7 Festlige mexicanske retter for at fejre Mexico

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:26

Uanset om du fejrer mexicansk uafhængighedsdag eller Cinco de Mayo, eller bare holder en mexicansk fiesta en hvilken som helst anden dag på året, er her nogle retter, der er populære i Mexico og er anerkendt over hele verden som mexicanske specialiteter. Disse er gode muligheder for at bestille på restauranter, mens du rejser i Mexico, eller for at prøve dig frem med at forberede dig derhjemme. Det er ikke tilfældigt, at de fleste af dem har farverne på det mexicanske flag meget fremtrædende.

¡Viva México!

Pozole

Pozole (nogle gange stavet posole) er en suppe eller gryderet, der er lavet med hominy majs. Det er norm alt lavet med enten svinekød eller hønsefond, og kødet lægges på toppen sammen med revet salat og radiseskiver. Pozole er traditionelt ledsaget af tostadas, sprødstegte majstortillas og guacamole til at smøre på dem. Her er en opskrift på pozole, eller prøv denne ikke-traditionelle vegetariske variant, der inkluderer svampe.

Chiles en Nogada

Denne ret opstod i Puebla omkring tiden for Mexicos uafhængighed, hvilket gør den til en mexicansk patriotisk ret par excellence. Den består af Poblano-chiles fyldt med en blanding af kød og tørret frugt og toppet med en cremet nøddesauce. Du vil se denne ret vises på menuernepå restauranter i Mexico i august og september, når råvarerne er i sæson, selvom nogle steder nu serverer det året rundt (især i Puebla). Lær om Chiles en Nogadas oprindelse og historie.

Tacos

Selvfølgelig kan du finde dem på gadehjørner af enhver mexicansk by alle dage om året, men virkelig, intet siger Mexico mere end tacos. Mere end en bestemt fødevare, er dette en måde at spise på. Glem alt om de hårde tacoskaller - det er ikke mexicansk! Find nogle bløde majstortillas og brug det fyld, du ønsker, bare sørg for at have frisk salsa og pynt ved hånden.

Tamales

Tamales er en traditionel mexicansk ret af majsmelsdej med fyld. De er pakket ind i majsskaller eller bananblade og dampet. Fordi de er ret besværlige at tilberede, serveres tamales til særlige lejligheder i løbet af året, og ofte vil folk samle en gruppe mennesker for at lave dem ved særlige sammenkomster kaldet tamaladas. Sådan får du din egen tamalada.

Sopa Azteca

Tortillasuppe er varm og mættende. Sprøde strimler af stegte tortillas druknes i en krydret bouillon og pyntes norm alt med avocado, ost, tørret chili og nogle gange chicharron (flæskesvær). Det vigtigste er at spise det, før tortillastrimlerne bliver bløde, så det serveres ofte med tortillaerne og andet pynt adskilt, så du selv kan tilføje dem lige før indtagelse. Tjek vores yndlingsopskrift på Sopa Azteca.

Guacamole

Denne dip er en favorit over hele verden. Server den med nachos eller friske grøntsager, eller som topping til tacos. Guacamole vil gøre enhver almindelig fest til en mexicansk fiesta. Selvom der er uendelige muligheder for denne mexicanske favorit, er her en opskrift på simpel guacamole for at komme i gang. Det vigtigste er, at avocadoerne er perfekt modne.

Flautas

Flautas, taquitos eller tacos dorados er udtryk, der bruges til at henvise til tacos, der er rullet sammen og friturestegt. Nogle gange bruges udtrykkene i flæng, eller nogle gange refererer flautas til dem, der er lavet med hvedemelstortillas, og de mindre omtales som "taquitos". Uanset hvad, indeholder disse sprødstegte cylindere norm alt kylling, men de kan laves med andre typer kød eller ost eller kartofler, og de er toppet med guacamole eller crema og salsa. Sikke en lækker måde at fejre på!

mexicanske drinks

Selvfølgelig er tequila (eller mezcal!) en no-brainer, men der er mange andre valg af mexicanske drikkevarer, såsom mexicansk vin eller øl eller ikke-alkoholiske aguas frescas. Hvis du ønsker at tilføje lidt variation til din drinksmenu, så overvej disse 7 mexicanske drinks. ¡Salud!