De bedste veganske og vegetariske restauranter i Los Angeles

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:55

Otte millioner voksne i USA vil ikke nyde noget, der engang havde et ansigt, ifølge en national Harris-undersøgelse fra 2016. Forskning fra GlobalData hævder, at 6 procent af amerikanerne identificerede sig som veganere i 2017 i modsætning til 2014's 1 procent. Smid dem ind, der dyrker Meatless Mondays eller afholder sig fra kød eller mejeriprodukter som en del af en midlertidig udrensning/diæt (Hey, Beyonce!), og det er mange mennesker drevet af planter. Ligesom kødædere vil de heller ikke altid lave mad eller tage opvasken.

Heldigvis for alle, der undviger dyr og animalske produkter, er vegetariske og veganske restauranter dukket op over alt i Los Angeles-området, der tilbyder alt fra burgere til etniske retter og fine middage.

Crossroads Kitchen

En Melrose-adresse, udsmykkede lysekroner, duge, overdådige siddepladser, friske grøntsager, der er stablet, pincet og dryppet ind i fotogen underkastelse, og stamgæster fra A-listen som Ellen DeGeneres, Jay Z og Oprah laver denne fine-dining få øje på et must-prøv. Det veganske middelhavskoncept overrasker fra brunch til sent på aftenen, fra start (za'atar fladbrød og squashblomster) til salatretten (babybeder) og til slut (trøffelfettuccine,brownie sundaes). Menuen skifter sæsonmæssigt, men er altid opfindsom, teknisk overlegen og raffineret. Desværre afspejler prisen også kvaliteten, så for mange vil dette være en reservation til en speciel lejlighed.

Hinterhof

Enhver, der er nysgerrig efter, hvor lækker og forskelligartet vegansk mad i LA kan være, bør tage over til dette år gamle tyske køkken i Highland Park. Den bløde kringle med varm ølostdip er grund nok til at udholde en overbelastet køretur på tværs af byen, men den er langt fra den eneste. Alle de tyske herligheder dukker op, herunder to typer seitanschnitzel, forskellige møgunger som currywurst, kartoffelpandekager, kasespatzle (nudelboller), kålruller fyldt med ris og faux-salvie og selvfølgelig æblestrudel. Snup salat- og ostetallerkenen, en kurv med brunt brød og nogle skumimporterede varer til at dele i den lyse og travle ølhave, som især hopper i happy hour på varme dage. Spisestuen har en fælles atmosfære, gjort mere imødekommende af det venlige tjenerpersonale.

Honeybee Burger

Los Feliz burgerbar, som kom på sans-meat-scenen i foråret 2019, er lille, men mægtig-mægtig munter, altså. Alt, hvad der er ved det, vækker glæde fra blomstergulvet og solskingult til biernes ordspil, LEGO-kunst og bekræftelsen af, at du skåner miljøet ved at spise en plantebaseret kost. I modsætning til de fleste restauranter, der vælger patty-mærket til dig, er valget mellem Beyond eller Impossible her dit at træffe. Klæd burgere med alle de hjemmelavede toppings, inklusive hemmelig sauce, varm sauce, løgmarmelade, mac-and-cheese eller pickles. Deres pommes frites, sød kartoffel og almindelig, er nogle af de bedste i byen. Du kan endda få en "Creamsicle" shake med din kombinationsboks uden ekstra omkostninger.

Fresh

På trods af kun at blive importeret fra Toronto sidste efterår, virkede Fresh straks hjemme på Sunset Strip. Måske på grund af dets glam design - en blågrøn og pink farvepalet, fløjlsbløde båse, guldaccenter, en mosvæginstallation og den udendørs terrasse, der ser ud over det udfoldede LA-bassin nedenfor. Eller måske er det den mættende mad fra kokken Ruth Tal. Burgere, wraps, salater og skåle gør det til en perfekt power-up til frokosttid, og vegansk vin, kombucha-cocktails, superfood varm chokolade og hjemmelavet sodavand sikrer, at du heller ikke bliver tørstig. DJs skruer op til 11 fredag og lørdag aften.

