12 bedste restauranter i Milano

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:07

Med sin rolle som et center for global mode og som landets knudepunkt for bank og finans har Milano, Italien, en international flair, måske mere end nogen anden italiensk by. Dette afspejles i dets køkken, som er en blanding af traditionelle opskrifter fra dens omkringliggende region Lombardiet, påvirkninger fra resten af Europa og smagene fra dets stærke asiatiske samfund. Så uanset om du ønsker tradition, innovation eller en pause fra pasta og pizza, har Milano restauranter til dig.

Trippa Trattoria

Tradition møder innovation på Trippa, et hyggeligt trattoria med en gammeldags stemning, men fantasifulde varianter af typisk milanesisk mad. Som navnet antyder, er trippa, eller tripe, en stjerne på menuen her, ligesom retter lavet af andre reservedele til dyret. Spisegæster, der ikke er fans af indmad, vil stadig finde masser af valg her, og tjenerne oversætter gerne menuen og giver deres forslag til både mad og vin. Knoglemarven kan varmt anbefales. Forhåndsreservationer er næsten altid nødvendige.

EXIT Gastronomia Urbana

Med sit åbne køkken, rustik-chic indretning, en beliggenhed nær Duomo og en menu, derkombinerer velkendte milanesiske favoritter med internationale påvirkninger og ingredienser, har Exit vundet en stor tilhængerskare blandt unge professionelle. Fra morgenmad til happy hour, forvent lyse, friske hovedretter, appetitvækkere og cocktails - og overraskende rimelige priser. Menuen byder på et udvalg af kød, fisk og vegetariske retter, alt sammen kreativt udført og anrettet. Reserver forud.

La Prosciutteria

Denne import fra Firenze har specialiseret sig i taglieri- dybe appetitvækkere af speget kød, ost, oliven, bruschetta og mere serveret på træskærebrætter. Det er den slags spisning, der er perfekt til afslappet deling blandt venner, og der er intet sted i Milano bedre end La Prosciutteria for varme, hygge og produkter af høj kvalitet. Dens beliggenhed foran kanalen i Navigli betyder, at der er fantastiske mennesker at se hele natten lang. Kom til aperitivo, og det kan måske ende med at blive til middag.

Manuelina

For focaccia (højt, pizzalignende brød), der vil få dit hjerte til at synge, tag til dette super-afslappede sted nær Duomo. Manuelina er et lyst, muntert sted for en hurtig bid, og focacciaen - åh, focacciaen! - som spænder fra tynde, sprøde runder serveret med olivenolie og s alt eller garneret med et uendeligt udvalg af toppings til lette, luftige versioner serveret almindeligt eller fyldt som sandwich. Den klassiske version er focaccia med ost, men sørg for at prøve et par varianter. Børn vil elske det.

AlCortile

Al Cortile er en sød overraskelse med en eklektisk indretning og en dejlig gårdhave i det afgjort uturistiske Ticenese-kvarter og svært at finde i et tidligere lagerkompleks. Menuen byder på en blanding af fisk og skaldyr, kød, fjerkræ og vegetariske retter, nogle tilberedt med en antydning af en asiatisk indflydelse, såsom oksekind serveret med trøffelmos og bok choi. Blandingen af comfort food og raffineret køkken holder en loyal tilhængerskare af milaneserne - og de heldige turister, der finder stedet, når de vender tilbage.

Pavè

En perfekt blandet bærtærte. Gourmet sandwich på friskbagt brød. Håndværksøl. En eftermiddagssnack med brød, ost og marmelade. Håndværkscocktails ledsaget af premium happy hour-snacks. Det er det, der gør Pavé til et så tiltalende valg til næsten ethvert tidspunkt af dagen. Kvaliteten er høj, priserne er fair, og selvom stemningen måske er lidt for selvbevidst hipster, er maden og drikkevarerne alle hypen værd. Beliggende cirka halvvejs mellem Milano Centrale station og Centro Storico, er dette et praktisk stop, hvis du bor i nærheden af stationen, men på vej ind til byens centrum.

Bar Luce

Hvis Bar Luce ser ud til at fremkalde et finurligt, vintagefilmsæt, er der en grund til det – interiøret er designet af særegens mester selv, auteur-filmskaberen Wes Anderson. Kaffebaren er en del af Fondazione Prada, nær togstationen Porta Romana lige uden for byen. Bortset fra den finurlige 1950'er-inspirerede indretning, som omfatter vintage flippermaskiner, en sodavandsdisk og møbler fra midten af århundredet, er kaffe, kager, sandwich og desserter værd at vandre ud af byen. I kombination med et besøg på Prada Foundations skiftende udstillinger er dette et dejligt sted at tage et par timer væk, langt fra turistmængderne.

Peck

At kalde Peck for en gourmet-købmand er lidt som at kalde Colosseum for en sportsarena - det yder det ikke retfærdigt. I stedet omtaler Peck sig selv som et "italiensk tempel for gastronomiske lækkerier" - og det giver dig en meget bedre idé om, hvad der er i vente, lige fra omhyggeligt sammensat kød, oste, oliven, brød, pasta, trøfler, desserter i det uendelige og en blændende producere sektion. Gå her for unikke gaver til at tage med hjem eller for at skabe en uforglemmelig picnic, men husk, at priserne hurtigt kan stige. Restauranten på stedet er et kulinarisk udbytte.

Panzerotti Luini

Det er ikke slumrende, når gademaden er så god. Luini har én specialitet: panzerotti i pandestørrelse, som er små pizzaer fyldt med dit valg af fyld. foldet sammen og friturestegt. Til forskel fra store, tungt bagte calzones er fjerlette panzerotti snackstørrelser, hvilket betyder, at du kan prøve to eller tre ad gangen. Luini har stegt dem op siden 1888, så det er nok at sige, de har fået styr på det. Søde og s alte versioner er tilgængelige. Bliv ikke overrasket over at finde en linje, der strækker sig uddøren.

Cascina Cuccagna

Farm-to-table-køkken er i højsædet, men få steder tilbyder gård-til-bord-køkken i en rigtig bondegård, især inden for grænserne af en større by. Cascina Cuccagna indtager et hus og farmette fra det 18. århundrede, gemt midt i efterkrigstidens bygninger i Porta Romana-distriktet. I dag er der et enkelt spisested med fokus på lokale råvarer samt en kokkeskole, en blomsterhandler og et cykelværksted. Restauranten er åben fra 10.00 til 13.00. kun.

ATMosfera

Bestil i god tid for, hvad der muligvis er den mest unikke madoplevelse i Milano. I to gamle sporvogne tilbyder ATMosfera brunch eller middage med flere retter, mens den transporterer gæster forbi Milanos mest berømte monumenter. Der er mange gimmicks her, og det ville være nemt for oplevelsen at overskygge maden - men ATMosfera leverer på begge fronter. Sporvogne afgår foran Castello Sforzesco for en 2,5-timers oplevelse. Turen er især spændende og romantisk efter mørkets frembrud.

Familiefrikadeller

Familie Frikadeller forsøger ikke at udgive sig for at være et udsøgt spisested. I stedet ved denne campy, højlydte, børnevenlige fælles, hvad det er - et sted at tage hen for velsmagende, mættende måltider bygget op omkring - du gættede det - frikadeller. Dens oprindelige placering ved Via Vigevano 20 udnævner sig selv som et spisested i "amerikansk stil", og der er to andresteder i byen, plus tre street food trucks på jagt. Overraskende nok, givet navnet, er der gode veganske muligheder her.