Hvornår og hvad skal man spise og drikke i Spanien

Hvad skal man spise til morgenmad i Spanien

• Croissant eller andet wienerbrød Søde kager i fransk stil såsom en napolitana (pain au chocolate) er populære i hele Spanien.
• Tostada Toast - enten kedeligt skiveskåret brød eller en flot rustik rundstykke. Serveres norm alt med marmelade, marmelade, skinke eller ost eller tomat og olivenolie.
• Tortilla Med en øl!
• Torrijas Spaniens bud på brødbudding eller fransk toast. Ikke så udbredt som ovenstående muligheder, men et must, hvis du kan finde det.

Hvor skal man spise morgenmad i Spanien

Medmindre der er en bestemt kafferisteri eller churros-maskine, du vil tjekke ud, så spis et sted med god udsigt.

Sædvanligvis vil et måltid på Ramblas i Barcelona eller Plaza Mayor i Madrid være overpris og muligvis dårligt lavet. Men det er ret svært at ødelægge kaffe og en croissant, og de ekstra 3€ er det værd for en fantastisk udsigt over et berømt syn.

La Hora del Vermut er Vermouth O'Clock i Spanien

Før produktivitet blev noget, folk satte på diagrammer, var en lille drink før frokost for at vække appetitten en væsentlig del af den spanske dag.

Især i Madrid og Barcelona var La hora del vermut ('vermouth time', som dybest set er 'vermouth klokken') en klassisk søndagfrokosttid (eller enhver frokosttid) aktivitet, der er på vej tilbage.

Sød (italiensk stil) vermouth er den nødvendige drink her. Men stol ikke på en bar, der prøver at servere dig Martini - der er snesevis af spanske mærker, både gamle og nye, som du kan prøve.

Bedste sted at drikke vermouth i Spanien

Frokost (Menu del Dia)

Din bedste mulighed for frokost er at gå efter en menu del dia. Dette er et tre-retters måltid, opdelt i primer plato, segundo plato og postre (dessert) og norm alt ledsaget af en drink og brød.

A menu del dia vil være billigere end at bestille separate retter og er især godt for den solorejsende.

Spanierne plejer ikke at lave "kød og to grøntsager", som du måske er vant til. Dit måltid bliver delt op i tre - en førsteret, andenret og dessert eller kaffe. 'primer plato' vil norm alt bestå af dine kulhydrater eller grøntsager, og 'segundo plato' vil være dit kød og fisk. Hvis du foretrækker det, kan du norm alt bestille to primer platoer (men ikke to segundoer).

Forvent ikke meget af din dessert. Plus, meget lejlighedsvis kan du finde, at der overhovedet ikke tilbydes ørken. Du vil se 'postre' på menuen, hvis den er inkluderet. Du kan norm alt vælge mellem enten kaffe eller dessert til din sidste ret, men nogle gange er kaffen ikke inkluderet. Spørg, "¿Esta incluido?" (est-AR in-clue-EE-do?).

Da en restaurant menu del dia har tendens til at ændre sig hver dag, er det usandsynligt, at der vil være nogen ved håndenoversætte det til engelsk. Nogle restauranter går så venligt ud fra, at da du ikke er en spansktalende, kunne du umuligt ønske dig menu del dia, selvom de sandsynligvis har en. Hvis du ikke får tilbudt en menu del dia, så spørg "¿Hay menu?" (EYE men-OO?), men husk at medbringe din parlør!

Pas på, på turistede steder vil du muligvis opleve, at prisen på menuen ikke inkluderer skat. Der står "IVA incluido" eller "IVA NO incluido" på menuen. Desuden vil der ofte (og ikke kun på turistede steder) være et tillæg for at sidde udenfor på 'terraza'en.

Se også: Spansk madoversættelser

Menús del día plejer kun at blive serveret ved frokosttid - og norm alt kun på hverdage. Arranger dine spisevaner omkring dette faktum, og du vil få den bedste mad i Spanien til den bedste pris.

I mange restauranter er standardserveringen til vin eller vand en karaffel - uanset om I er to, eller I spiser alene. Hvilket betyder, at hvis I begge bestiller vin, vil det sandsynligvis være en karaffel at dele, men hvis du er meget heldig, kan du få en fuld portion af hver vin ved at bestille én vin og én vand! De fleste menuer vil sige 'con pan y vino/agua' (med brød og vin/vand), men det er norm alt muligt at bestille en drink til - men ikke altid. Hvis du ikke har lyst til vin, så tjek noget andet er tilladt - øl er norm alt OK, coca-cola eller andre læskedrikke er ofte ikke.

Platos Combinados

Hvor ideen om "kød og to grøntsager" kommer i spil, er i "platos combinados". Disse sælges norm alt på virksomheder af lavere kvalitet, ognorm alt består af et stykke kød, pommes frites og enten et æg eller en sidesalat. Disse er generelt set af ret dårlig kvalitet og bør undgås.

