De bedste restauranter i Berlin

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:45

Berlin har legendarisk street food. Dette er byen med 1.000 snacks, hvor döner kebab og currywurst er ophøjet til en foodie-kunstform.

Men det er ikke alt, Berlin har. Byens internationale smag kommer frem i dets køkken, og den har Michelin-stjernerestauranter, der matcher dens fastfood-imperier. Dette er en by, hvor det er en fornøjelse at spise alt, hvad din mave (eller din pengepung) har lyst til.

Et par ting at bemærke ved at spise ude i Tyskland: Mange steder - selv nogle af de smarte - er kun kontanter. Desuden skal regningen anmodes om, og betaling og drikkepenge betales direkte til din server.

Med disse praktiske ting af vejen, lad os friste smagsløgene med de 15 bedste Berlin-restauranter.

Best Old-School Berlin: Wilhelm Hoeck 1892

Åbnet i 1892 (deraf navnet) i det sofistikerede Charlottenburg, dette er den ældste kneipe (traditionel bar) i Berlin med den tilhørende restaurant med klassiske detaljer som de originale træpaneler. Ikke meget har ændret sig siden åbningen - hvilket er en god ting.

Uhøjtideligt, men elegant, autentisk berlinsk køkken fra blutwurst (blodpølse) til eisbein (kogt svinekno) serveres i hele portioner eller i små tallerkener til deling som tyske tapas. Kundekredsen omfatterfolk, der kender god mad som afdøde Anthony Bourdain, der fremhævede restauranten i sit Berlin-afsnit af "No Reservations".

Udforsk også den Bourdain-godkendte delikatesse ved siden af, Rogacki, som byder på det fineste af alt fra ost til fisk og skaldyr med en fremragende stand-up frokostdisk.

Bedste Döner Kabob: Imren Grill

Det er umuligt at tale om mad i Berlin uden at tale om döner kebab. Denne typiske street food er en tyrkisk-tysk kreation, der kan findes over alt i Europa på dette tidspunkt. En god döner, der ofte indtages som en skyldig (eller fuld) fornøjelse sent på natten, er så meget mere end det.

Döner-tilfredshed er ofte knyttet til, hvor hurtigt du kan få det, men der er én Berlin-baseret döner-kæde, der er værd at rejse efter. Imren Grill har eksisteret i over 20 år og har nu 6 steder i hele byen, hvilket betyder, at du ikke behøver at rejse langt.

Det, der adskiller denne kebab fra de tusindvis af andre i byen, er kvaliteten af kødet. I modsætning til de fleste af de imponerende stykker kød, der langsomt roterer i vinduet, lægger Imren kærligt deres kød sammen i hånden og sikrer, at hvert stykke er af høj kvalitet og individuelt marineret. Ved bestilling saves en generøs sektion af med kniv, smidt i fladenbrot med friske grøntsager og urter, og derefter toppet med dit valg af hjemmelavet knoblauch (hvidløg), kräuter (urter) og/eller scharf (varm) sauce. Dette er et solidt måltid, der koster mindre end 4 euro - en ting af billig skønhed.

Bedste hotelRestaurant: Michelberger

Det trendy og cool Michelberger Hotel i Friedrichshain ligger kun få skridt fra det ikoniske Oberbaumbrucke og East Side Gallery, ud mod Warschauers travle U-Bahn-station. Dybest set er det i centrum af alting.

Hotellets restaurant tilbyder en konstant roterende menu med økologiske, regionale og sæsonbestemte muligheder til morgenmad, frokost og middag. Det moderne rum er sædvanligvis proppet for dets fantastiske frokosttilbud på forhøjede tysk hverdagsmad eller mere opfindsomme internationale middagsretter.

Bedste udvalg på ét sted: KaDeWe

Det legendariske Kaufhaus des Westens eller "KaDeWe" er det legendariske indkøbscenter i Berlin. Grundlagt i 1907, er det et symbol på det luksuriøse Vestberlin. Dette glitrende købekraftstempel er fyldt med gulve af duft, mode og mad.

