10 fødevarer at prøve i Doha

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:43

Doha er et internation alt knudepunkt og består af et væld af internationale køkkener til fornøjelige madoplevelser. Ikke desto mindre er det værd at forfølge de traditionelle lokale restauranter omkring byen for at prøve overdådige retter, herunder gryderetter og velsmagende desserter kendt af regionen. Traditionel mad fra Qatar er påvirket af beduinernes, indiske og nordafrikanske kulturers nomadiske livsstil. Derfor er det ikke underligt, hvorfor retterne her er fyldt med lækre krydderier og berømt for langsom madlavningsteknikker. Brug denne guide til at finde en liste over ægte Qatar-godbidder, som lokalbefolkningen og besøgende kan glæde sig over.

Majoobs hos Al Manchab

Som en nationalret i Qatar er Majoobs på Al Manchab et must at prøve under et besøg i Doha. Det består norm alt af enten kylling eller lam, som er langsomt tilberedt for at give det et sprængfyldt strejf af duftende smage. Den serveres på en luftig bed af ris sammen med en salat og hjemmelavet tomatsauce. Al Manchab er en velkendt restaurant beliggende i Hamza indkøbscenter og er kendt for sit dekadente udbud af Majoobs på Al Manchab. Den velkrydrede ret toppet med rosmarin er en fast bestanddel her.

Balaleet

Består af vermicelli og en stegt omelet,Balaleet er ikke en traditionel ret, som mange uden for Qatar kender til, men den er yderst lækker ikke mindre. Det er en berømt ret i regionen toppet med sukker, rosenvand og safran for at gøre den unikt krydret og sød, en kraftfuld kombination. Det er morgenmaden valgt af mange qatariere til ferier og særlige lejligheder såsom EID. Al Jasra Traditional Restaurant, som ligger i Souq Waqifs baggader, tilbyder denne frisklavede ret og drives af fire Qatar-kvinder, som får dig til at føle dig hjemme i de omgivende kvarterer.

Saloona

Saloona er en populær solid arabisk gryderet, der almindeligvis serveres til familiemiddage i Doha. Det består norm alt af lam, oksekød eller fisk, og hvilke grøntsager der er i sæson på det tidspunkt, toppet med hvidløg og ingefær. De fleste kan lide at spise det med en stor portion brød for at øse den tykke bouillon op. Walima restaurant er berømt for sin moderne spin på retten. Den glamourøse restaurant er pyntet med mellemøstlige detaljer som farvede lam og glas.

Umm Ali

Umm Ali er en traditionel dessert populær i hele Mellemøsten, men Qatar har lavet sit eget spin på den søde ret. Den består af rosiner, sødet mælk og hakkede nødder, der minder om brødbudding, men mere dekadent. Den bages til den har en gylden, sprød brun top og flankeres derefter med kanel. Retten kan placeres hos Karaki, kendt for sød karak-te, dens navnebror, men den har også en lækker cremet umm ali.

harer

Harer, også kendt som harissa, er en traditionel mellemøstlig ret, der består af kogt eller groft malet hvede blandet med kød såsom lam, kylling eller oksekød. Den minder i konsistens om grød, og den er spækket med forskellige næringsstoffer. Harees er en ret, der typisk bruges til at bryde fasten under ramadanen til Iftar-middage med venner og familie. Mugalat Harees Al-Waldah restaurant beliggende på Salwa Road tilbyder en berømt lækker hare-mulighed.

Luqaimat

Som en traditionel dessert i Qatar er luqaimat søde dumplings, der ligner donuts, smagt til med safran og kardemomme. Derefter frituresteges og fyldes med sukkersirup. Det er en god snack for dem at snuppe på farten og ofte tilgængelig på cafeer og gadeboder som dem i souken. Chai Halib tilbyder en bred vifte af smagsvarianter af luqaimat på sin eksklusive café beliggende inde i Mall of Qatar.

Warak Enab

Warak enab er fyldte drueblade, der almindeligvis indtages i mellemøstlige køkkener. Qatar-versionen indeholder norm alt lam, ris eller hakket oksekød. Den krydres derefter med koriander, hvidløg og peber, og toppes derefter med skiver af frisk citron for en pift smag. Inde i La Cigale Hotels gårdhave ligger Shisa Garden, som er dekoreret med små vandfald og grønne områder, så du føler dig som om du er trådt uden for byen og ind i en lille oase. Det byder på fantastisk natur til at nyde snacken.

Kousa Mahshi

Kousa mahshi er mellemøstlige courgetter eller zucchini, fyldt med grøntsager og hakket lam, derefter smagt til med mynte og persille. Retten er typisk dyppet i yoghurt eller tomatsauce og er en god forret til store traditionelle qatariske måltider. En kikærteversion findes også almindeligvis på restauranter i Doha som en mulighed for vegetarer. Al Shami Home Restaurant tilbyder en særpræget madoplevelse for at nyde kousa mahsi, da den er indrettet som et traditionelt berbertelt.

Madrouba

Madrouba er en aromatisk grød, der spises til mange måltider i Qatar. Det er lavet med smør, mælk, kardemomme og oftest kylling, men nogle gange erstattes kødet med bønner. Den koges derefter langsomt i timevis, indtil den bliver grødet i konsistensen. Frisk toppings kan omfatte stegte løg, ghee eller kardemomme. E’asair Café, som ligger i Souk Waqif, er et fantastisk sted at spise den traditionelle ret nær havnefronten.

Thareed

En anden ret, der er mest kendt under ramadanen, er Thareed. Den er blevet opfundet som den arabiske lasagne, da den består af gulerødder, løg, kartofler, bønner og kogt med lam eller kylling. Det inkluderer også tomatsauce og smagfulde krydderier. De fleste nyder at suge det op med brød, som lægges i bunden af fadet, hvor gryderet simrer og gør brødet blødt og sejt at spise til sidst. Retten er tilgængelig som et Iftar-menupunkt på Garden Village Restaurant.