De 12 bedste bryggerier i San Francisco

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:45

San Francisco er hjemsted for Amerikas første håndværksbryggeri, og dets ølbrygningshistorie går endnu længere tilbage end selve byen. I dag eksploderer SF's ølscene, med åbningen af innovative små-batch-bryggerier og flere langvarige mikrobryggerier, der alle ændrer måden, vi smager, taler om og tænker om øl på i hele byen. Klar til at begynde at indsuge de mange tilbud fra denne vestkystbryggerihovedstad? Her er 12 must-stop-steder:

Magnolia Brewing Co

Magnolia, som var et samlingssted for Haight Street-institution og kvarter i over 20 år, var en tidlig frontløber i San Franciscos håndværksbryggeriscene. I årenes løb har det populære mikrobryggeri forvandlet sig fra et afslappet hjørne-hangout til en gourmet-gastropub, selvom de engelske ales, der først gav det et ben i industrien - øl som Oysterhead Stout og Dark Star Mild - forbliver konstant. Magnolias anden, større Dogpatch-lokation har netop afsluttet en komplet fornyelse.

Local Brewing Co

Den tidligere hjemmebrygger Regan Long og hendes medstifter Sarah Fensen etablerede San Franciscos eneste kvindeejede bryggeri i 2010, ogsmall-batch forretninger går stærkt. Øl her handler om tilgængelighed, inklusive deres flagskib i vestkyststil Duboce IPA og den populære SF Lager, en perfekt grillet ost. Både bryggeriet og det tilhørende hanerum - et industrielt rum åbnet i 2015 og serverer et udvalg af fadskænke og ølflyvninger samt en menu med snacks og sandwich - er gemt væk på en beskeden sidegade i SF's SOMA kvarter.

Thirsty Bear Organic Brewery

Thirsty Bear er et populært værtsområde for store grupper, der kommer fra det nærliggende Moscone Convention Center, og er fortsat San Franciscos eneste certificerede økologiske bryggeri, en titel det har haft siden første åbning i 1996. Virksomheden har specialiseret sig i vestkyststil øl med tysk indflydelse-brygger som Locavore Fresh Hop IPA (som deres bryggere omtaler som "California in a Glass") og den forfriskende Clipper Ship Pilsner - såvel som traditionelle britiske metode og fadkonditionerede øl, som alle er kun tilgængelig på bryggeriets rummelige SOMA brygpub og spansk-inspirerede spisested.

San Francisco Brewing Co. & Restaurant

The San Francisco Brewing Company er for nylig kommet i fuld kreds og åbner en 12.000 kvadratmeter stor restaurant og et bryggeri i hjertet af Fisherman's Wharf komplet med amerikansk pubmad, udendørs bålpladser og en selvstændig server ølvæg (seriøst!). På trods af sin nye beliggenhed går bryggeriets historie mere end enårhundrede. Det begyndte i 1907 som Andromeda Saloon og gennemgik derefter en række navneændringer, før det landede på "San Francisco Brewing Co." og til sidst lukker alle sammen. Den nye ejer Joshua Leavy købte navnet og genoplivede dets arv med en liste over letdrikkelige små øl i 2012.

Anchor Brewing

Anchor er fortsat USA's første håndværksbryggeri, selvom det ikke længere er det ældste, efter at have mistet sin titel, da Japans Sapporo Breweries købte virksomheden i august 2017. Alligevel har det elskede bryggeri i San Francisco allerede beseglet sin plads i hjertet af Sanfranciskanere og ølelskere over alt - sporer sine rødder så langt tilbage som Californiens guldfeber. Det er også et af de sidste tilbageværende bryggerier, der producerer "Steam Beer", eller California Common, som bruger en speciel stamme af pilsnergær, der gjorde det muligt at gære uden afkøling. Deres tykke, ravfarvede Anchor Steam - som debuterede i 1896 - er bryggeriets signaturøl. Rundvisninger på stedet i deres ejendom i Potrero Hill er lige så populære, så sørg for at bestille tidligt!

