De bedste 20 steder til brunch i Los Angeles

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:55

I landet med avocadotoast, skåle fyldt med superfood og kraftige burritoer, der drypper i salsa, er brunch dagens vigtigste måltid og hjørnestenen i enhver solid weekendrejse. De fleste restauranter, der er værd en skive s altet bacon, tilbyder morgenmadsmenuer i weekenden, men de følgende 19 er de bedste af brunch-bunken.

Openaire

En typisk brunchoplevelse i det sydlige Californien, solen strømmer gennem den drivhuslignende struktur på hængende bregner og blomster. Lige uden for dørene arbejder hotelgæster på deres solbrændthed på LINE LAs tætbefolkede pooldæk. Hipe smukke mennesker nyder plettet keramik med sæsonbestemt inspirerede retter som krabbe-benedict og avocado-sandwich skabt i samarbejde med Michelin-stjernede LA-indfødte Josiah Citrin. B ulgogi-hash og vegansk menudo er nik til de fremherskende befolkninger i dets Koreatown-beliggenhed. Erstat noget/hvad som helst med den store frugttallerken. Den godkendte, men stadig dyre betjent er endnu en autentisk Angeleno-detalje.

The Griddle

Carb-skærer behøver ikke at anvende, da det er det perfekte valg for en pandekage-pilgrimsrejse. Næsten enhver smag og topping, du kan forestille dig erserveret her, inklusive rød fløjlskage, Scotch On The Rocks (kokosnød, pekannød, havre og butterscotch) og espresso med chokoladechips. Mom's French Toast er uovertruffen i hele staten. Portionerne er latterligt kæmpestore, men halve stakke er tilgængelige. Ventetiden er sjæleknusende i weekenden. Jo tidligere du ankommer, jo kortere køen. Endnu bedre, gå på en hverdag, hvor der er mindre efterspørgsel efter de propfyldte stande, disken eller borde i det røde murstensrum. Parker bagved.

Gjusta

Venedig er nul for L. A.-brunchscenen, og Gjusta er dens mest kendte og anerkendte ambassadør. Lige påvirket af østkystens delikatesser, landmændsmarkeder og parisiske konditorier, er det altid et galehus i weekenden, så vær forberedt på at kæmpe mod ubarberede skuespillere, pjuskede strandbomme og piger i deres bedste fritid til borde i det genoplivede lager. Vær også klar til at hoste en pæn krone op for stadig varmt brød og bagels, husrøget fisk, toast med mandelsmør, matcha smoothies og æg i chermoula.

Claudine

Encinos håndværkerkøkken serverer brunch hele dagen hver dag og er et travlt kvarter, der holder forældre og arbejde stive med koffein med håndlavede chai lattes og nitro-infunderede kolde bryg, sukkerafhængige, der er glade for bagværk, og maverne mætte med varer som vegansk gulerodskage quinoa havregryn, lammehash med harissa hollandaise og m altede mælkepandekager. Bestilt ved disken, pisket op i et rent åbent køkken og serveret i en lys spisestue med accent af juvelfarvet blå ogtavlekunst. Gå ikke uden at prøve de brune smør Rice Krispy godbidder.

Med venlig hilsen

Et nyt barn på Abbot Kinney-blokken, det Creamsicle-farvede spisested, fik hurtigt en loyal tilhængerskare for sin kunstfærdigt anrettede tilgængelig mad. Kokken Vartan Abgaryans vision kalder på hans armenske arv, klassisk træning og LA-opdragelse, og resultatet er blandt andet rugvafler med yuzu-honning, en velsmagende hollandsk baby med ærter og morkler, avocado-hummus med za'atar-chips og en frisk skål med peanut pistou og syltede Fresno chili. Forkæl dig selv med kanelsnurrerne og en morgeneliksir, ellers vil du fortryde det.

Connie &Ted's

Opkaldt efter den prisvindende kok Michael Cimarustis elskede bedsteforældre og inspireret af hans opvækst ved havet i New England, burde den moderne West Hollywood-restaurant være lige så kendt for sin morgenmenu med fisk frem, som den er for sin pletfri rå bar og friske bud på klassisk fisk og skaldyr som portugisisk fiskegryderet og østers Rockefeller. Men det føles som en skjult perle, når du dukker op på den tidlige side, hvilket oversættes til flere uni-omeletter, kiks og hummersovs og Nor'easter sandwich med muslingestrimler til folk, der tænker ud af boksen. Skyl alt ned med kaffemælk, endnu et tilbageblik til Cimarustis barndom på Rhode Island.

