De 15 bedste restauranter i Beijing

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:06

Beijings gastronomiscene viser alle Kinas regioner såvel som både vestlige og østlige internationale retter. Du finder alt, inklusive Peking Duck joints, kinesiske og europæiske fine spisemuligheder, en amerikansk bryggepub, et dumplinghus og krydrede hot pot-steder. "Bedst" kan være svært at definere, men alle restauranterne på denne liste serverer råvarer af høj kvalitet, har massive offentlige godkendelsesvurderinger og indeholder hver deres egen karakteristiske personlighed sammen med koteletter.

Moka Bros

Spis hos Moka Bros, når du vil spise en sund, overkommelig brunch original til Beijing. Lavet af to brødre, en kok og en sommelier, er menuen gourmet, men alligevel overkommelig. Prøv bøffen og avocado-wrapen, en power-skål fuld af grøntsager og quinoa eller en sød crepe for at sætte dig i brunchstemning. Vask det hele ned med frisk juice, smoothies eller stærke cocktails. Slap af og nyd i deres Sanlitun-beliggenhed, et luftigt, lyst og hipt rum, perfekt til middagstid.

Haidilao

Der er intet som at slurre den stadigt skiftende krydrede Sichuan-bouillon af Haidilaos berømte hot pot-suppe ned på en kold vinterdag. Lajiaoen(Sichuan-peber) vil bedøve din tunge, mens den varme bouillon vil dulme din hals, og travlheden af opmærksomme tjenere og lånere samlet omkring gigantiske metalgryder, der deler et måltid med venner, gør hele oplevelsen underligt hyggelig. Tilføj kvalitetskød til din s alte eller krydrede bouillon, og bed om, at den nudeltrækkende kok/danser kommer til dit bord. Haidilao, der anbefales til førstegangssmagere af hot pot eller til dem, der hævder, at hot pot ikke er noget for dem. Haidilao vil svaje selv de mest trofaste modstandere med sin fremragende service, engagement i kvalitet og omfattende smagstilbud.

Zhang Mama

Startet af et par Sichuan-eksiler, der forsøgte at gøre det godt, har Zhang Mama nu vundet berømmelse i hele byen, adskillige priser og er berygtet for sine lange ventetider. Bestil den superkrydrede boboji (fedtet bouillon), og vælg dine spyd af vagtelæg, tofu, fårekød eller grøntsager, som du kan putte i den ildfremkaldende væske. Få den krydrede tofu (mapodofu), krydret huiguorou (to gange kogt svinekød) eller krydret hvad du vil, virkelig. Hvis du ikke kan lide krydret, vil dette ikke være dit sted. Hvis du gør det, vil det være en himmelsk oplevelse, omend med flere risbestillinger på grund af optaget personale.

TRB Forbidden City

God mad møder en utrolig udsigt over Den Forbudte By i dette spisested, der serverer kreativ mad i europæisk stil. Selvom den er gemt væk af den forbudte bys østport, lyder byens lyde falme, når du kommer ind. Tilbage er kun upåklagelig mad, et af de største vinudvalg i Beijing, verden-klasseservice og gratis champagne og appetitvækkere. Prøv den fire eller fem-retters smagsmenu (som norm alt bliver mere som 11 retter med alle de små tallerkener, de giver dig på huset), og afslut den med deres berømte Madeleines.

Baoyuan

De farverige dumplings her har gentagne gange vist sig på madblogs og endda hjulpet Baoyuan med at få en Michelin-stjerne i år. Men det er ikke kun det strålende lyse grønne, lilla og et orange ydre omslag, der gør disse hornformede dumplings fantastiske; det er hvad der er indeni, der tæller. Nogle af de mest kreative dumplingfyld i Beijing er proppet i disse dårlige drenge, som Kung pao kylling, fisk, svampe og mere (op til 40 varianter af smag), og alle er rimelige. Bemærk, at de har to menuer, en til dumplings og en til alt andet. Hvis du bestiller fra sidstnævnte, skal du vælge aubergine, grønne bønner af svin eller Sichuan-kylling.

Xin Rong Ji

Hvis du har lyst til fisk og skaldyr i Taizhou-stil, f.eks. dampede talonrejer eller gul croaker, leverer dette sted varerne. De har specialiseret sig i fisk fra det østkinesiske hav, men serverer også en solid rørt slange, dampet krabbe og nudelretter. Placeringen på Xinyuan South Road udmærker sig ved at være den eneste restaurant i Beijing, der modtager tre Michelin-stjerner. Servicen er fremragende, og selve rummet er elegant uden prætention, komplet med bonsaitræer og skårne træpaneler.

The Georg

No-fuss nordisk mad, Georg tilbyder kun 12 menupunkter i en elegant, men afslappetplads ved siden af Houhai-søen. Tallerkener har ingredienser som havtorn og lakserogn, med fokus på årstidens tilbud. Nyd det friskbagte brød med trøffelsmør, mens du venter på, at en af okse- eller fiskeretterne kommer. Nyd dit måltid ved skæret fra den centrale pejs, og tjek derefter det vedhæftede kunstgalleri, når du er færdig.