21st Amendment Brewery

Da Giants baseball flyttede til selve San Francisco i 2000, forvandlede deres nye boldbane fuldstændig byens South Park-kvarter. En af de første virksomheder, der udnyttede revitaliseringen, var 21st Amendment - et bryggeri, en restaurant og en bryggeri-pub, der blev pionerer inden for håndværksøl i dåser. Selvom deres brygning nu foregår i det nærliggende SanLeandro, SF-etablissementet fortsætter med at tiltrække menneskemængder med opfindsomme bryg som deres signatur Brew Free! eller Die IPA og Hell or High Watermelon, en sæsonbestemt hvede, der holder melonbønder i gang. Mens øl fra det 21. ændringsforslag i øjeblikket er tilgængelige i 27 stater, er der et roterende udvalg af bryg, der kun kan trykkes.

Standard Deviant Brewing

Standard Deviant har til huse i en tidligere auto-body shop bag en optrækkelig garageport, og har været en favorit blandt SF-lokalbefolkningen siden åbningen i 2016. Det afslappede Mission District-mikrobryggeri mangler muligvis skiltning, men det er stor i personlighedstiltrækkende weekenddagdrinkere og natlige folkemængder (undtagen mandag) med sine brætspil og flippermaskiner, lejlighedsvise foodtrucks og behagelige fællesborde, perfekt til familier, der kigger forbi med deres børn og pocher på slæb. Ølfavoritter inkluderer deres Altbier i tysk stil og en belgisk Saison.

Black Hammer Brewing

"Try Something Different" er Black Hammers motto, et slagord, der er bragt til live i alt fra små bryggeriets håndværksøl til et spiselokale, der tilskynder til at arbejde udenfor stedet med gratis wifi, rigelige USB-porte og hverdage happy hours ved frokosttid. Salgbar kunst pryder væggene i dette rum i lagerstil, kendt lige så meget for sine stærke bryg som 7,5 procent ABV Claw Hammer, en sæson brygget med tang- og hummerskaller, som det er for sin hundemaskot, Growler.

Ferment drinkGentag – FDR Brewery

Det er lige så meget en grobund for kreative små øl, som det er et tilholdssted i nabolaget, og det mand-og-kone-ejede FDR Brewery byder alle gåture velkommen til sit farverige Portola-område med et 10-taps ølsystem, et blanding af høje fællesborde og hyggelige to-toppe perfekt til BYO-mad og begivenheder lige fra livemusik til lejlighedsvis taco-tirsdag. En menu med skiftende bryg byder på innovative muligheder som Tropical Vacation Pineapple-Mango Fruit Ale og Crossing the Grape Divide, en kedel syrnet øl-vin hybrid. Der er også en lille butik med hjemmebryggere (med mere end 60 m altvarianter) bagved.

Fort Point Beer Company

Mens dets Presidio-baserede bryggeri ikke er åbent for offentligheden, flokkes tørstige lånere til Fort Point's Ferry Building-kiosk, der ligger langs byens Embarcadero-for letdrikkelige tilbud som den populære Manzanita, en røget lette altbier og deres landsbybeboer IPA i vestkyststil. Sammen med seks haner roterende øl sælger det udendørs hanerum også seks pakker af deres dåsebryg to-go. De åbner endnu et taproom langs Valencia Street, i hjertet af SF's Mission District, i begyndelsen af 2009.

Seven Stills Brewery and Distillery

Eksperimentering er par for kurset på Seven Stills, et Hunter's Point-bryggeri og whiskydestilleri kendt for udgivelser i begrænset oplag som deres Figgy Pudding, en sød og smidig mælkestout lavet medvanilje, kanel og melasse; og en laktosefermenteret og ekstratropisk Kahuna Shake, samt deres samarbejder med andre californiske bryggere. Bryggeriets flagskibsanlæg er vært for et væld af ture, smagninger og underholdning såsom komedieaftener og livebands, mens dets Outer Sunset Taproom inkarnerer mere en strandstemning. Seven Stills driver også en eksklusiv whiskybar og detailbutik på Nob Hill's Stanford Court Hotel.

Barebottle Brewing Co

En af de fedeste ting ved BareBottle er, hvordan de inkorporerer fællesskabet i deres ølbrygningsproces ved at tilbyde et udvalg af hjemmebryggede ølfinalister og give offentligheden mulighed for at stemme på deres favoritter. Det massive Bernal Heights bryggeri åbnede i 2016 og er vært for et roterende udvalg af foodtrucks samt to gange månedlige hjemmebryggeværksteder. Spil som cornhole og shuffleboard er normen, såvel som bryg som den cremede Coconut Confidential ale, inspireret af den afdøde Anthony Bourdain, og Magical Inspirations, en citrusagtig diset IPA perfekt til at parre med citronstænger.