De bedste ting at spise & Drik i Hudson Valley

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:15

Fra indfødte amerikanere til kolonister og nu turister, tiltrækningen af den idylliske Hudson Valley - en frugtbar region, der breder sig ud over bredden af Hudson-floden, lige nord for New York City - har altid været uløseligt forbundet med den generøse dusør af sin jord. Med rig jord, en jord-til-bord-bevægelse, der er blottet for trend, men som simpelthen er status quo, og et udvalg af talentfulde kokke, der ikke ville være malplaceret i et travlt storbykøkken, er landbrugsproduktionen her let noget af de bedste i det nordøstlige. En lokal kulinarisk kultur trives på alt fra landmandsmarkeder til madfestivaler til selvvalgte gårde, mens en scene med kunsthåndværk (drevet af nyligt lempet lovgivning) blomstrer sammen med århundreder gamle vingårde. Er du sulten endnu?

Godt. Pak appetitten og sæt dig ud for at forkæle din gane med vores læskende guide til de bedste ting at spise og drikke, mens du besøger Hudson Valley.

Vælg-din-egen frugt

Det bliver bare ikke friskere end at plukke dine egne frugter og grøntsager direkte fra deres kilde, og masser af Hudson Valley "du-plukker" gårde og frugtplantager byder offentligheden velkommen til at forkæle deres indre landmand. Fra forår til efterår viser Hudson Valleys høstkalender enkalejdoskopisk dusør – fra bær til æbler, ferskner til græskar (og mere).

Favoritter til ikke bare at vælge et udvalg af sæsonbestemte produkter, men til alle mulige former for omlægninger (tænk børnezoo og majslabyrinter), omfatter Kelder's Farm i Kerhonkson eller Hurds Family Farm i Modena. Blandt andre populære gårde, du vælger: DuBois Farms i Highland; Dressel gårde i New P altz; og Wrights Farm i Gardiner. For nogle af de allerbedste æbleplukning (med en side af den nødvendige æblecider, tærte og cider-doughnuts), skal du ikke overse den fuldt organiske Westwind Orchard i Accord; Ukrudtsplantager og vingård i Marlboro; Snart frugtplantager i New Hampton; eller Fishkill Farms i Hopewell Junction.

Microbrews

Buh-bye Budweiser - i Hudson Valley er der ingen undskyldning for at nippe til en underlig øl. Med dybe rødder bundet til brygning er regionale håndværksbryggerier igen på vej frem, som det fremgår af en spirende ølsti markeret af miles og miles af innovative brygmestre og deres klasse-A sæbeskum på fad. Mange mikrobryggerier i Hudson Valley kommer med atmosfæriske tappeværelser (lige fra gamle lader til ombyggede fabrikker), naturskønne udsigter over landskabet, velsmagende bryggeriretter og weekendbegivenheder som livemusik.

Nogle væsentlige kritikeres valg og lokalbefolkningens favoritter, der er værd at hæve et glas for at inkludere: Industrial Arts Brewing Company i Garnerville; Suarez Family Brewery i Livingston; Plan Bee Farm Brewery eller Mill House Brewing Company i Poughkeepsie; Hudson Valley Brewery i Beacon; PeekskillBryggeri i Peekskill; Captain Lawrence Brewing Company i Elmsford; Rushing Duck Brewing Company i Chester; Keegan Ales i Kingston; Arrowood Farm Brewery i Accord; Rough Cut Brewing Company i Kerhonkson; Sloop Brygning i Elizaville; og Newburgh Brewing Company i Newburgh.

Fresh Produce

Du kunne slentre rundt i Hudson Valleys landlige bagveje, der sker ved vejsidegårde, mens de dukker op, men for det bedste og største udvalg af lokale gårdretter samlet på ét sted, er dalens produktive landmandsmarkeder kan ikke slås. Det bedste af det hele er, at disse udendørs pop-up-markedspladser fungerer som samlingspunkter for lokalsamfundet, og de tilbyder dig ikke bare en lækker, gårdfrisk shoppingmulighed, men også en chance for at deltage i et autentisk, familievenligt udsnit af det lokale liv.

Nogle af regionens fineste landmændsmarkeder, hver med deres egen personlighed, omfatter: Kingston Farmers' Market (lørdage); Rhinebeck Farmers' Market (søndage); Beacon Farmers' Market (søndage); og Warwick Valley Farmers' Market (søndage i Warwick). (Bare sørg for at tjekke sæsonbestemte tidsplaner, før du tager af sted, da ikke alle markeder drives på helårsbasis.)

lokal vin

Hudson Valley-vinlandet gør krav på dybe vindyrkningsrødder som en af de første vinproducerende regioner i landet, og stadig i dag viser det sig en respektabel blanding af røde og hvide, sammen med speciel frugt og mousserende vine.

