Top 10 Hong Kong Mooncake-smag

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:33

Hongkongs moderne mooncakes, der er afskyet af traditionalister, elsket af dem, der ikke ønsker, at deres blodtryk skal ligne en cricket-score, er blevet et Mid-Autumn Festival-fænomen.

Den kinesiske månekage er traditionelt en blanding af s altede æggeblommer og sød lotuspasta i en hockeypuck-størrelse. Tro eller ej, og efter at have smagt en, du måske ikke ville, er månekager en ørken, og deres tætte fyld kan sætte en betydelig bule i din talje. Så som svar på efterspørgsel fra folk, der ikke ønsker at vakle, når de går, har konditorer tilføjet nogle lettere og bedre smag af månekage. Her er nogle af vores favoritter, som du finder i butikker rundt om i Hong Kong.

Sneskinnet

Den originale moderne Mooncake. Snehudsmånekager ramte overskrifterne i 1994, da Raffles Hotel i Singapore lancerede en champagneversion af ørkenen - siden da har de taget Asien med storm. De er afkølede i stedet for bagte og opkaldt efter deres gennemsigtige skind, de er meget sødere end de er fedtede modstykker og kommer i en række forskellige frugtsmag.

Red Bean Paste

Hvis du ikke ønsker at komme for langt fra de kinesiske traditioner med Mooncake, er rødbønnepasta det mest populære søde fyld i Hong Kong - selvom du skal passe på, om de smutter i en hærdet æggeblomme eller to. Detmange dessertbutikker i Hongkong rundt omkring i byen bør stables højt med månekager med røde bønnepastaer.

chokolade

Alle ved, at hvis du virkelig ønsker at komme i mål med en god dessert, springer du bønnerne, pastaerne og frugterne over og tager kakaoen op. Chokolade overtrukket, chokolade dyppet og chokolade fyldt, Hong Kongs chokolade Mooncakes nydes bedst af dem med fitness medlemskab.

Durian

Ligesom selve frugten giver Durian-månekagen et skarpt slag. Håndter duften, og dette kan prale af den bedste frugtsmag.

Flødeost

Månekagen møder bagelen. Eksperimenter med velsmagende månekagefyld har hidtil været mindre end overbevisende; de var bare ikke lavet til en BLT. Flødeost har derimod den helt rigtige konsistens til en overbevisende månekage.

Custard Cream

Med inspiration fra traditionelle engelske cremekiks er cremecreme en af de få fusionsmånekager, der stadig bliver fyldt i det traditionelle wienerbrød.

Is

Engang en nyhed, nu en klar favorit; Haagen Dazs Mooncakes er måske kun månekager i navnet, men disse chokoladeovertrukne, isfyldte tærter har etableret sig som et must for Mid Autumn Festival. Forvent at finde køer til disse frosne delikatesser under festivalen.

Grøn te

Ideel til dem, der i det mindste vil lade som om deres dessert har sundhedsmæssige fordele. Månekager med grøn te er populære blandt dem, der ikke helt kan tåle den slikbeklædte sødme i de fleste månekagerover. Peninsula Hotel i Hong Kong laver norm alt en middelmådig mooncake med grøn te.

Marshmallow

Et absolut hit blandt børnene, skumfidusfyldte månekager har norm alt et chokolade- eller isfyld og et blødt skumfidusæske. Nydes bedst nyvarmet, så skumfidusen smelter og blandes med chokoladen.

Ostekage

Halvvejs mellem en månekage og en æggetærte er månekager med cheesecake-smag ikke kun fyldt med ricotta, æg og sukker cheesecake, men har en blød kagelignende skorpe. Du kan norm alt få dem med smag af vanilje, jordbær og chokolade.