Gurney Drive i Penang: Street Food at prøve

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:07

Måske en af Sydøstasiens mest berømte madscener, Gurney Drive er stedet at tage hen i Penang - Malaysias ø, der er værdsat for sine kulinariske traditioner.

Selvfølgelig er der strimler af kræmmervogne fundet over hele Georgetown, og madretterne rummer masser af velsmagende muligheder under ét højt tag. Men Gurney Drive er en scene, der nydes af lokale familier, par og internationale besøgende. I modsætning til de andre muligheder kan du nyde en havbrise og kystudsigt, mens du spiser og ser på folk.

Hvad er Gurney Drive i Penang?

Gurney Drive er en gå-esplanade med en stribe barer og restauranter beliggende ved kysten i Georgetown på øen Penang, Malaysia. Penang er en stor ø på Malaysias vestkyst, syd for Langkawi, og ikke langt fra grænsen til Thailand.

Selvom Gurney Drive blev berømt for den store lejr af vogne, der stolt tilberedte noget af det bedste asiatiske streetfood, er der vestlige kæder og eksklusive spisesteder i indkøbscentret ved siden af vognene. Uden for indkøbscentret og madvognsområdet er Gurney Drive fyldt med barer og en blanding af spisesteder. Fisk og skaldyr og dampbådsrestauranter (en social madlavningsoplevelse ved bordet) er der masser af.

Hvad kan du forvente

Gurney Plaza er Penangsnæststørste indkøbscenter. Der er ni etager med detailhandel og spisesteder! Det huser også en biograf med 12 sale (med mange titler på engelsk), hvis du vil forvandle din madoplevelse til en middags-film-date. Bussen stopper foran. Nyd airconditionen i et par minutter, mens du går lige gennem indkøbscentret til kysten, hvor den gode mad er placeret!

På trods af omfattende dækning af madmagasiner og guidebøger er Gurney Drive stadig frekventeret af hovedsagelig lokale. Priserne er stadig rimelige, selvom billigere mad kan findes andre steder i Georgetown.

Penang-beboere samles i grupper i weekenden for at slentre langs den hyggelige strandpromenade, mens de socialiserer og spiser. Selvom en håndfuld seriøse rejsende stadig begiver sig ud til Gurney Drive for at få god mad, afskrækker afstanden fra turistområder ofte dem, der er for dovne til at arrangere transport eller forlade hovedområderne i Georgetown.

Hvis den vidtstrakte klynge af fælles borde og gadevogne er lidt for hektiske til dig, er der masser af siddende restauranter overfor esplanaden. Lige fra fisk og skaldyr og dampbåde/hotpot-steder til steakhouses og velkendte kæder hjemmefra, kan du holde alle i en gruppe glade.

Interessant mad at prøve på Gurney Drive i Penang

Nogle gange kan antallet af ukendte tilbud gøre beslutningen til et mareridt. Her er nogle populære lokale Penang hawker-madfavoritter, du kan overveje at prøve sammen med de sædvanlige nudelretter:

• Lok-Lok: Hvis du kan lide at nappe, er lok-lok noget for dig. Det kan tilføjestil andre retter som snack eller brugt som forret, inden der kommer anden mad. Lok-lok koges i vand frem for olie, så det er lidt sundere end norm alt. Du finder alt fra kød og skaldyr til grøntsager, kinesiske dumplings og vagtelæg på spyddene. Du kan vælge mellem enten sød, jordnødde- eller krydret sauce.
• Satay: Hvis du har kødædende tendenser, vil du savle ved den røgede lugt af grillet kød på en pind over åben ild. Det er lugten af Malaysia. Kød er marineret og derefter grillet foran dig; priserne varierer baseret på dit valg af enten oksekød, kylling eller fårekød/ged. Kød er den eneste mulighed; hvis du er mager vegetar, så find lok-lok vognen.
• Pasembur: En berømt malaysisk indisk mad, pasembur-vogne kan være forvirrende for uindviede. Du begynder med at vælge mellem en række for det meste friturestegt kød, skaldyr, grøntsager og tofu - prisen afhænger af, hvad du tager. Dernæst vil dine valg blive groft hakket og derefter dækket med en slawsalat og bogstaveligt t alt gennemvædet i en sød, let krydret jordnøddesauce. Saucen er varm nok til at tilberede maden.
• Rojak: Hvem ville tro, at det ville være en god idé at blande frugt, chilikrydderi og en fiskesmag? En favorit dessert i Penang, Rojak fortjener i det mindste en prøve. Klumper af frisk frugt kvæles i en klæbrig sød tamarindsauce med en fiskeagtig eftersmag; knasende genstande og jordnødder tilføjer en god tekstur til salaten.

