Hvordan Paris har ændret sig siden begyndelsen af det 21. århundrede

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:55

Mange ser Paris som en tidløs by, der forbliver beroligende velkendt eller endda forudsigelig. Eiffeltårnet oplyser himlen hver nat uden fejl. De skrånende tage fra det 19. århundrede, der har prydet guidebøger og postkort i årtier, forbliver for det meste intakte. Uafhængige bagerier, butikker og markeder trives stadig i byens centrum, og de tilsyneladende er modstandsdygtige over for globaliseringens pres, der har forvandlet andre storbystæder til ukendelighed. Hvis London, Beijing eller Los Angeles utrætteligt ændrer deres ansigter, beholder Paris sin egen stolt intakt - eller det siger myten.

Siden begyndelsen af det 21. århundrede har Paris faktisk ændret sig dybt, på måder, der er både bemærkelsesværdige og subtile. Jeg flyttede dertil i sommeren 2001, lige på randen af endnu en periode med global krise, frygt og forstyrrelse.

I dag virker hovedstaden stadig meget sig selv og har sandsynligvis modstået globaliseringens "homogeniserende" effekter mere end mange byer. Men i visse henseender har det ændret sig radik alt. Her er, hvordan Paris har taget det nye årtusinde til sig og samtidig bevaret mange af sine stolte traditioner – og hvorfor jeg tror, at dets fremtid forbliver lys, på trods af den nuværende globale krise.

Engelsk tales nu bredt

En af de mestmærkbare ændringer i hovedstaden? En stigning i lokalbefolkningen, der komfortabelt taler engelsk. Da jeg først ankom i 2001, var det stadig noget usædvanligt at støde på servere, personale og andre lokale, der t alte engelsk semi-flydende eller flydende - i det mindste uden for større turistområder. Dem, der ofte kunne, var tilbageholdende med, måske af generthed.

Jeg tilskriver ofte min relativt hurtige beherskelse af fransk til dette faktum. I nordeuropæiske lande som Tyskland har de lokale ofte mødt min klodsede indsats på sproget ved at svare på engelsk. Men mine første år i Paris bød på et lynkursus i fransk. Uanset hvor akavede tingene blev, eller hvor dårligt jeg udtrykte mig, var jeg nødt til at finde en måde at kommunikere på det galliske sprog.

En mere globaliseret generation af unge parisere har uden tvivl ændret det. Fremkomsten af YouTube, streaming-tv-tjenester med undertekster på engelsk og en større vægt på mundtlig udtryk i sprogundervisningen ser ud til at have skubbet på nålen. I de senere år har flere lokale svaret mig på engelsk, når jeg henvender mig til dem på fransk. De hører tilsyneladende min lille amerikanske accent og reagerer på skift. Jeg får ofte en fornemmelse af, at de er begejstrede for at vise deres evner frem i stedet for at stille spørgsmålstegn ved mine egne evner på fransk.

Statistik ser ud til at understøtte mit indtryk af, at der er blevet t alt mere engelsk i de senere år. Ifølge en europæisk undersøgelse udført i 2019 taler 55 procent af franskmændene engelsk (med varierende grader af flydende). Mens det tal forbliver lavt sammenlignet med mange andre lande i Europa-Frankrig rækker25. i EU på den metrik - det er næsten helt sikkert en højere procentdel, end den var i begyndelsen af årtusindet. Om dette er en positiv eller negativ udvikling er et spørgsmål om mening.

zoner kun for fodgængere og grønne områder har blomstret

Bilerne var stadig konge i begyndelsen af aughts. Paris var et støjende, moderat forurenet sted, hvor fodgængere var i fare for at krydse travle vejkryds, og at cykle til arbejde var et latterligt (og farligt) spil.

Men byen bliver radik alt omformet til det 21. århundrede. Paris' borgmester, Anne Hidalgo, har hurtigt tilføjet fodgængerzoner, cykelstier og grønne bælter til byen, inklusive strækninger langs Seinen, der tidligere var befærdede veje. Senest afslørede hun et ambitiøst projekt om at tilføje et ekspansivt grønt bælte omkring Eiffeltårnet og Trocadero. Selvom disse initiativer har været kontroversielle, især blandt nogle bilejere, har de gjort byen til et grønnere, sundere sted og reduceret risici for vandrere og cyklister.