Merienda

Merienda er det fjerde spanske måltid. Det er en måde at bygge bro mellem frokost og Spaniens berygtede sene middag - som den engelske eftermiddagste, men mindre anakronistisk.

På mange måder er merienda som en anden morgenmad. Kaffe er afgørende og ledsages norm alt af et sødt wienerbrød.

I Valencia, sørg for at tjekke Horchata ud. I modsætning til den mexicanske version (som er lavet af ris), er denne lokale specialitet lavet af tigernødder.

Tapas

Intet er mere typisk spansk end at gå til tapas. Men der er meget forvirring om, hvad tapas er. Eller er. (Tapas er et flertalsord - du kan få en tapa eller to tapas - men på engelsk bruges ordet 'tapas' ligesom vi bruger ordet 'ris' eller 'vand', så det er bedst at sige 'tapas er' på engelsk, ikke 'tapas er'.)

Se også: De bedste byer i Spanien til tapas

En hurtig guide til tapas i Spanien

• En tapa er en lille tallerken mad. Enhver mad kan være en tapa. Et stort udvalg af små tallerkener, der alle serveres på samme tid, er ikke tapas. Dette ville blive kaldt en 'tabla' eller en 'degustación' og er sjældent.
• Nogle gange kommer tapas gratis med din drink. Andre gange skal du betale. Det kan være en tallerken oliven eller en lille prøve afmolekylær gastronomi.
• Idéen med at gå efter tapas (tapear på spansk) betyder at stå ved en bar og tage en bid mad med et glas vin, øl eller vermouth. Nogle byer har masser af tapasbarer tæt på hinanden, og folk vil barhoppe mellem dem.
• Store portioner mad, bestilt på én gang og delt mellem en gruppe, er ikke tapas. De kaldes raciones og er faktisk den mest almindelige måde at spise på i Spanien. Læs mere på næste side.

Bemærk, at på restauranter, der både serverer tapas og har mere formelle sidde-måltider, vil bordene sandsynligvis være reserveret til hele måltider. Følg med i, hvad alle andre laver: Hvis alle de andre gæster er proppet ind i baren og spiser tapas, og bordene er tomme, bør du nok gøre det samme.

Aftensmad (Raciones)

Hvis du planlægger at tage til et sidde-måltid i Spanien, vil du i de fleste tilfælde gå efter raciones.

En race er som en stor tapa. For at få et komplet måltid med kød, grøntsager og kulhydrater, skal du bestille flere racioner. En enkelt race af f.eks. torsk vil sandsynligvis kun være torsk. Hvis du vil have kartofler eller grøntsager til, skal du bestille dem separat. At spise raciones er ikke ideelt for solorejsende, da portionerne er store og relativt dyre, da de er beregnet til at blive delt. Selvom en "medieracion", halv portion, kan være mulig nogle steder.

Nogle restauranter tilbyder en 'menu del noche', en natversion af menuen del dia, som norm alt vil være en smule dyrere end frokosttilbuddet, men en smuleogså bedre i kvalitet.

Se også:

• Bedste spanske retter
• Restauranter i Spanien med tre Michelin-stjerner

Hvad skal du drikke til dit måltid

Vin og øl dominerer middagsbordet i Spanien.

Øl i Spanien

Selv om håndværksøl-scenen i Spanien er i hastig bedring, er det stadig usandsynligt, at du får meget mere end en hus pilsner i de fleste barer. Spansk pilsner har en tendens til at være let og stærkt kulsyreholdig og drukket som et smøremiddel for at få dig igennem sommerens klæbrige, kvælende varme.

Se også: Drikkevarer i Spanien

Vin i Spanien

Spansk vin er fremragende. Meget rimeligt prissat og yderst drikkeligt.

Vin plejer at være rød i Spanien. Rioja og Ribera del Duero er de mest populære sorter af rødvin. Disse plejer dog ikke at være den bedste værdi for pengene.

Men ignorer ikke nogle af de fremragende hvidvine. Txakoli fra Baskerlandet, Rueda fra det centrale Spanien og Ribeiros fra Galicien er alle værd at lede efter. Unge Txakolier er særligt interessante, høje i syreindhold og minder om portugisiske Vinho Verdes.

Men uanset hvad du gør, bestil ikke sangria.

Digestifs

Efter din middag kan din tjener byde på en chupito (et skud) på huset.

Disse digestifs plejer at være en af følgende:

• Orujo Svarer til grappa
• Orujo deHierbas eller Licor de Hierbas Selvom det er forskellige ting, (den ene er grappa med urtesmag, den anden er en hvilken som helst urtelikør), norm alt når du tilbød Licor de hierbas det er faktisk orujo.
• Patxaran En baskisk likør, men tilbydes i hele landet.
• Cuarenta y Tres En meget sød appelsinkanel (og tilsyneladende 41 andre smagsvarianter) likør.

