Trattoria da Romano Burano anmeldelse

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:07

Burano er sandsynligvis den mest farverige landmasse i den berømte venetianske lagune. Husene, siges det, er farvede, så fiskerne ude på havet kunne genkende deres egne boliger. Disse strålende farver er blevet så ikoniske gennem årene, at beboerne nu er forpligtet til at få godkendelse fra kommunen, før de maler deres huse for at sikre, at traditionen fortsætter.

Alligevel med al denne farve på en ø kendt for sine blonder (de ensomme fiskende enker måtte have noget at lave!) er retten, som alle søger, stort set hvid og serveret på hvide tallerkener, en ret, der afspejler det italienske geni til enkelhed og ren smag.

Sådan ankommer du til Trattoria da Romano

Du kan komme direkte til Burano med vaporettoer fra Venedig. Det er den dovne måde. Man udvikler ikke appetit ved at slappe af på en færge. Hvad du gør er dette: Vaporetto nummer 12 tager dig fra Venedigs Fondamente Nove til Murano og videre til Mazzorbo og derefter til Burano. Tag det ikke hele vejen til Burano, men stop i Mazzorbo, stå af og følg skiltene til Burano. Det vil tage dig på en dejlig, flad gåtur over en bro til øen Burano. På vejen vil du se det berømte skæve klokketårn, Campanile of San Martino kirken. Ikke alle skæve ting er i Pisa, du ved.

Frafærgelandingen går op ad hovedgaden indtil kanalen, drej til venstre og snart er du på Buranos hovedstrækning, Via Galuppi. Gå forbi alle restauranterne, løb forbi dem med kræmmere, der insisterer på, at du ser på deres dårligt oversatte engelske menuer, løb hurtigere, hvis der er billeder af maden. For enden af gaden til venstre, før piazzaen udvides, finder du Trattoria da Romano. Håndklæde af og prøv at få en plads. Du kan reservere online for at undgå at blive skubbet ind i det atmosfæriske interiør med de lokale; terrassen udenfor er behagelig de fleste dage.

Hvad skal man bestille

Nu hvor du er gemt ved bordet, er du klar til at bestille. Du vil have, hvad Anthony Bourdain bestilte, da han tog dertil. Risotto Buranello eller gó fiskerisotto.

Hvis du tager til Ri alto-fiskemarkedet i Venedig, vil du se disse Gó-fisk, disse ret grimme beboere i lagunen, floppe rundt i deres Styrofoam-fængsler. Du finder ikke et stykke af en i din risotto, bare rolig, kun den aromatiske bouillon fra fisken bruges til at lave den berømte risret.

Om sommeren kan du supplere risottoen med en forret til skaldyr. Det giver en let, letfordøjelig frokost. Nu er du klar til at besøge Lace Museum, eller tage det korte hop på vaporettoen til Torcello-øen for at se den byzantinske kirke og mosaikker.

Sådan får du god mad i en italiensk restuarant

Med hensyn til at spise på restauranter i resten af Italien, skal du ikke bare se på menuen og bestille. Tal med tjeneren. Spørg, hvad dagens tilbud er. Selvom du beder om en menu på italiensk og taler italiensk til tjeneren,du vil ikke få de daglige tilbud reciteret for dig, hvis du er udlænding, uanset hvilken region eller by du er i. Så spørg, hvad der er bedst at spise den dag. Virkelig. For eksempel har Venedigs berømte blødskallede krabber fra lagunen, kaldet Moeche, en kort og varierende sæson (om foråret), og du vil savne dem, hvis du ikke spørger, fordi de ikke kan sættes på trykte menuer.

Et par alternative valg til gode Burano-restauranter findes i Martha og Elizabeths artikel: Burano Restaurants.

Burano: Dagstur Extraordinaire

Burano laver en vidunderlig dagstur. Det er farverigt; der er gode steder at spise, og gåturen er god. Ø-turene gør en meget flot dagstur fra Venedig. Torcello-øen, en kort vaporetto-tur fra Burano, har også nogle restauranter.

Så afsted. Spis godt. Gå den væk. Nyd alt i lagunen, selv fiskene, der graver sig ned i mudderet.