De bedste bud påvippe? Prøv Benmarl Winery i Marlboro for begivenheder året rundt, naturskønne udsigter og vine hentet fra Amerikas ældste vingård (vinstokkene her dateres tilbage til 1845); den atmosfæriske Brotherhood Winery i Washingtonville, den ældste fungerende vingård i USA, grundlagt i 1839; Whitecliff Vineyard & Winery i Gardiner for dets avancerede vinfremstillingsanlæg og vellavede veganske vine; og Millbrook Vineyards & Winery i Millbrook for sin enorme bølgende ejendom og rummelige smagslokale. Det er bemærkelsesværdigt, at 15 af regionens bedst ansete vinmarker (inklusive de tre citeret her, bortset fra Millbrook) er trukket langs den naturskønne Shawangunk Wine Trail, en dedikeret vinsti af samarbejdsvillige vingårde, klemt inde mellem Hudson River og Shawangunk Mountains.

Cider

Hudson Valley er kendt for sine ikoniske æbleplantager og med det cider. Hård cider, som er en favorit fra kolonitiden, nyder næsten lige så meget af en renæssance i Hudson Valley i dag som mikrobryggerier og destillerier. Det er ikke så mærkeligt: Æbleplukning og æbletærter er selvfølgelig fantastiske, men der er intet som en slurk af denne velsmagende æblebaserede fermenterede drik, så du får lyst til at nippe direkte fra kilden i denne storslåede æbledyrkningsregion.

Uanset om du har lyst til sødt eller tørt, krydret, fadlagret, humlet eller iset, er disse regionale ciderier blandt de bedste i flokken: Brooklyn Cider House på Twin Star Orchards i New P altz; Bad Seed Cider Company i Highland; og Aaron Burr Cidery i Wurtsburo. Der er ogsået smagslokale for den store spiller Angry Orchard – USAs største hårde cider-virksomhed – med base i Walden.

Is

Hudson Valleys landbrugsscene indeholder heldigvis også et lækkert mejerielement, som det kommer til udtryk i nogle af dets iøjnefaldende isbutikker. Gå ikke glip af Boice Bros. Dairy i Kingston (hvor du også kan få frisk mælk og andre mejeriprodukter); Moo Moo's Creamery in Cold Spring; Joe's Dairy Bar i Hopewell Junction; Hellig ko i rød krog; Bellvale Farms Creamery i Warwick; og Nancy's of Woodstock's Artisanal Creamery i Woodstock.

Ost

Få din s alte mejeriprodukter og lokalbefolkningens foretrukne ostebutikker, der viser en læbe-smagende blanding af lok alt fremstillede oste (sammen med international og indenlandsk import) som The Big Cheese i Rosendale eller Cheese Louise i Kingston. Hold øje med lok alt producerede ædelstene langs hylderne som camembert fra Old Chatham Sheepherding Company (baseret i Old Chatham) eller varianter af chevre fra Nettle Meadow Farm (baseret i Warrensburg). For det ultimative inden for osteagtig forkælelse kan du besøge – eller endnu bedre, book et ophold på – Sprout Creek Farm, en fungerende gård og flødefabrik i Poughkeepsie, der tilbyder familievenlige ophold rettet mod hænder -om at lære om ostefremstillingsprocessen (og mere).

Local Spirits

Inden for Hudson Valleys større spritboom er destilleret spiritus ingen undtagelse, med lok alt producerede bourbons,gins, vodkaer og mere i høj grad. Disse buzz-værdige håndværksdestillerier tilbyder rundvisninger og/eller prøver af deres iøjnefaldende, små-batch spiritus: prøv Tuthilltown Spirits i Gardiner; Dutch's Spirits in Pine Plains; Denning's Point Distillery i Beacon; Orange County Distillery i Goshen; Hudson Valley Distillers i Clermont; eller Catskill Distilling Company i Bethel.

Kan du ikke vælge kun én? Vælg i stedet at prøve et bredt udvalg af region alt fremstillet spiritus (sammen med lokal vin, cider og øl på glas) på Farm Bar på Gardiner Liquid Mercantile i Gardiner, som er dedikeret til at fremvise Hudson Valleys håndværksdrikkescene, en lækker scene. glas ad gangen.

En lille smule af det hele

Kan du bare ikke beslutte, hvad du skal prøve? Vi bebrejder dig ikke. Heldigvis trives Hudson Valley med sin roterende liste over årlige festivaler, hvoraf mange - forudsigeligt for denne madbesatte region - centrerer sig om gode spisesteder. Gourmands kan øge den appetitlige ante af et besøg her ved at time deres ophold til at synkronisere med en af regionens største årlige madfestivaler.

Foodie-favoritter inkluderer Putnam County Wine & Food Fest i Patterson (august); blåbærfestivalen i Ellenville (august); Hudson Valley RibFest i New P altz (august); Bagel-festivalen i Monticello (august); Hudson Valley Wine & Food Fest i Rhinebeck (september); Hudson Valley Garlic Festival i Saugerties (september/oktober); og Rosendale International Pickle Festival i Rosendale (i november).