8 Must-Try Memphis BBQ tilbehør

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:15

Du får allerede vand i munden, når du tænker på Memphis-grillen: røget pulled pork og ribben, der falder af benene. Men hvad med resten af dit måltid?

Få en appetit på at lære om Memphis' grøntsager i sydstatsstil, lækre mac'n'ost, unik cole slaw, kartoffelsalat og baked beans - blot et par undervurderede måder at nyde en tallerken Memphis BBQ som lokalbefolkningen gør.

Elwood's Shack Blue Cheese Jalapeño Slaw

For noget helt unikt, tag til Elwood's Shack og bestil den specielle blåskimmelost og jalapeñoslaw. Mens de også serverer "almindelig" cole slaw, bruger denne ekstra specielle version ingredienser, du aldrig ville tænke på: lilla kål, skiver af krydret jalapeño og bidder af Maytag blåskimmelost for en punch af smag. Denne slaw passer godt til deres traditionelle BBQ-retter såvel som oven på deres uberpopulære steelhead-ørredfisktaco, en burger eller en grillet hotdog udelukkende med oksekød.

Payne's Mustard Slaw

I Memphis insisterer vi på, at du bestiller din sandwich "med slaw" og måske endda en ekstra bestilling af den ved siden af. Hos Payne's er deres slaw sennepsbaseret og derfor unik i et land med mayo-baserede slaws. Det er et absolut must at have serveret ovenpå din bunke hakket svinekød og mellem to bløde hvide brødboller. Eller bestil det som en side til dine ribben (serveret saftig med syrlig sauce eller tør rubbed).

Central BBQ's Mac 'n' Cheese

For den hjemmelavede Velveeta-lignende, tykke mac 'n' ost, skal du gå til en af Central BBQ's tre steder i området og bestille dette som tilbehør. Den perfekt kogte makaronipasta, hvert stykke overtrukket generøst med ostesauce, vil få mundvandet til at løbe af bare at tænke på det. Endnu bedre, Central drysser en pudsning af deres BBQ rub ovenpå for et ekstra stød af smag. Bestil Central BBQ's makaroni og ost som tilbehør til en pulled pork sandwich, BBQ nachos eller de altid populære røgede hot wings.

Marlowe's Baked Mac 'n' Cheese

Marlowe's nær Graceland i Memphis tager sin mac 'n' ost og gør det eneste ved en skål kulhydrater og ost, der muligvis kunne gøre det bedre: sætter det i ovnen med ekstra ost for at lave en sprød skorpe på top. Prøv det med nogle af deres berømte ribben og noget stegt okra for at runde det hele ud.

Lunchbox Eats Mac 'n' Cheese

Selv om det ikke specifikt er en grillrestaurant, inkluderer sydstats- og soulfood-fusionen af madstilen på Lunchbox Eats en røget svinekødssandwich, der er toppet - ikke med slaw som tidligere nævnt - men med en generøs bunke af deres makaroni og ost. Denne version er lavet med tre slags ost: cheddar, parmesan og hytteost for ekstra cremethed.

Du kan selvfølgelig også bestille Lunchbox Eats mac 'n' cheese til en af deres andre sandwich ellerhovedretter (såsom Holiday Chicken Salat, serveret på majsbrød i stedet for traditionelt brød eller croissant). Nyd atmosfæren på den gamle skole-inspirerede restaurant, mens du er der, og hvis du har plads tilbage, så tag noget tærte.

One & Only BBQ's to slags kartoffelsalat

Her kan du vælge enten den dobbeltbagte kartoffelsalat, som er cremefraichebaseret, eller den mere traditionelle sennepsbaserede version. For den dobbeltbagte kartoffelsalat skal du forvente en cremet, rig kugle hvidfarvet salat. For den sennepsbaserede version skal du forvente en mere syrlig, skarp smag i din side. Dette passer meget godt til ethvert af One & Onlys kød, især deres tør-gnidede ribben eller de tynde skiver, møre bryster.

The Bar-B-Q Shop's BBQ Spaghetti

Hvad i alverden er BBQ-spaghetti? Det er simpelthen en variation af den traditionelle spaghetti bolognese. I stedet for en tomatsauce har du barbecuesauce, og i stedet for hakkebøf eller frikadeller tilsætter du pulled pork.

The Bar-B-Q Shop hævder at have arvet den originale opskrift på denne ikoniske tilbehør fra de oprindelige ejere, familien Vincents. Da Vernon's overtog forretningen i 1980'erne, beholdt de denne nudel-y fornøjelse på menuen og perfektionerede den. Selvom den fulde opskrift selvfølgelig er en hemmelighed, er det klart, at saucen ikke kun er straight Dancing Pigs sauce (Bar-B-Q Shops proprietære sauce, som du også kan bestille online), men en modificeret version, der bedre passer til det langsomt røgede kød og mør spaghetti.

Interstate Bar-B-Q's BBQ spaghetti

Mens ejerne af Interstate hævder at have modtaget den samme originale BBQ spaghetti-opskrift fra Vincents, har de også perfektioneret opskriften og gjort den til deres egen.