Vegetarer og veganere kan nu finde masser at spise

For så få som for fem eller seks år siden var det svært - endda nærmest umuligt - for vegetarer at finde noget at spise på traditionelle franske restauranter, spare omeletter, salater og rå grøntsagsfade. Creperies, falafelbutikker og en klynge af "sprøde granola"-restauranter fra 1970'erne var dine eneste andre muligheder. Servere antog ofte fejlagtigt, at enhver, der spurgte om vegetariske menupunkter, stadig kunne spise fisk (som generelt ikke betragtes som kød i Frankrig). Og hvis duvar veganske, var det endnu mere udfordrende at spise ude. De fleste i Paris kendte overhovedet ikke til konceptet

Alt det har ændret sig dramatisk og med bemærkelsesværdig hastighed. Du kan nu finde snesevis af restauranter, fra afslappede kantiner til formelle borde, der helt eller delvist henvender sig til vegetarer og veganere. Det kulinariske landskab er overraskende kreativt, og selv Michelin-restauranter som L'Arpège har sat friske råvarer og grøntsager i centrum af deres menuer. Selvom "veggie-turen" sandsynligvis har mere at gøre med voksende økologiske bekymringer end med dyrerettigheder, er én ting sikker: Hvis du ikke spiser kød eller ønsker at skære ned på animalske produkter, har det aldrig været et bedre tidspunkt at besøg Paris.

Cupcake-butikker, håndværkskaffehuse og håndværksbryggerier i overflod

Ved begyndelsen af det 21. århundrede var den mest succesrige eksport fra lande uden for Frankrig pubber og barer centreret omkring "autentisk" mad, øl og musik fra nabolandet Storbritannien, Australien eller USA. Med nogle få undtagelser var de fleste af disse ærligt t alt forfærdelige.

Men et sted i 2010'erne slog en ny høst af trendy koncepter importeret fra andre steder rod i Paris. Bryggerier, der fremstillede håndværksøl, ændrede det natlige landskab (men forblev fransk i deres egen ret). Kaffebarer, der serverede anstændige pour-overs og macchiatoer med en enkelt oprindelse, dukkede op til højre og venstre.

Konceptbagerier centreret omkring en enkelt specialitet - fra cupcakes til marengs - var pludselig på mode. Diners stod i lange køer for at spise (eller i det mindste lade som om de spiste)pizzaer ledsaget af italienske cocktails på en trendy kæde af restauranter lanceret af unge beboere fra Italien. Og gourmetmorgenmad blev en seriøs forretning snarere end en undskyldning for at indtage cocktails over middelmådig, dyr eftermiddagsbrunch.

Kort sagt, en ny generation af parisere gjorde det cool at hengive sig til alt det håndværksmæssige, især hvis disse ting ikke var specielt traditionelle for Frankrig.

Byen bliver mere tilgængelig

Paris har generelt rangeret ret dårligt, når det kommer til tilgængelighed. Smalle fortove med stejle kantsten og metalbarrierer placeret i nærheden af fodgængerovergange, utilgængelige metrostationer med endeløse trapper og brostensbelagte gader har historisk gjort det svært for mennesker med handicap at navigere i byen.

De lokale og nationale regeringer har arbejdet hårdt på at vende den usle track record. I optakten til, at Paris er vært for OL i 2024, har byen udstukket en ambitiøs kurs for at gøre hundredvis af offentlige steder rundt omkring i byen mere tilgængelige, herunder i byens museer, parker, pladser og grønne områder. Byen bruger millioner af euro på nye ramper og andre renoveringer. De seneste par år har også set ankomsten af gratis, automatiserede og fuldt tilgængelige offentlige toiletter samt et større antal busser og metrostationer udstyret med ramper. Mange museer og berømte bymonumenter arbejder også på at øge tilgængeligheden.

Der er selvfølgelig stadig lang vej igen. Men det er en opmuntrende tendens.

Service er ofte venligere (i det mindste i nogle hjørner)

Jeg fortæller ofte en historie om min første uge i Paris: Jeg vovede mig ind i et bageri, bestilte en "croissant au chocolat", og blev straks irettesat af ejeren. "Mais non! C'est un pain au chocolat, Madame!" ("Nej, Madame-det hedder en pain au chocolat!") Da jeg ydmygt korrigerede mig selv og smilede, skulede hun misbilligende og gav mig min byttepenge uden at sige et ord mere. Jeg forlod bageriet, en smule fortvivlet.

