Fødevarer at prøve i Calgary

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:50

Calgary er kendt for mange ting, herunder det ikoniske årlige stormløb og de majestætiske Rocky Mountains. Som sådan er der ingen mangel på ting at lave i byen, men dens madscene nævnes ikke ofte. Denne vestcanadiske by er også hjemsted for nogle ikoniske fødevarer, der er værd at prøve, når du besøger.

Bloody Cæsar

Selv om dette kan være en liste over fødevarer, du kan prøve i Calgary, er der en vigtig drik, der er værd at inkludere - den blodige cæsar. Hvis du ikke har haft chancen for at prøve en, så tænk på cæsaren som en slægtning til bloody mary, men med et mere umami-element. Den velsmagende cocktail siges at være opfundet i 1969 af Calgary restaurantchef W alter Chell på Calgary Inn, (hvor Westin Calgary nu ligger). Chell var angiveligt inspireret af smagene i spaghetti alle vongole (spaghetti med muslingesauce), da han kom på ideen. Nøgleingredienser er Clamato juice (tomatjuice smagt til med muslingebouillon), vodka, Worcestershire sauce og en s altet kant. Drikken er ofte pyntet med en stilk selleri, picklespyd og et par oliven, selvom du kan finde episke cæsarer, der kommer med dekadente tilføjelser som hummerkløer, mini-skydere eller løgringe.

AlbertaOksekød

Du kan ikke have en liste over fødevarer, du kan prøve i Calgary uden at inkludere oksekød. Alberta er den førende producent af canadisk oksekød, og som sådan er provinsen moden med muligheder for at få dit proteinfiks i form af en saftig bøf, burger, bryst, filet eller hvordan du kan lide at spise oksekød. Anerkendt over hele kloden for en rig smag og ensartet kvalitet, er der en god chance for, at uanset hvilken udskæring du bestiller, hvis det er lok alt oksekød, vil det være velsmagende. I Calgary er der ingen mangel på steakhouses at vælge imellem, uanset om du er i humør til en omfattende fest eller bare en enkel, men kyndigt tilberedt plade bøf.

Bison

Et andet kød at være på udkig efter i Calgary (forudsat at du ikke afholder dig fra animalsk protein) er bison. Det største vilde landpattedyr i Nordamerika vippede på randen af udryddelse for lidt over 100 år siden, men er siden vendt tilbage i bestanden takket være forskellige bevaringsbestræbelser. Bisonkød er kendt for at være mørt og fuld af smag, selvom det mangler fedt, så det bør tilberedes ved lav varme i de fleste tilfælde. Du kan finde bison på mange menuer i hele Calgary.

Mini-doughnuts

Der er mange, der synes, at donuts er uimodståelige, og hvis du befinder dig i Calgary med en doughnut-trang, har De små Donuts, dig dækket. Virksomheden introduceredemini-doughnut til det vestlige Canada i 1968, som siden er blevet en sød ingrediens på festivaler, messer og begivenheder - især Calgary Stampede. De små friturestegte godbidder dækket af sukker og solgt i posen er blevet synonyme med begivenheden og forbliver en ikonisk mad i provinsen.

Banh Mi

Du bliver måske overrasket over at se en vietnamesisk ret på en liste over fødevarer, du kan prøve i Calgary, men når du tænker på det faktum, at Alberta har en af de største vietnamesiske befolkninger i Canada (med et stort antal, der ringer til Calgary hjem), giver det meget mere mening, at byen er hjemsted for en del pho- og banh mi-butikker. Denne almindelige Calgary street food (i form af Vietnam) kommer på en sprød baguette og fyldt med forskelligt kød, koriander, agurk, løg, chili og syltede grøntsager.

Pierogi

På grund af en høj ukrainsk befolkning i Alberta er det nemt at få din pierogi-fix i Calgary. Disse velsmagende dumplings er også allestedsnærværende i det polske og russiske køkken, og de er et mættende og beroligende måltid. Uanset om det er fra en siddende restaurant, en lille take-away-disk eller hvor som helst med speciale i traditionel ukrainsk madlavning, er der masser af pierogi-muligheder i byen. Oftest fyldt med kartoffel eller kød og serveret kogt eller stegt på panden, kan du også finde pierogi fyldt med frugt til en sødere smag på den elskede ret.

Ginger Beef

Oksekød har muligvis allerede en plads på denne liste over fødevarer, du kan prøveCalgary, men ingefær oksekød, en ikonisk ret i byen, trænger til at blive nævnt. Tilgængelig på næsten alle kinesiske restauranter i Calgary, retten blev skabt i 1970'erne af George Wong, en kok på The Silver Inn. Han forsøgte efter sigende at skabe en ret, der appellerede til vestlige ganer, og resultatet blev næsten øjeblikkeligt populært. Selvom der ikke var nogen egentlig ingefær i den originale opskrift (på trods af navnet), i dag, når du bestiller retten, består den oftest af friturestegt oksekød, ingefær, peberfrugt, gulerødder og løg serveret i en sød sauce over en tallerken med ris.

Taber Corn

Taber, Alberta er en af de mest solrige regioner i Canada og kendt for at producere rigtig god majs, der er både sød og sprød. Men du behøver ikke at besøge Taber for at få det. De smagfulde kolber er tilgængelige i sæsonen på forskellige landmændsmarkeder og madboder i Calgary. Men sørg for, at det, du køber, er autentisk Taber-majs, da noget af det, der sælges, ikke er den rigtige vare.

Gouda

Osteelskere vær opmærksom på, at hvis du leder efter en smag af Calgary til at tage med hjem, hvorfor så ikke hente et par stykker Gouda med tilladelse fra Sylvan Star Cheese. Virksomheden er kendt for sin farm-made Gouda og har vundet adskillige canadiske priser. Men det er den ekstra lagrede gouda, også kendt som grizzly eller gammel grizzly på grund af dens intense smag, der er mest kendt og er rangeret som nummer fire i verden. Detsmagen ligner en ekstra lagret beemster med noter af karamel og en krystallinsk tekstur.