Hvad er de hvide/gule kugler?

Uanset om du vælger lok-lok, pasembur, nudler,eller andre retter, vil du sandsynligvis støde på mystiske hvide eller gule genstande i form af firkanter og kugler. Det er ikke tofu; det er fiskekage.

Fishcake er et populært fyldstof i Penang. Teksturen er gummiagtig; fiskesmagen skal være minimal, hvis overhovedet nogen. Kald det en fiskefrikadelle, eller i tilfælde af versioner af lavere kvalitet, en fiskehotdog. Hvis du ikke kan lide smagen eller teksturen af komprimerede fiskedele, så bed om at udelade det.

Fødevareforholdsregler

Som over alt er streetfood med høj omsætning sikker. Gurney Drive har travlt, og konkurrencen er hård. Ingen ønsker at gøre deres kunder syge.

Svinekød bruges ofte som ingrediens, selv i retter markeret som "vegetarisk". Vegetarisk betyder ret godt, at yderligere kød ikke tilsættes efter tilberedning. Nudler og dumplings laves ofte med spæk for at holde dem sammen, så selv en "vegetar" dumpling med grøntsager indeni har sandsynligvis spæk udenpå. Temmelig godt alle suppebouillon er lavet med ben.

Hvis du har en skaldyrsallergi, skal du vide, at rejer er en almindelig ingrediens. Det er ofte malet til en pasta og fermenteret (belacan) for at smage bouillon. Den eneste sikre måde at undgå svinekød på, mens man spiser på Gurney Drive i Penang, er kun at spise fra de mange muslimsk ejede vogne. Disse vogne er mærket med et arabisk symbol i grønt, der læser "halal" nedenunder.

Sådan kommer du til Gurney Drive, Penang

Hver chauffør på øen vil kende Gurney Drive, men du vil højst sandsynligt blive droppet foran indkøbscentret. Bare rolig: al handling sker barebag!

Gå gennem centrum af indkøbscentret og atriet forbi udendørsrestauranterne. Drej til venstre ved kysten og gå et kort stykke langs esplanaden for at finde madvognene.

• Bus: Bus er langt den billigste og mest effektive måde at komme til Gurney Drive på. Tag bus nr. 103 (mindre end US $1) fra Komtar Center og stå af ved Gurney Plaza-stoppestedet. Den sidste bus vender tilbage fra stoppestedet Gurney Plaza mellem kl. 22.00 og 23.00
• Walking: I modsætning til de fleste andre seværdigheder i Georgetown er Gurney Drive en lang gåtur langs ødelagte fortove og befærdede veje. Hvis du bor i nærheden af Jalan Chulia og Chinatown-området, skal du forvente mindst 45 minutters gang. Du kan nå Gurney Drive ved at gå vestpå langs Jalan Sultan Ahmad Ahmad Shah fra Jalan Penang. Du kan også gå vestpå langs Jalan Burma og derefter dreje til højre ad Lebih Burma til kysten.
• Taxa: Selvom taxaer tydeligt er mærket "Taxi med måler - det er forbudt at prutte priser", har chauffører ry for at overbelaste turister, især om natten. De vil bogstaveligt t alt køre dig i cirkler. Hvis du vil tage en taxa, skal du markere en på gaden i stedet for at nærme dig en af de lounging chauffører, der er parkeret i turistområder.
• Grab: Grab er Malaysias samkørselstjeneste, der ligner Uber. Appen fungerer meget på samme måde, selvom du med Grab har mulighed for at betale din chauffør kontant efter turen.