Mohawk Bend

Seje børn, der er interesserede i håndværksbryg og hyggemad, er kommet til denne Echo Park-etablissement i årevis, da mere end tre dusin øl (for det meste fokuseret på Californien) er tilgængelige på ethvert givet tidspunkt. De er perfekte til nedvaskning af bøffel-blomkål, banh mi-pizzaer, "crabcakes" (lavet af palmehjerte), jalapeño-burgere (Impossible and Beyond patties er en mulighed, ligesom Wagyu-oksekød til ikke-vegetarer) og veganske chili-ostfries. Huset inde i et 100 år gammelt vaudeville-teater fremmer det store indendørs-udendørs-layout hygge, og pejsen opildner romantik på en afslappet date. For at lave sjov med den notorisk vanskelige parkeringssituation, der er det omkringliggende kvarter, får gæsterne en pint for en krone, hvis de medbringer en parkeringsbøde modtaget inden for de sidste 24 timer.

Follow Your Heart Café

Denne skjulte perle er gemt på bagsiden af et naturligt fødevaremarked i Canoga Park og dekoreret med s altlamper, himmelske diagrammer og dreamweavers. Den er den mest hippie af flokken. Sandsynligvis fordi denne cafe har lavet dyrefri mad siden 1970. Det, der startede som en syv-sæders sandwich- og juicebar, har udviklet sig til en fuldskaladrift med en af de længste menuer i det sydlige Californien. Moderat prissatte generøse portioner pizza, burgere, sandwich og endda spanakopita og wok gør god brug af ældgamle korn, produkter og deres produktlinje (som Vegenaise og hvedekød). SOS-sektionen (ingen s alt, olie eller sukker) øger sundhedsfaktoren. Venlige servere og kombucha på tryk er også plusser.

Elf Cafe

Et stenkast fra Mohawk Bend er dette Echo Park-spisested hyggeligt, mørkt og uhøjtideligt. Dens økologiske, lokale vegetariske retter læner sig stærkt op af Middelhavet for at få inspiration. Tænk jackfruit kebab med safran freekeh, labneh med grillede dadler, pita og en halloumi og grønkålssalat. Stjernen her er en dyr risotto med skovhønsvampe. Meget af maden tilberedes i det åbne køkken, og barsæderne giver et godt udsyn til handlingen. Glutenfri alternativer er tilgængelige efter anmodning.

Køkkenmus

Hvert måltid begynder med gratis majsmuffins og marmelade. Alene denne kendsgerning kan være nok til at anbefale morgenmad eller frokost på dette velansete Highland Park-hang. Det behøver det heldigvis ikke at være, da restauranten ikke hviler på sine carb-fyldte laurbær. De rustikke borde med metalben, pastelfarver, hængende planter, garnkunst og en udstilling af kagedåser giver den en varm retro-stemning, der falder et sted mellem bedstemors køkken og en boho-fortovscafé. Det er helt vegetarisk, der piskes til velsmagende godbidder som moros-kager med koriander ingefærchutney og tilbyder forskellige glutenfrie, nøddefrie eller mælkefrie muligheder. Efter at have brunchet på snickerdoodle-pandekager, en fuld engelsk med tempeh-bacon eller chilaquiles smidt i husets enchiladasauce, kan du gå ind i den fantastiske gavebutik.dør.

Gracias Madre

Mexicansk mad er en fast bestanddel i disse dele, og det stilfulde West Hollywood-hotspot mener, at kødelskere ikke burde få hele enchiladaen. Så de parrer traditionelle madlavningsteknikker syd for grænsen med superstjernerne fra plantebaseret køkken (dvs. jackfrugt, cashewcrema, portobellos, kikærter) for at lave de bedste hits-tacos, pozole, fajitas, chimichangas og chili-rellenos- uden animalske dele eller produkter. Drikkevaredirektøren er vild med mezcal, og drinkslisten afspejler den besættelse. Medmindre det regner, så reserver en plads ude på den store og smukke gårdhave, hvor knudrede træer og draperede stoffer giver skygge, og pejsen afgiver varme.

