Bedste restauranter i Amsterdam

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:45

Når du tænker på Amsterdam, forestiller du dig utvivlsomt charmerende kanaler, beklædt med cykler og lyse tulipaner, eller måske vandrer dit sind til det hedonistiske Red Light District og små "caféer" (et lusket kodenavn for leverandøren af cannabis). Men når du først ridser overfladen og styrer uden om turistfælderne, vil du opdage, at Amsterdams madscene er ude af denne verden - og det er også en god ting, for en tur rundt i denne by (på cykel, natch) kan forlade dig mere end en lille smule pjattet.

Bedst til en Boozy Brunch: Little Collins

Little Collins er et udsnit af solrige Melbourne i Amsterdam. Brunch kan ikke bestilles, men du kan lægge dit navn ned og tage en hurtig gåtur rundt i det trendy boutique-foret de Pijp-kvarter, indtil dit bord bliver ledigt. Brunchmenuen skifter med få måneders mellemrum, men forvent ikke dine standardæg i nogen stil. Her leger kokkene med smag, blander bacon med chili og ingefær eller scrambler tofu sammen med shiitakesvampe. Få en side af halloumi at dele, skiverne er enorme og forudsigeligt velsmagende. Alt er utrolig mere lækkert, og der er tre typer Bloody Marys at vaske det hele ned med.

Bedste InstagramMulighed: Mama Kelly

Folk går til Mama Kelly for det bemærkelsesværdigt Instagrammable, tusindårige lyserøde interiør, men når du først har lagt dit billede op på 'grammet', vil du være glad for at vide, at maden også er værd at råbe om (medmindre du" hvis du er vegetar, så er mulighederne slanke til ingen). Fokus er rotisserie kylling eller hummer, men der er også salater, bøf og sandwich på menuen. Pommes frites er et must, uanset om du vælger en land- eller havbaseret hovedret. Vælg "frites", som de hedder, med trøffelmayonnaisen, for hvorfor ikke? (P. S. Broccolien med chili og ristede mandler er ikke af denne verden god.)

Bedst til udsigterne: Moon

Bare en fem-minutters tur over vandet fra Centraal Station (du kan tage den gratis shuttlebåd) ligger A'Dam, en bygning i flere etager, der kan prale af et hotel, musikskole, natklub og observationsdæk (komplet med en kæmpe gynge), blandt dens mange etager. Det er også hjemsted for Moon, en restaurant, der drejer rundt en gang i timen, hvilket giver spisende gæster en 360-graders udsigt over byen. Du har måske mistanke om, at maden ikke lever op til panoramaudsigten, men den fine restaurant tilbyder en menu med flere retter, inklusive retter som overdådig oksekødsskulder og en vidunderlig måneinspireret dessert, der er så smuk som et billede.

Bedst til pandekager: Upstairs Pannenkoekenhuis

Hollænderne er kendt for deres kærlighed til pandekager, så det er værd at tilføje Upstairs Pannenkoekenhuis,mindste og smukkeste pandekagehus i Europa, til din rejseplan. Beliggende op ad en stejl trappe i en bygning fra det 16. århundrede er denne restaurant med fem borde (heldigvis tager de imod reservationer) med et åbent køkken og et loft prydet med tekander. Det er vidunderligt skævt og pandekagerne er lækre. Hold det enkelt med sukker og citron eller prøv en af bestsellerne, Sufian med bananer, kanel og fløde.

Bedst til traditionel hollandsk mad: Pantry

Sadd på en ret turistet gade nær Leidseplein er The Pantry. En lille hjemlig restaurant, det er det perfekte sted at tage hen på en regnvejrsdag. Menuen er unapologetisk hollandsk, så hvis du er ude efter et traditionelt måltid, er dette stedet at komme. Til at starte med er den s altede sild med pickles og løg utrolig frisk og let, så prøv for det første kombinationen af hutspot (kartoffelmos blandet med stuvet oksekød, gulerødder og løg), boerenkoolstamppot (kartoffelmos blandet med grønkål) og zuurkoolstamppot (most). kartofler blandet med surkål) serveret med enten pølse eller frikadeller. Det er comfort food, når det er bedst - og hvis du stadig har plads til mere, kan du ikke gå g alt med en anden hollandsk klassiker: æblekage.

Bedst til en Pit-Stop-frokost: Vand og opdræt

Lige øst for Amstel-floden ligger Water & Brood, et let og luftigt sted at snuppe en bid, inden du tager til Artis, Amsterdams zoologiske have. Den serverer morgenmad og brunch i amerikansk stil med surinamsk smag hele dagen lang. O. G. Fraîche Fried Chicken & Vafler skal væreprøvet - kyllingen hældes i sprød dej, inden den steges (mirakuløst nok er den slet ikke fedtet) og serveres med luftige vafler, byens bedste røræg og en god klods ahornsirup. Der er en solid cocktailmenu, og de hjemmelavede limonader er herlige - prøv ingefærkrydderiet med ingefær og kanel for at give det et kick.

Bedst til en usædvanlig oplevelse: Vuurtoreneiland

Hvis du kan tage et bord på Vuurtoreneiland, skal du betragte dig selv som heldig. Det bliver reserveret måneder i forvejen, men det er bestemt værd at tjekke hjemmesiden ofte for tilgængelighed, da borde dukker op på grund af aflysning. Så hvad er al balladen om? Vuurtoreneiland ligger på en ø med et fyrtårn, der kun er tilgængeligt med båd, hvilket gør hele oplevelsen til en fem timers miniferie ved enten frokost- eller middagstid. Åbent hele året, sommerrestauranten ligger i drivhus, mens vinterrestauranten er en hyggelig affære med brølende bål og tæpper. Den faste fem-retters menu skifter månedligt og er sæsonbestemt, naturlig og understøtter lokale producenter fra landmænd til bryggere.

