De bedste vegetariske og veganske restauranter i Texas

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:49

I landet med BBQ, brisket og oksekødstacos vil veganere og vegetarer glæde sig over at vide, at Texas er hjemsted for en række vegetariske restauranter, caféer og foodtrucks. Og nej, de er ikke alle placeret i Austin. Her er de bedste vegetariske og veganske restauranter i Lone Star State.

The Beer Plant (Austin)

Billed som "verdens første plantebaserede gastropub", The Beer Plant i Austin serverer lækker barmad som chorizofyldte pommes frites, krabbekager, aubergine-parm og kylling og vafler - alt sammen godt med 40 håndværksbryg på fad. Men hvis du kun kan prøve én ting på menuen, så lav den til Nashville Hot & Crispy, en perfekt forslået kongeøsterssvamp dækket af lilla kål, syltet selleri og en syltet remoulade, der serveres på en sprød kringlebolle.

Conscious Cravings (Austin)

I en by, der er fyldt med veganske og vegetarvenlige navne, skiller Conscious Cravings sig ud - en lille, beskeden madvogn med placeringer på South First og Airport. Deres karakteristiske varme wraps er ude af denne verden lækre, med fyld som kikærter i indisk stil, krydrede sorte bønner, hvedeproteinnuggets og krydret pandestegt tofu. Hjemmelavede saucer omfatter koriander- og persillebaseret chimichurri og agave-ingefær-grill. Forbered dig på at få dine smagsløg rystet.

Li'l Nonna's (Austin)

Lad os være rigtige, god vegansk pizza er svær at finde. Det er derfor, Li'l Nonna's er sådan en fornøjelse - det er usandsynligt, at du finder bedre vegansk pizza andre steder i staten. Det er deres hjemmelavede veganske mozzarella, perfekt kogte skorpe og økologiske tomatsauce, der gør hele forskellen. Du kan ikke gå g alt med nogen af tærterne her, men den suveræne pizza (røget tempeh, svampe, oliven, peberfrugt og skalotteløg) er en enestående.

The Vegan Nom (Austin)

Hvis du kender nogen, der inhalerer rødt kød til hvert måltid og direkte spotter vegansk mad, så tag dem med til The Vegan Nom. De dyrefrie tacos på denne East Austin food truck smager som den ægte vare; tempeh, vegansk chorizo og tofu er aldrig blevet brugt så kreativt. Deres signatur-tacos inkluderer den koreanske BBQ Taco ("kylling," sriracha crema, kål, koriander og chili-lime vinaigrette) og La Bodega (grillet varme "pølse"-links, cheddar, karamelliserede løg, bønner, queso, løg, koriander, crema og chipotle).

Bouldin Creek Cafe (Austin)

Bouldin Creek Cafe har eksisteret i 20 år, og de er stadig lige så elskede som nogensinde takket være deres altid pålidelige evne til at udsende enkel, men yderst smagfuld vegetarisk og vegansk mad. Ud over klassiske retter som deres Veggie Royale (stadig den bedste veggieburger i byen efter alle disse år), Fajitas Italianas (silkebløde strimler af portobellos, zucchini, løg og deresskal prøve chipotle-pecan pesto), og South Austin Stir Fry (en velsmagende blanding af risnudler, dynger af grøntsager og en teriyaki ingefær miso sauce), de har en bred vifte af drikkemuligheder (inklusive lok alt brændt kaffe, øl, vin og over 25 teer). Åh, og deres (utrolige) morgenmadsmenu serveres hele dagen.

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

Tough Cookie Bakery i Bastrop, der ligger inde i en tidligere, århundrede gammel kirke, har tjent samfundet i næsten 10 år. Denne lok alt ejede cafe/bageri/kaffebar sælger kun vegetariske eller veganske fødevarer med læskende varer som veganske BLT'er, veganske kiks og sovs, karrykikærtesalat og afrikansk jordnøddegryderet.

Chile de Árbol (Brownsville)

Efter at brødrene Ramses og Anubis Avalos blev veganere, ønskede de at dele deres nyfundne passion for plantebaseret mad med resten af deres by. En første for Brownsvilles spisescene åbnede de Chile de Árbol food truck for at sælge veganske burgere, tacos og indisk-inspirerede retter. Alt er lavet fra bunden, og deres tacos, som indeholder hjemmelavet tempeh og seitan til traditionel bistec og pastor, er særligt opfindsomme.

Northgate Juice Joint (College Station)

Få din organiske juice i Northgate Juice Joint, den eneste juice- og smoothiebar i Brazos Valley. Lavet af lokale råvarer, deres flydende sammenkogt er mægtigt velsmagende. Få æbletærten (kokosmælk, æblejuice, banan, valleprotein, vanilje, ren ahornsirup, kanel), når du føler digdekadent; vælg Brain Boost (kål, selleri, gulerod, æble, bær, banan, ingefær, honning, gurkemeje), hvis du har brug for en mental genopladning. De har også en fremragende madmenu med wraps, salater, skåle og snacks.

Vegan Food House (Dallas)

Et relativt nyt sted i nærheden af Bishop Arts, Vegan Food House serverer et eklektisk udvalg af vegansk køkken i kreolsk stil, såsom po'boys, stegte østerssvampe, en hakket "veef" jackfruit-sandwich og landstegt blomkålsbøf. Signaturretten på menuen er dog The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em Sandwich, en fristende kombination af friturestegte østerssvampe, husmac & cheese, bøffelsauce, pico de gallo og røget ranch.