Det var i øvrigt efter et måltid, jeg havde med en spansk ven. Regningen kom til omkring 43 euro - se det ensomme euro-dip for en idé om, hvor store tippere spanierne er…

Betale regningen (og give drikkepenge)

Det spanske for 'regningen' er 'la cuenta', og blot at bede om det (med et 'por favor' efter det) er alt, du skal gøre for at bede om regningen. I situationer, hvor det lyder lidt mærkeligt at bede om 'regningen', som når man betaler for en enkelt øl eller kaffe, vil spanierne spørge '¿Me cobras, por favor? ', bogstaveligt t alt 'Vil du opkræve mig, tak?'.

I Spanien er det ikke almindeligt at dele regningen op, så betal det hele på én gang og find ud af, hvem der skylder hvad senere. Og medmindre du er i en mere klassisk virksomhed, er chancerne for, at du ikke vil være i stand til at betale med kort.

Tilføjet ekstraudstyr i Spanien

Norm alt er prisen, du ser, det, du betaler i Spanien. Men nogle gange kan du se følgende tilføjet til din regning:

• IVA (Impuesto sobre el Valor Añadido) Dette er moms (merværdiafgift) eller moms. Norm alt er dette inkluderet, men restauranter på turistede steder sætter nogle gange '+ IVA' på deresmenuer, hvilket betyder, at du vil blive opkrævet 10% ekstra ved slutningen af dit måltid. Nogle varer kan blive opkrævet til en lidt lavere pris.
• Suplemento en terraza Nogle gange vil en bar eller restaurant opkræve lidt mere for at sidde udenfor. Og nogle steder har endda tre priser: ' barra ' (i baren), ' mesa ' (ved et bord (inde) og ' terraza '. Nogle gange kan en restaurant have et særligt tilbud, der er 'solo barra', kun tilgængeligt i baren.
• Cubierto/Pan + Servicio På turistede steder eller steder af høj klasse kan der være et lille dækningsgebyr (nogle gange beskrevet som til dækning af brød og/eller service). Dette er ved at blive særligt almindeligt i Sevilla. Nogle gange, hvis du ikke spiser brødet, bliver du måske ikke opkrævet, men det bliver du sandsynligvis.

Dip i Spanien

Dip i Spanien er sjældent, og når folk giver et drikkepenge, er det tilbageværende beløb ret lavt.

Folk giver meget sjældent et drikkepenge til en drink. For et billigt måltid er drikkepenge ikke almindeligt. I bedste fald, hvis regningen kommer på f.eks. 10,70 €, kan du efterlade 30c.

På det forrige billede i dette galleri kom vores måltid til lige under 45 euro. Og min ven efterlod et eurotip.

Jeg har hørt amerikanere komme til Spanien og sige 'Jeg er ligeglad med, om det ikke er traditionelt at give drikkepenge i Spanien, jeg vil give drikkepenge, som jeg ville gøre derhjemme, det er jeg sikker på, at de vil sætte pris på det'.

Til det vil jeg sige - vil du give din metrochauffør drikkepenge? Eller kassereren i dit supermarked? Nej, for det ville være mærkeligt, ikke? Og så upassende kan drikkepenge være i Spanien. Jeg har endda hørt om tjenere, der jagter kundernede ad gaden for at returnere, hvad de troede var penge, der ved en fejl var efterladt på baren.

Indgivelse af en klage i Spanien

Nogle gange får du måske ikke god service i Spanien. Heldigvis er der en officiel klagemulighed, der fungerer godt.

Enhver virksomhed i Spanien har et lovkrav om at opbevare klageformularer ('hojas de reclamación ') eller en klagebog (' libro de reclamación ') og tilbyde dig en, hvis du beder om det.

Blanketterne er tosprogede (spansk og engelsk, hvor der ikke er nogen nationalistisk skænderi, ellers på spansk og det lokale sprog), og klager følges op af en regeringsinstans.

Du vil norm alt ikke se klageformularen, da virksomheden vil forsøge at løse problemet, før det når så langt.

Fortsæt til 11 af 11 nedenfor. >

Gin and Tonics i Spanien

Spanierne har taget den ydmyge gin og tonic til et helt nyt niveau. Det er nu almindeligt i Spanien at blive tilbudt en af snesevis af gins med et udvalg af tonicvand, serveret i et overdimensioneret vinglas, superkølet (nogle barer, som Gin-Tonic i Malaga, har en CO2-maskine til at afkøle glasset) med is til toppen, pyntet med noget usædvanligt som enebær, koriander eller pink grapefrugtskal.

Se også: Sådan laver du en spansk gin og tonic