Hvad du skal vide om at spise fisk i Italien

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:43

Italiens store kystlinje giver masser af gode muligheder for at spise frisk fisk eller pesce på italiensk. Men når du ser den italienske menu, kan du undre dig over, hvilken slags fisk du får. Næsten alt, hvad der lever i havet, bruges i italiensk madlavning, og mange af de fisk og skaldyr, du ser, findes ikke i USA. Tilberedning af fisk og skaldyr i Italien kan også være anderledes, end du er vant til derhjemme.

Hvordan serveres fisk og skaldyr i Italien?

Fisk serveres på forskellige måder, men en af de mest almindelige er grillet. Hvis det er en lille fisk, vil den blive tilberedt og serveret hel, selvom en større fisk kan tilbydes til to eller flere personer i dit selskab at dele. Nogle restauranter bringer stadig den rå fisk til dit bord før tilberedning, så du kan vælge, hvad du vil have og se, at den er frisk.

Folk fra USA bliver nogle gange overraskede over, at den fisk, de har bestilt, bliver serveret for dem hele, med hovedet og det hele. Bare rolig, ofte vil ventepersonalet præsentere hele fisken for dig og derefter spørge, om du vil have dem til at udbene den. Hvis de ikke gør det, kan du norm alt bede dem om at gøre det for dig.

Rejer, eller gamberi, serveres oftest i skallen, norm alt med hovedet stadig på, og du skal selv tage skallerne af. Selvom det måske ser mærkeligt ud for dig,rejer kogt på denne måde er norm alt mere smagfulde. Du vil måske også bemærke på den italienske menu, at der er flere typer rejer i Italien end i USA, herunder scampi, som er en stor, spids reje med kløer. Muslinger og muslinger, vongole og cozze, serveres også i deres skaller og kan serveres som en forret eller i en pastaret. Muslinger serveres ofte i en simpel hvidvinssauce, mens muslinger ofte tilberedes i en let krydret tomatsauce. Rejer pilles i hånden, mens muslinger og muslinger norm alt kan løsnes fra deres skaller med en gaffel.

De fleste af Italiens regioner grænser op til kysten, og hver region har sin egen specialitet af skaldyrsgryderet eller skaldyrspasta, men en almindelig pastaret for fisk- og skaldyrselskere er spaghetti allo scoglio eller reef-spaghetti, lavet med en række forskellige skaldyr.

En anden genstand, du måske ikke er vant til at se, er blæksprutte, polpo, som serveres mange steder langs kysten, norm alt som fangarme grillet eller som en varm forret, ofte med kartofler.

Spisning på fisk i Italien

Vær opmærksom på, at fisk og skaldyr i Italien ofte er dyrere end andre menupunkter. Hvis en menu viser en fisk prissat af etto eller pr. hundrede gram, så spørg, hvor mange etti din fisk kan være, eller bare spørg, hvor meget den vil koste. Mange restauranter tilbyder faste prismenuer udelukkende af fisk, hvor hver genstand, fra forret til hovedret (men ikke dessert!), er fisk eller skaldyr. Nogle restauranter, der specialiserer sig i fisk, vil desuden kun tilbyde et begrænset antal ikke-fiskeretter.

Lær navnene på fisk på italiensk:

Så, lige hvader alle disse fisk, du finder i Italien? En god måde at lære om fisken er at gå til det lokale fiskemarked. Du vil komme til at se fiskene helt tæt på og finde ud af, hvilke fisk der er lokale. Fisken kan være mærket, så du kan se de italienske navne for fisk, du måske genkender, såsom skrubber (platessa), tun (tonno) eller torsk (merluzzo). Laks er laks (det er let), persico er aborre og spigola er havaborre.

Spisning i Italien - Buon Appetito

At spise i Italien er en fantastisk oplevelse og en god måde at nyde landets kultur og regionale specialiteter. Du får mest muligt ud af din italienske madoplevelse, hvis du husker, at det at spise i Italien kan være anderledes end at spise i dit hjemland. Prøv at få mest muligt ud af de nye oplevelser!

Få mest muligt ud af din italienske madoplevelse:

• Tips til at spise i Italien
• Sådan bestiller du kaffe