Hvis du er her for at spise, skal du straks gå til de øverste niveauer. Den øverste etage har en betal-for-vare-buffet med en fantastisk udsigt, men lige før buffeten er den mest fancy af food-baner. Toprestauranter fra hele byen har åbnet en disk her, og besøgende kan vælge mellem 30 forskellige madbarer, der byder på alt fra tyske klassikere til rå østers, smukt parret med sekt og afslutning med fint fransk konditori. Søg rundt for at tilfredsstille alle dine ønsker.

Bedste thailandsk: Khwan

Berlin har mange asiatiske restauranter, men få imponerer. Omdet er på grund af tyskernes uinteresse i alt, der nærmer sig krydret, eller restauranternes forsøg på at tilbyde alt fra foto til sushi i én butiksfacade er uklart, men det er ved at ændre sig.

Byen er i stigende grad multikulti (multikulturel), og borgerne råber efter autenticitet. Populære ugentlige madmarkeder som Thai Park foreslår dette, såvel som nye iøjnefaldende asiatiske restauranter, der åbner regelmæssigt.

Khwan er et godt eksempel på denne tendens. Dette thailandske grillsted startede som pop-up på Markthalle IX og har fundet et hjem i eklektisk RAW-Gelände. Når du kommer ind, kommer du forbi den brændefyrede grill, hvor alt, hvad du spiser, bliver rørt af røg. Dens lokkende menupunkter kan tilbydes af den lille tallerken, eller du kan nyde et 2- eller 4-personers festmåltid, der har lidt af det hele fra makrel til sød thailandsk klæbrig ris til svinekød og æblekarry.

Bedste udsøgte restaurant: Restaurant Tim Raue

Tim Raue er den fine spisekonge i Berlin. Med i den nylige Netflix-serie, "Chef's Table", serverer denne Kreuzberg-indfødte og hans 2-Michelin-stjernede restaurant ekstraordinært asiatisk-inspireret køkken.

Scenen hos Tim Raue er bedragerisk afslappet, men de raffinerede tallerkener afslører den omhu, der lægges i hver bid. Måltider starter norm alt med små tallerkener, men du bør gå all in for den karakteristiske 6-retters menu.

Hvis du vil have et lige så imponerende sted, lever nykommeren Nobelhart & Schmutzig op til hypen.

Bedste vegetar: Cookiecreme

Cookies Cream er den fedeste vegetariske restaurant i Berlin, gemt i nærheden af Potsdamer Platz. Med en næsten klubagtig atmosfære tiltrækker denne Michelin-stjerne restaurant internationale gæster som George Clooney, og retterne er lige så stilfulde.

Ingredienser kommer fra det nærliggende Brandenburg, og den stadigt skiftende menu fokuserer på at servere disse produkter på deres bedste. Du kan bestille a la carte, eller menuen er struktureret i tre eller fire retters prix fixe muligheder, der ofte er parret med naturvine.

Bedste Ramen: Cocolo Ramen

Som i mange byer er ramen eksploderet i popularitet i Berlin i de seneste år. Pludselig var der ramen-steder over alt

Men en af originalerne er stadig den bedste. Cocolo Ramen har kun 5 ramen og et par forretter på menuen, med tillid til sin perfektion. Der er den oprindelige placering i Mitte, samt en nyere butik i Kreuzberg. Det oprindelige sted er unapologetisk lille med for det meste bar siddepladser, som kigger ind i det åbne køkken. Der er ingen forbehold, så det er et egalitært system med først til mølle.

Bedste sted at spise kød: Kumpel & Keule

Tysklands mange metzgerei (slagterbutikker) er nogle af de bedste steder at få en lækker, kødfuld frokost.

Kumpel & Keule er et storslået eksempel på denne ydmyge tradition. Fyldt med råvarer af høj kvalitet tilberedt med friske urter og krydderier på stedet, ligger det i den populære madhal Markthalle IX. hvis dutror, at al wurst (pølse) er den samme, vil Kumpel & Keule bevise, at du tager fejl. Bestil en friskgrillet pølse, burger eller bøf, og fyld derefter din indkøbskurv op for at nyde mere derhjemme senere.