Bedst til frokost på en solskinsdag: Bar Brasserie Occo

Du finder Bar Brasserie Occo beliggende inde i det trendy boutiquehotel, The Dylan. Tag hertil for High Wine, restaurantens bud på high tea, men i stedet for te og kager får du serveret fire hollandsk-inspirerede mad- og vinkombinationer udvalgt af chefkok Dennis Kuipers og Sommelier Natasja Noorlander. Eller hold tingene afslappede og på ensolskinsdag, tag hertil til en rosé-brændt frokost udenfor på den maleriske gårdhave.

Bedst til italiensk: Eddy Spaghetti

Hvis du længes efter en italiensk fest, så tag til Eddy Spaghetti. Kickstart aftenen med en frisk bruschetta eller del antipastien, hvis du føler dig særlig pissesyg. Udover den meget autentiske pasta og pizzaer, er der en solid liste over gins og et knasende udvalg af italienske klassikere som Campari, Aperol og Negronis at skylle det hele ned med. Restauranten er lille og populær, så bestil bord for at undgå skuffelse.

Bedst til en særlig lejlighed: Breda

Breda er uden tvivl en af de smarteste restauranter i Amsterdam, og ligger på Singel, kun et par kanaler væk fra Anne Franks hus. Du kan tage hertil til frokost, men der er noget magisk over denne restaurant og en del af byen, når solen er gået ned. Der er tre smagsmenumuligheder beskrevet som et udvalg af retter, et bredt udvalg af retter eller hele mik mak. Det brede udvalg tager omkring 90 minutter at komme igennem og fremviser et vidunderligt udvalg af årstidens fødevarer, sofistikerede smagsvarianter og en smuk rustik præsentation. Der er ingen detaljeret menu at gennemse, så fortæl din tjener, hvis du har diætbehov eller ikke kan lide, og kokken vil skræddersy retterne, så de passer.

Bedst til kødspisere: B althazar's Keuken

Et stenkast fra de boutique-forede De 9 Straatjes (de 9 gader), denne 24-årigerestaurant er stolt af en lille menu, der skifter ugentligt. Menuen er inspireret af fødevarer, der er både lokale og sæsonbetonede. Hvis du foretrækker at bruge din tid på at indhente vennerne i stedet for at dykke ned i en menu, vil du elske B althazar's Keuken, da de eneste ting, du skal vælge, er dine drinks og dine hovedretter fra et udvalg af to muligheder. Der er fem forretter at dele, en mulighed for kød eller fisk til en hovedret (undskyld, vegetarer) og en dessert. I det væsentlige er dette sted for foodies, der ikke er nøjeregnende; men hvis det er dig, bliver du ikke skuffet.

Bedst til vegetarer: Cafe Restaurant De Plantage

Flankeret af platantræer med udsigt over Amsterdams zoologiske haves voliere, har denne elegante restaurant en overraskende afslappet og afslappet atmosfære. Tag hertil til brunch hele dagen, hvor menuen omfatter retter som shakshouka, bagte æg med tomater og labneh yoghurt. Frokost- og middagsmenuerne er en vidunderlig blanding af moderne og traditionel, med inspiration fra Sydeuropa, Nordafrika og Levant-regionen. Ved middagen ville det ristede blomkål med kokospolenta og syltet bok choy glæde selv kødspisere. Ikke overbevist? Den iberiske svinemave serveret med anisgnocchi og ristet knoldselleri er herligt rig og må ikke gå glip af.

Bedst til familier: Food Hallen

Hvis du rejser med en gruppe, kan det være svært at tilfredsstille alle. I Food Hallen, en undercover madhal, er der 21 forskellige boder, der serverer alt fra tacos og tapas til bøf og dim sum. Da der er så mange valgmuligheder, kan det tage et stykke tid at træffe en beslutning, så lad os foreslå, at du går direkte til De Ballenbar for at starte. Den serverer traditionel hollandsk bitterballen lavet af kokken Peter Gast, som også leder Michelin-stjernet 't Schulten Hues. De små kroketlignende snacks indeholder forskelligt fyld: trøflen er guddommelig, det samme er spinaten og osten.

Bedst til at starte en fredag aften: Pata Negra

Du tænker måske ikke på at tage efter tapas i Amsterdam, men denne rustikke fliseudsmykkede restaurant har en vidunderlig festlig stemning. De to steder er altid travle med både turister og beboere, og det serverer fremragende tapas. Der er en stor bar, man sidder ved for at spise, og hvis man kan få taburetterne ved væggen i det yderste venstre hjørne, kan man suge al stemning til sig uden så meget travlhed. Start middagen med et glas Cava og skift derefter til vin eller sangria med dine tapas. Dadlerne pakket ind i bacon er en publikumsbehager, padronpeber er altid en god idé, og Ibérico-skinken er dyr, men vidunderligt smøragtig og smagfuld.

Bedst til en afslappet middag: Tashi Deleg

Du kan gå forbi denne beskedne restaurant, hvis du ikke vidste, at den var der. Personalet er utroligt venligt og maden er spækket med levende smag. Hvis du ikke er sikker på, hvad du skal vælge, er enten de tibetanske eller indonesiske smagsmenuer et godt bud. Den tibetanske mulighed kommer med dumplings til at starte og derefter enudvalg af kød- og grøntsagsretter lige fra mild til krydret. Du får også ris og brød til at opsuge alle de herlige saucer. Hver ret er en vinder.