Siji Minfu

Siji Minfu laver Beijing-klassikere rigtigt. Bestil deres lækre Peking Duck tilberedt over frugttræ og udskåret bordside, samt deres seje Zhajiangmian nudler med saftig sojabønnepasta (siges at være noget af det bedste i byen). De har endda fancy (og velsmagende) baijiu. Alle retterne er perfekt krydret, og indretningen er ren og ligetil. Gå uden for myldretiden for at blive siddende hurtigt, ellers vær forberedt på at vente op til tre timer på et bord.

Taste of Dadong

Peking Duck stormesterkokken Dong Zhenxiang åbnede Taste of Dadong for at tilbyde sin samme lækre cracklin’-and, uden showet og til halv pris af hans større, mere avancerede restaurant, Dadong. En must-order, parrer Peking Duck (mindre end en hel andeportion og slankere end konkurrenternes ænder) med andre traditionelle kinesiske tallerkener, som deres superfyldte dampboller. Vil du have mere eventyr? Prøv de fyldte cherrytomater med tøris som tilbehør, eller få en finurlig dessert med candy floss "blomster".

Migas Mercado

Migas' China World Mall-sted kan prale af en af de bedste tagbarer i Beijing og har udsigt over det centrale forretningsdistriktsmest berømte bygninger og en massiv terrasse til udendørs spisning. Dette er stedet for det spanske køkken i Beijing, og med rette med deres faretruende stærke sangria, et bredt udvalg af tapas, en iberisk skinke at skrive hjem til Sevilla om, og innovativ paella (trøffelolie, nogen?). Om aftenen spiller livebands eller en DJ jævne melodier, hvilket tilføjer den glamourøse stemning.

King's Joy

Standarden for vegetarisk spisning i Beijing, King's Joy serverer kreative kød alternativer som dragefrugt og æble-"sushi" og svampe- og tofu-"lam"-kebab. Som om innovative vegetariske ideer om asiatiske basisvarer ikke var nok til at bringe dig ind, har de også en fuldtids harpist, solrige hutong-gårdspladser, high tea og to Michelin-stjerner på deres navn. Book på forhånd, da King's Joy er meget efterspurgt hos både grøntsagselskere og kødspisere.

Keaami

Groovy og livlig, Keaami serverer thailandsk mad og sydøstasiatiske tallerkener lige så farverige som de puder, de har sendt fra Thailand. Funhouse blues, gule, pink og lilla pryder bordet i form af grøn kylling karry, durian tiramisu, mango sticky rice med spiselige blomster og tropiske drinks. Prøv deres karakteristiske seks-retters menu, hvis du ikke kan beslutte dig for, hvad du skal bestille, så læn dig tilbage og nyd det indre af bambus og træ, hvilket på passende vis fremkalder ø-stemninger.

Jing Yaa Tang

God værdi møder den bedste dim sum i byen ved Jing Yaa Tang. Gå til frokost og bestil alt hvad du kan spise dim sum tilbud,tilgængelig dagligt. Nyd rejesuppeboller, svineboller, søde æggetærter og meget mere. Bestil en håndværksøl, kaffe eller fritflydende champagne for at hjælpe med at vaske de velsmagende bidder ned. Jing Yaa Tang laver flere regionale retter, men de er mest kendt for deres dum sum og deres Peking Duck, som du kan se blive tilberedt i deres åbne køkken.

Jubaoyuan

Højdepunktet af den traditionelle Peking-gryde, Jubaoyuan, har serveret lækker halal-fåresuppe i store messinggryder i over 70 år. Beijingboerne har ventet i lange køer for at spise det lige siden, og det hele til en rimelig pris (norm alt $15 eller mindre pr. person). Jubaoyuan beskæftiger sine egne slagtere, der garanterer kvalitetsudskæringer, der kommer til bordet sammen med en række rå grøntsager, forskellige slags svampe, tofu, dipsaucer og sprøde sesamkager (shaobing), der rygtes at være de bedste i byen.

Slow Boat Brewery

Og of Beijings mikrobryggeri holder deres repræsentant ægte ved at brygge øl på stedet i deres Sanlitun-lokation. Slow Boat er ikke kun kendt for deres vandhaner, men kan prale af en af de bedste burgere i byen, som har vundet adskillige madpriser. Ved at bruge nordamerikanske bryggeteknikker laver Slow Boat øl, der er "unikt kinesisk", som de kan lide at sige, med ingredienser som granatæble-infunderet honning fra Shangri-la. Bestil deres karakteristiske Fryburger med pommes frites og aioli med øl, eller prøv en af de mere ligetil (men stadig velsmagende) muligheder sammen med en pint.