagi hvid peber rosmarin aioli, tun tataren og toro sashimi. Restauranten følger troen på, at enkelhed og detaljer i hele rummet giver en mindeværdig og tilfredsstillende oplevelse, men hvis du vælger en nat i, kan Sushi Garage findes på flere leveringsapps.

Diez y Seis

Placeret i det ikoniske Shore Club-hotel i South Beach,Diez y Seis er et autentisk mexicansk spisested, der tilbyder lækre fiske- og skaldyrsmuligheder som tun-tostadas og hummeraguachile. Forkæl dig selv med andre klassiske fiske- og skaldyrsretter som blæksprutter og fisketacos - og sørg for at parre dit måltid med en mezcal-cocktail eller et udvalg af mezcal lavet til at nippe til, ikke til at skyde.