Kalachandji's (Dallas)

Kalachandji's er Dallas' længst fungerende (og mest elskede) vegetariske restaurant. Og det er ikke svært at se hvorfor, når du prøver deres kærligt tilberedte, ayurvediske retter, mens du nyder den unikke atmosfære her. Kalachandji's ligger inde i et Hare Krishna-tempel i East Dallas, og deres pay-as-you-wish buffet er let en af de bedste i byen, vegetarisk eller ej. De tilbyder også Tai Chi, yoga, meditation og madlavningskurser i haven.

Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)

Spiral Diner er midtpunktet i Dallas-Fort Worths veganske madscene. Dette elskede spisested har eksisteret siden 2002 og har tiltrukket spisende gæster med alle diætpræferencer for deres "Ultimate Comfort Menu" med lækker mad. Kom for deres hjemmelavedepandekager toppet med vegansk smør og agavenektar; bliv for deres berømte fyldte nachos, som kommer kv alt i cremet nacho-"ost", quinoa, sorte bønner, syltede jalapeños og meget mere.

Skull & Cakebones (Dripping Springs)

Når du forestiller dig plantebaseret bagværk, er et klistret, rigt stykke chokoladekage måske ikke det første billede, der dukker op i din hjerne – men det burde det være. Hos Skull & Crossbones i Dripping Springs er deres desserter helt veganske og ikke-GMO, og de er fuldstændig lækre. Du kan ikke slå deres cupcakes; den guddommeligt smagende Garden Pack er chokoladekage lavet med ristede økologiske rødbeder, chokoladechips og vaniljeroefrosting.

Dronningens bord (El Paso)

The Queen's Table, El Pasos første full-service veganske restaurant og marked, serverer soulfood så godt, at du aldrig vil kende forskel. Tænk på friturestegte ukylling-underlår, mango-blomkålstacos, krydrede Jalapeño østerssvampebuketter og forslåede unrejer – og det er bare forretterne. Deres søndagsbrunch er let en af de mest buzz-værdige i byen, takket være menupunkter som Fluffy Southern Biscuits og unBacon Waffle: strimler af saftig "bacon" dækket af hjemmelavet smør og serveret oven på en dampende bunke vafler.

Quan Yin (Houston)

Man tror måske, at det ville være svært at gentage de fleste vietnamesiske retter i veggie-stil - trods alt er fiskesauce, østerssauce og rejepasta alle vigtige ingredienser i det vietnamesiske køkken. Og alligevel har Quan Yin i Houston gjort netop det, med mere end 80 klassiske retterkør spektret fra veganske æggeruller uden æg til grøntsagsfoto til canh chua tom, en sød og sur "reje"-suppe.

grøn frø vegansk (Houston)

Det er kun planter hos grønne frø veganer, men noget siger os, at du ikke vil savne at have kød på din tallerken. Hvad der startede som en populær food truck, er siden gået over til en murstens-og-mørtel placering i Houstons Museum District. Deres sunde, omfattende menu omfatter alt fra friskpressede paninier til wraps af brune ris til rå tallerkener.

Govinda's (Houston)

Dette er ikke kun en af de bedste vegetariske indiske restauranter i Houston; det er en af de bedste indiske restauranter i Houston, periode. Gemt væk i Hare Krishna Temple & Cultural Center i Heights, bruger Govinda's ingredienser af høj kvalitet til at skabe overkommelige, overdådige indiske retter. Deres menu skifter dagligt, men nogle af deres roterende varer inkluderer chana masala, tofu karry, saag paneer, paneer tikka masala og bhindi masala. På onsdage og søndage serverer de helt veganske retter.

La Botanica (San Antonio)

For noget af det bedste veganske mexicanske mad i staten skal du ikke lede længere end La Botanica i San Antonio, hvis dynamiske menutilbud er forankret i traditionerne fra det nye mexicanske, mexicanske, tex-mexiske og golfkøkkenet. Mange af ingredienserne kommer fra haven på stedet. Nogle prøve retter omfatter sorte bønne empanadas, bønne og "ost" nachos og portobello fajitas; selv jordbærdoughnut-desserterne er lavet uden mejeriprodukter. Gå ikke uden at prøve en af deresforfriskende, hjemmelavede cocktails (margaritas med stikkende pære, nogen?), som bedst nydes på den dejlige terrasse.

Viva Vegeria (San Antonio)

Viva Vegeria, som er en sand perle på San Antonios veganske madkredsløb, er et lyst, muntert spisested med et varieret udvalg af tilbud i tex-mex-stil, såsom champignon chicharon street tacos, vegansk pozole, mole poblano (blomkål, muldvarp og majstostadas) og deres Luchadora Nachos (hjemmelavede tortillachips, bønner, avocado, peberjack, quinoa og kimchi). Sørg for at nyde en af deres daglige desserter.

Binge Kitchen (San Antonio og San Marcos)

Binge Kitchen tilbyder velsmagende plantebaseret komfortmad i både San Antonio og San Marcos og er populært blandt både vegetarer og rovdyr. Binge åbnede i 2017 som San Marcos' første veganske foodtruck, og den er siden udvidet til en mursten og mørtel med to lokationer. På menuen: rigt køkken i sydlandsk stil som stegt kylling og sovs, røgede underlår, grillmad og sprøde kyllingesandwich, og kødbrød - alt sammen vegansk, selvfølgelig.

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

Der er ingen grund til at spise fedtede burgere og pommes frites, der fremkalder ondt i maven, når du er på farten - bare køb Earth Burger. Earth Burger tilbyder ikke kun 100 procent plantebaseret fastfood, de har også et nul-affaldsinitiativ ved at bruge bæredygtige, komposterbare produkter i al deres emballage. Populære menupunkter inkluderer Spicy Chik-N Sandwich, Fishless Sandwich (en sprød paneret filet på en fuld hvedebolle med salat, tomater og tatar) og The Ranchero, en kvart pund veggieburger kvælet i pickles, stegte løg og deres karakteristiske BBQ Ranch.