Monty's Good Burger

Velkommen til Monty's Good Burger, hjemsted for den gode (fornuftige) burger, lad dem tage imod din bestilling, hvis du gerne vil have en vegansk burger i Koreatown, Echo Park eller Riverside. De bruger Impossible 2.0 kød, ost fra Follow Your Heart og Bosch Bakery kartoffelboller. Der er pommes frites/tots-krydderi til alle, inklusive løg-aioli, habanero og ranch samt en bred vifte af håndlavede sodavand af rørsukker, shakes og småkager. Men vær advaret, køen er næsten altid lang, og der er få pladser til at spise i. Hvilket måske er grunden til, at skuespillerne Joaquin Phoenix og Rooney Mara sad på en tilfældig forhøjningi deres sorte slips, Monty er i hånden, for at fejre sin Oscar-vinding.

Mixt

Det er super nemt at indtage dit daglige indtag af grøntsager på dette afslappede kontraservicested med tre LA-forposter (Miracle Mile, downtown og Silver Lake), der serverer salater og skåle efter bestilling. Start med seks forskellige typer bladgrønt eller quinoa som base og vælg mellem seks veganske oste, 12 dressinger og et udvalg af rå og ristede toppings, herunder mango, sunchokes, vegansk furikake, falafel crumbles, græskarkerner, marineret tofu, achiote- krydret jorden Umuligt, og ingen frikadeller. (Nogle animalske proteiner serveres her, selvom de holdes adskilt.) Fuldend din bestilling med gurkemeje ingefær limonade og seje cookies.

Au Lac

Det er langt fra intetsigende blokke af tofu og plader med gennemblødte svampe og peberfrugter. Kokkene Mai Nguyen og Ito viger ikke tilbage for krydderi og bygger legende tallerkener med livlige farver og modsatrettede teksturer på den vegetariske vietnamesiske standby. Loyalister har længe lovprist hvidløgsbasilikumnudler, sød og krydret tempeh med rodfrugter, dampede jicama-ruller, s alt og peber yam "rejer", håndskårne yucca frites og ramen i paranøddebouillon. Både downtown LA og Fountain Valley filialer har en eksklusiv luft påpriser, der ikke vil bryde banken.

Veggie Grill

Grundlagt i 2006 af tidligere Wall Street-arbejdere, den stadigt voksende fast-casual-kæde gør det næsten lige så bekvemt at spise grønt som at gå ind på McDonald's for en Big Mac. (Der er 18 steder i LA og Orange County.) Forkæl dig selv med klassiske bekvemmeligheder som burgere, burritos, wings, nachos og mac-and-cheese (alle veganske) eller LA-favoritter du jour som Nashville hot chickin' sandwich og avocado toast. Der er også tilbud, der passer til sæsonen. For eksempel bragte ferien en Thanksgiving-middag-inspireret sandwich og græskarkrydderi.

Pura Vita

For at skabe den første 100 procent plantebaserede, økologiske, italienske restaurant og vinbar i USA, udviklede kokken og ejeren Tara Punzone de traditionelle syditalienske familieopskrifter, hun voksede op med, til lækre, rene, ikke-GMO veganske udgaver. Alt er lavet fra bunden, og maden er så god, at mejerifans næppe vil savne osten selv i de to typer lasagne. Den mest efterspurgte ret i det lavt oplyste West Hollywood hole-in-the-wall er en carbonara, hvor avocado sidder i ægget og shitake-svampe erstattes af bacon. Andre opfindsomme kontakter omfatter østerssvampe til kammuslinger i linguine di mare og en blomkålskikærtekotelet til et banket kyllingebryst.