Bedste mexicansk mad: La Lucha

Mexicansk mad har længe fået en dårlig rap i Tyskland - med rette. I årevis var mexicanske restauranter i Berlin en dårlig efterligning af den smag, du kender og elsker.

Det har ændret sig med banebrydende som Santa Maria i Prenzlauer Berg og nye restauranter, der har sat gang i spillet. La Lucha er inspireret af traditionelle, regionale retter, men har en helt igennem moderne tilgang.

Der er burritoer med usædvanlige fyldninger som knoglemarv; mishandlede krysantemumblomster og palmehjerter afrunder deres mange vegetariske muligheder. Og selvfølgelig er der kander af margaritas og fly af mezcal plus kyndigt, venligt personale i et farverigt, sjovt interiør. Det er en garanteret god tid, hvor hvert besøg kan blive til en fiesta.

Bedste fisk og skaldyr: Der Fischladen

Tusinder af miles fra kysten kan Berlin være et dårligt sted at finde frisk fisk. Heldigvis løser Der Fischladen det problem.

Denne side af operationen har en lille butik med lokkende fiske- og skaldyrsmuligheder. Men der er ingen grund til at tage hjem for at tilfredsstille din smag af havet. De fineste fish and chips i byen serveres lige her sammen med andre velsmagende kombinationer som stegte kammuslinger, laksepasta og tunburgere. Der er kun et par afslappet rustikke sæderinde, eller du kan besøge ved siden af for at få mere eksklusiv spisning.

Bedste Fried Chicken: Risa Chicken

Når der kun var et enkelt sted, har efterspørgslen efter Risa ført til flere åbninger i hele byen. Risas har en ren fastfood-stemning med lyst interiør og billige måltidstilbud. Der sælges kyllingesandwich, pommes frites og salater, men du bør virkelig gå efter den stegte kylling. Alt er tilberedt halal (mad tilberedt under islamiske kostråd) og kommer hurtigt og velsmagende ud.

Hvis du stadig hungrer efter kylling, så nyd en traditionel stegt kylling fra Hühnerhaus 36 i Kreuzberg. Der er den originale stand på hjørnet af Görlitzer Park, eller gå til den siddende restaurant på den anden side af gaden.

Bedste sted at få fat i en skive: Salami Social Club

Der er masser af pizzasteder i Berlin, men papskorper og glansløse toppings kan efterlade dig skuffet. Dette er bestemt ikke tilfældet i Salami Social Club.

Dejen er behandlet med hvidløgssmør og pesto, derefter toppet med en række lækre friske ingredienser. En skive er en kvart pizza!

Hvis der er ventetid hos Salami Social Club, eller de er udsolgt, så kig efter XXL-kæden i nærheden. Med vinduer, der sælger direkte til gaden, er der sjældent ventetid. Husk at bede om frisk parmesan, rucola (rucola) eller krydret rød peberolie.

Most Instgrammable: House of Small Wonder

Berlin erfuld af instagrammable øjeblikke og at finde, hvor man skal spise, kan afhænge lige så meget af, hvordan restauranten ser ud, som hvordan maden smager. House of Small Wonders tilfredsstiller på begge fronter.

Den første placering åbnede et hav væk i Williamsburg, Brooklyn. Et par år senere troede ejerne, at Berlin havde en lignende stemning og åbnede dette sted, først med morgenmad og frokost og nu med middag og cocktails siden februar 2019. Trappen ved indgangen har været i baggrunden på mange Instagram-billeder, som har det varme japansk-prægede træinteriør og delikate, små tallerkener.

Bedste sted til dessert: CODA

CODA kalder sig selv en "gode middagsrejse" og gengiver, hvad der er dessert. Beliggende i Neukölln er deres moderne køkken baseret på fantasifulde konditorteknikker uden tilsat sukker.

Mens dette er en dessertrestaurant, er du velkommen til at gøre dette til dit hovedsted til middag med deres syv retters menu. Gå ikke glip af de opfindsomme drinks eller kokken Renés signaturdessert, en chokolademousse med syltet blommeis og endda kulstøv.