Hvad kan du forvente på en tysk Biergarten

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:38

Det er ikke kun til Oktoberfest, at tyskerne samles om lange træborde for at drikke endeløse liter øl. Biergartens (eller blot "ølhaver" på engelsk) åbner, så snart kulden er væk og fortsætter, indtil den sidste tysker giver efter for at falde. Der er bare noget særligt ved at drikke udenfor.

Opdag den rige historie om tyske biergartens, hvad man kan spise og drikke, og hvor der er de bedste ølhaver i Tyskland.

Biergartens historie

Biergartens har været konstant i Tyskland siden det 18. århundrede. Udviklet til at brygge og holde øl i varmere vejr, blev ølkældre gravet ned i jorden, kastanjetræer rejste sig, og folk samledes ind imellem for at drikke frugterne af bryggernes arbejde.

Populariteten af disse uformelle stande truede traditionelle værtshuse. De forsvarede deres sag for Maximilian I, Bayerns første konge, som underskrev et kongeligt dekret, der tillod bryggere at sælge øl, men ikke mad. Folk gik på kompromis, nød de bedste øl direkte fra bryggeren og tog en picnic med. Således blev traditionen med biergarten født.

Flere af disse tidlige biergartens i München er stadig i drift i dag. Og love er ændret fra gamle dage, så de nu serverer mad sammen medfremragende øl. En tradition, der er blevet eksporteret til hele verden, giver et besøg i en biergarten en chance for at opleve autentisk tysk kultur.

Guide til tyske Biergartens

En biergarten kan findes i praktisk t alt alle tyske dorf (landsbyer) og stadt (by). Du behøver norm alt ikke lede længere end byens hovedtorv eller finde det nærmeste bryggeri.

Når du har fundet en samling af borde under den store blå himmel, skal du finde din plads. Der er ingen tjenere til at eskortere dig til et privat bord. Dette er fælles siddepladser. Hvis der er en ledig plads, så spørg den nærmeste gruppe "Ist dieser Platz frei?" (Er denne plads optaget?) og tag din plads.

Efter at have taget plads, er der ingen grund til at blive ved med at socialisere. Selvom du måske bogstaveligt t alt gnider dig med Biergarten-gængeren ved siden af dig, er tyskere eksperter i at rejse en usynlig mur og bevare deres eget rum i en overfyldt atmosfære.

Nogle biergartens har personale, der vil tage imod bestillinger, men det meste af tiden er der en central øl-skænkningsstation, hvor du bestiller og betaler, samt et område, hvor du kan bestille mad. Bemærk, at kontanter er konge i Tyskland, og kort kan muligvis ikke accepteres i biergartens. Så er det op til dig at overføre de enorme mængder mad og øl til bordet.

Mad på en tysk Biergarten

De første ølhaver var rent drikkesteder uden mad. Mange steder giver dig stadig mulighed for at medbringe dit måltid.

Hvis du foretrækker at købe din mad, er der mange solide tyske retter at vælge imellem. Regionalspecialiteter dukker op i mange områder af Tyskland, men biergarten-prisen er norm alt ret standard. Enkel, traditionel og billig, du kan forvente at spise for omkring 10 euro.

• Brotzeit - En eller anden form for "brødtid" er den grundlæggende snack på biergarten-menuen. I München kan det være sort brød, Obatzter (blød hvid ost blandet med løg og purløg), pølse, pickle og radise.
• Brezeln (blød kringle) - Den typiske tyske snack har en plads på næsten alle Speisekarte (menu).
• Wurst – Endnu en klassiker, pølse er en favorit blandt den øl-slugende skare. I Bayern er dette norm alt en Weisswurst (men kun før middag). Thüringer Bratwurst er en anden sædvanlig mistænkt. Rundt omkring i Berlin kan du norm alt finde currywurst på menuen.
• Tyske salater - Tilbydes som tilbehør til nogle af de mere kødfulde muligheder, Kartoffelsalat og Sauerkraut kan findes i mange ølhaver. Vegetarer pas dog på, at salat ikke nødvendigvis betyder kødfri. Bacon (plet) kan finde vej til enhver tysk ret.
• Spätzle - En fremragende vegetarisk mulighed for en mave, der har brug for mere end øl, denne ægnudleret serveres bedst med stegte løg masser af ost.
• Hendl - En halv kylling med en velsmagende rub- og hvidløgssauce er et måltid, der passer til enhver biergarten-barbar.
• Flammkuchen - Denne pizza med tynd skorpe fra Alsace kommer norm alt med crème fraîche, løg og - selvfølgelig - bacon.
• Schweinshaxe – For dem med en seriøs appetit er en stor svinekno det foretrukne måltid. Imponer dine venner ved at rive ind i dette bjerg afsvinekød.

Øl på Biergarten

De vigtigste ord i en biergarten, "Ein Mass Bier bitte!"

Da mange biergartens er knyttet til et bryggeri, skal du være opmærksom på, at kun det bryggeris øl må serveres. Generelt serverer de fleste bryggerier en:

• Helles (light)
• Weizen (hvede)
• Dunkel (mørk)

Hvis du gerne vil nyde en dag i biergarten uden at skulle bruge den næste dag i sengen, kan du vælge et lettere alkoholindhold med drinks som en radler - en blanding af øl og limonade. For andre letvægtsmuligheder henvises til vores liste over 8 ikke-alkoholiske sommerdrinks i Tyskland.

Tysklands bedste Biergartens

• Münchens bedste ølhaver
• Berlins bedste Biergartens
• Bedste Biergartens i Dresden
• Øl i Bamberg

Mens du er der, kan du prøve Leberwurst.