Dette er kun én (subjektiv) anekdote og bør bestemt ikke bruges til at lave brede overgeneraliseringer om parisisk kultur. Ikke desto mindre fornemmer jeg, at servicen (i det hele taget) er blevet venligere i hovedstaden, siden jeg først flyttede dertil. Dette kan have at gøre med et par afgørende faktorer: Yngre, mere glob alt tænkende generationer af lokale, der i stigende grad bemander eller ejer virksomheder, og en samlet indsats fra lokale turistmyndigheders side for at formidle en følelse af varme og gæstfrihed. Deres mission? For at bekæmpe stereotyper om sure og uhjælpsomme lokale.

Det, som mange turister opfatter som "uhøflig" service i Frankrig, koger selvfølgelig ofte ned til kulturelle forskelle og misforståelser. Men i det mindste efter min erfaring er lokale bestræbelser gennem de seneste år på at få byen til at virke som et venligere sted for turister, begyndt at betale sig.

Cigaretterøg er meget sjældnere

I 2001 kunne du ikke gå ud på en restaurant, bar, café eller klub i Paris uden at blive angrebet af cigaretrøg. Uanset om du selv røg eller ej, vendte du hjem med tøj, der lugtede af nikotin efter en aften i byen. Der var ingen mening om, at dette var uretfærdigt for ikke-rygere, eller at passiv rygning var et alvorligt problem.

Det ændrede sig hurtigt med et fast og landsdækkende rygeforbud, der blev lov i begyndelsen af 2006. Mens mange forudsagde, at lokalbefolkningen simpelthen ville tilsidesætte reglerne, og at de ikke ville holde sig, overraskede Frankrig verden ved strengt at overholde og håndhæve reglerne. ny lov. Parisere fulgte med uden de store problemer, bortset fra nye horder af rygere, der indtog fortove uden for barer om natten - og fik støjreduktionsregler i boligområder.

Forbuddet tillader selvfølgelig stadig rygere at tænde op i åbne eller delvist lukkede terrasseområder, så om vinteren vil du ofte stadig få en ret kraftig snert af cigaretrøg, når du kommer ind på mange restauranter og barer. Plus ca change… (Jo flere ting ændrer sig…)

Hundeafsætning er mindre til stede under fødderne

Endnu et ubehageligt miljømæssigt "irriterende stof", der kun er blevet lidt mindre sjældent end skæggede mænd, der sporter baretter og sorte rullekrave? Hundeklatter. At undgå det på din vej var en ægte kunst ved begyndelsen af det 21. århundrede, der krævede et høgøje og adrætte fødder. Det var især forræderisk på regnfulde dage, eller når tynde lag af is dækkede det lige nok til at gøre det usynligt. Mange ubehagelige fald fulgte. For slet ikke at tale om livlig skænderi mellem hundeejere og andre fodgængere.

Så i midten af 2000'erne så strenge nye bøder op for at afskrække ejere fra at efterlade hundekammeraters afføring for at forurene fortove og gader. Selvom det stadig ikke er specielt usædvanligt atstøder på disse modbydelige "pakker", er det blevet sjældnere. Desuden kan bøder til forladte hundeejere snart stige til 200 euro eller mere. Paris bruger nu omkring 400 millioner euro om året på at holde gader, fortove, metroer og andre offentlige områder rene, og arbejder hårdt på at vende sit (uretfærdige) image som en beskidt by. Det er ikke sandsynligt, at skødesløse dyreejere slipper krogen.

Fremadblik: Hvorfor Paris har en lys fremtid

Nu, i maj 2020, er Frankrig fortsat under streng lockdown. COVID-19-pandemien, der har skyllet over kloden og bragt meget af verden i stå, betyder potentielle ødelæggelser for byen. Turisme er en af dens vigtigste økonomiske drivkræfter, og tusindvis af arbejdspladser i sektoren er gået og vil gå tabt. Mens restriktionerne forventes at ophæves med start i midten af maj, ved ingen, hvornår international turisme (meget mindre indenlandsk) vil genoptage sikkert. Byens fremtid virker usikker.

Alligevel vidner dets modige motto på latin - Fluctuat, nec mergitur (smidt, men ikke sænket) - har Paris udstået adskillige forstyrrelser og omvæltninger gennem århundreder, fra voldelige revolutioner til krigsbesættelser og ødelæggende terrorangreb. Det er generelt blevet mere robust og mere kreativt hver gang. Med flere modige initiativer til at omforme Paris til det 21. århundrede godt i gang, er byen fortsat på vej til at blive grønnere, sundere - og ja, endnu venligere. Den vil i sidste ende blomstre igen og måske åbne sig for endnu mere dramatiske ændringer i kølvandet på den nuværende krise. Og det er uden tvivl noget at se frem til.