8 Bedste steder at få lækker Delhi Street Food

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:14

Indierne elsker street food, som ofte består af små tallerkener med s alte snacks kaldet chaat. God mad kan findes på Connaught Place, men den bedste Delhi street food findes uden tvivl i Old Delhi omkring Chandni Chowk. Det er virkelig værd at prøve nogle bare for at smage de forskellige smage og krydderier i Indien.

Hvis du ikke er bekendt med området, er det en god idé at tage på en guidet vandretur, da det er meget overfyldt, og du kan nemt føle dig overvældet. Delhi Food Walks er én mulighed.

Bedste Jalebis: Old Famous Jalebiwala

En populær sukkerholdig godbid, sød jalebis er lavet af friturestegt dej gennemvædet i sirup. Hvad der er endnu mere overbærende er, at dem på Old Famous Jalebiwala er stegt i ren desi ghee. De er tykkere end norm alt og er blevet tilberedt efter den samme eksklusive familieopskrift i det sidste århundrede.

• Adresse: Butik 1795, Dariba Kalan Road, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: (11) 23256973.
• Åbningstider: 8.00 til 22.00
• Pris: Omkring 150 rupees for to personer eller 125 rupees for 250 gram.
• Hvad er godt: Jalebis selvfølgelig!

Bedste Parantha: Paranthe Wali Gali

Historiske Paranthe Wali Gali blev et berømt gourmetsted, efter dets parantha-butikker åbnede der i 1870'erne. Nogle få af dem eksisterer stadig, herunder Pandit Gaya Prasad Shiv Charan (1872), Pandit Kanhaiya Lal & Durga Prasads Parantha Shop (1875) og Pandit Babu Ram Devi Dayal's (1886).

• Adresse: Chandni Chowk, Old Delhi.
• Åbningstider: 9.00 til 23.00
• Pris: Omkring 150 rupees for to personer.
• Hvad er godt: Fyldt aloo (kartoffel) parantha, gobi (blomkål) parantha og matar (ærter) parantha er de mest populære. Men i disse dage er det muligt at få en bred vifte af fyld fra linser til tørrede frugter.

Bedste Kachori: Jung Bahadur Kachori Wala

Beliggende nær Paranthe Wali Gali, Jung Bahadur Kachori Wala er en lille (ikke meget mere end en alkove i en væg), men meget populær gadebod, der har serveret eftertragtede kachoris siden begyndelsen af 1970'erne.

• Adresse: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Old Delhi. Tlf.: 9911401440 (celle).
• Åbningstider: 10.30 til 19.30
• Pris: Omkring 70 rupees for to personer.
• Hvad er godt: Kachori fyldt med urad dal og serveret med speciel krydret chutney.

Bedste Kulfi: Kuremal Mohan Lal Kulfi

Når det kommer til kulfi(is), noget af det bedste er blevet lavet af Kuremal-familien i Old Delhi siden begyndelsen af 1900-tallet. Der er mere end 50 eklektiske smagsvarianter at vælge imellem, inklusive mango, granatæble, paan og tamarind.

• Adresse: Butik 526, Chawri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Road (det er den første butik, når man kommer ind på Sitaram Bazar Road), Kucha Pati Ram, Old Delhi. Tlf.: (11) 23232430.
• Åbningstider: 10.00 til 12.00
• Pris: 150-300 rupees for to personer.
• Hvad er godt: Den appelsin- og mangofyldte kulfi. Indersiden af frugten er delvist fjernet og fyldt med kulfi. Mums!

Bedste Aloo Chaat: Bishan Swaroop

Bishan Swaroop kan være udfordrende at finde, men det er bestemt besværet værd. Det er gemt væk i en af Chandni Chowks uregerlige sidegader, hvilket hjælper det med at bevare en gammeldags følelse (det har trods alt været i drift siden 1923). Der er kun tre typer retter på menuen - aloo (kartoffel) chaat, aloo kulla og frugtchaat. Men hvad dette sted gør, det gør godt. Hvis du elsker kartofler, så gå ikke glip af det!

• Adresse: 1421 Chandni Chowk, Old Delhi
• Åbningstider: 10.00 til 21.00
• Pris: Omkring 150 rupees for to personer.
• Hvad er godt: Aloo kulla (kogt kartoffel, der er taget ud og fyldt med kikærter og pyntet med krydderier og citron).

Bedste frugtchaat: Jugal Kishore Ramji Lal

Midt i synet og lydene af Chandni Chowk er dette sted kendt for sin forfriskende frugtchaat. Familien, der driver det, har været i branchen i fire generationer. Mens du er der, stop for en klassisk kop chai ved Satguru's Tea Stall i nærheden.

• Adresse: 23, Dujana House, Chawri Bazaar, Chandni Chowk, Old Delhi. Tlf.: 9811353076 (celle).
• Åbningstider: 10.00 til 22.00
• Pris: Omkring 100 rupees for to personer.
• Hvad er godt: Frugtchaaten (frugtsalat med krydderier) er specialiteten her.

Bedste Papri Chaat: Shree Balaji Chaat Bhandar

Hvis tegnet på et godt sted at spise er dets popularitet blandt de lokale, så må denne butik være et af de bedste steder for chat i Old Delhi. Dens indretning er gennemsnitlig, men den serverer et utroligt udvalg af lækre snacks. Eventyrlystne spisende skal prøve det.

• Adresse: 1462, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: (11) 23280579.
• Åbningstider: Middag indtil kl. 22.00
• Pris: Omkring 100 rupees for to personer.
• Hvad er godt: Papri chaat (sprødstegte dejvafler, serveret med kogte kartofler, kogte kikærter, chili, yoghurt og tamarindchutney).

Bedste Up-Market: Prince's Paan and Chaat Corner

Dette eksklusive sted er perfekt til dem, der ønsker at prøve Delhis lækre street food, men ikke er ivrigepå at begive sig ind i dybet af Chandni Chowk. Det har et stort antal udlændinge på grund af dets fornemme bolig- og shoppingbeliggenhed og strenge hygiejnestandarder.

• Adresse: 29, M Block Market, Greater Kailash I, New Delhi. Ph: (11) 41170688.
• Åbningstider: 11.00 til 23.00
• Pris: Omkring 250 rupees for to personer.
• Hvad er godt: Gol gappas (stegte sprøde skaller fyldt med en vandig blanding af kartoffel, chili og tamarind), også kendt andre steder Indien som pani puri.