Otium

Timothy Hollingsworths hentepris er en fantastisk måde at starte en dag i centrum på. Indendørs og udendørs rum problemfritsmelter sammen, det åbne køkken inviterer til nysgerrige øjne, mens baren opfordrer til samtale, vinkælderen har flere sommelierer på lønningslisten, og pastaen laves i hånden. Brunch har sofistikerede valg fulde af globale tjenester som rygende flæskesvær og fransk toast donabe (en social media grundpille), den palettiltalende khachapuri med trøffel eller kyllingflautas. Den nye kylling og vafler kombinerer sødt og krydret med pisket ahornsmør og hjemmelavet Fresno chilesauce. The English Muffin Burger er en amerikansk version af en klassiker med amerikansk ost, 1000 Island, Applewood Bacon Relish og pommes frites.

Alt er så kunstfærdigt belagt, at det kunne tjene en plads på væggen hos Otiums nabo The Broad.

Huckleberry

En del af den respekterede Rustic Canyon-familie, dette bageri og café, der kun serverer diske, har været en morgenmad i Santa Monica i et årti og med god grund. Alt fra den kraftige morgenmadsburrito og grønne æg og skinke til det omfattende udvalg af lækkerier under glas (abebrød, frugtpladetærter, muffins, oh my!) er lavet på stedet og for det meste med ingredienser fra højkvalitetsleverandører i Californien. Mejeri, kød og fjerkræ er GMO-fri. Personalet er varmt og imødekommende, hvilket i høj grad gør de evigt lange ventetider tålelige.

The Front Yard

En 70'er-feberdrøm om makramé, teksturerede lofter og klatter af brændt appelsin, The Garlands restaurant lokker både hotelgæster og lokale til daglig morgenmad ogweekendbrunch på grund af den perfekte kombination af en solrig veranda, afslappet stemning, opdateret retrodesign. (Hele oplevelsen vil efterlade Gen X-er nostalgiske over deres ungdoms stuer.) Menuer afspejler passende både den kulturelle mangfoldighed i North Hollywood og nuværende L. A. madtrends - tænk poptærter, Thai Town-rejer, tamales fra svin og en Nashville varm kyllingekiks. Bonus: der er valideret selvparkering, og i modsætning til mange konkurrenter tager de imod reservationer til små fester.

Alta

Denne West Adams Southern-joint styret af Keith Corbin charmerer sig let ind i spisende gæsters maver, hjerter og sind, først med venlig service og for det andet med et udvalg, der kirsebærplukker elementer af klassisk soulfood og californisk køkken. Nyd rejer og gryn, majsmelspandekager, fritter med sorte ærter eller en collard grøn salat på den vedbenddækkede terrasse. Vask det ned med en af syv sofistikerede cocktails.

République

En bid af en flødefyldt bombolini (eller hvad som helst i konditoriet), og du vil forstå den hype, der omgiver W alter og Margarita Manzkes hjernebarn i South La Brea. Inspireret af deres respektive barndom i San Diego og Manila, finpudsede de to kokke deres håndværk under tidligere chefer og mentorer som Wolfgang Puck, Alain Ducasse og Joachim Splichal. Brød og bagværk skuffer aldrig, og det gør mere hjertelige tallerkener som chorizosopper eller franske retter som røgede laksetartiner heller ikke. Men fair advarsel: det er dyrt og altid pakket på trods af at det er anbragt i en stor smukplads bygget af Charlie Chaplin.

Farmshop

Det kulinariske midtpunkt i den ritzy-meets-rustikke Brentwood Country Mart tilbyder gæster en frisk start hver dag i ugen med Golden State-inspirerede håndværksgoder, grøntsager og frugter fra jord til bord, æg kogt i mange stilarter (coddled og shirred er to muligheder), og et in-house bageri. Weekendbrunchens ante er forhøjet med tilføjelser som kyllingelevermousse og en frittata med shishito-peber og pisket lime-creme fraiche. Afhent tilberedte fødevarer, ost, charcuterivarer og chokolade på markedet for snacks til værelset.

Rosen Venedig

Rose strakte sig over grænsen mellem Dogtown (Santa Monica) og Venedig, og har serveret pålidelige morgenmåltider siden 1979. For en håndfuld år siden fik hele rummet et skinnende nyt look - det enkaustiske flisegulv, vin- to-go køleskab og neon plakatvæg er Gram stamgæster - og en ny kok, Jason Neroni. Neroni opdaterede tilbuddene for at afspejle hans verdslige rejser, californiske konstanter og årstidens ingredienser. Tænk på chiafrøbudding, arnebagt shakshouka og blæksprutteceviche. Du bliver ikke tørstig, da juicen presses dagligt, dagdrikkere har 14 cocktails at vælge imellem, og kaffe- og temulighederne virker uendelige.

Manhattan Beach Post

Et par gader fra molen er kokken David LeFevres South Bay-vare, pyntet med genvundet træ- og metalaccenter, den bedste måde at tanke op før en stranddag eller en strand-cykeltur. Brødre ogfestpiger elsker den lange liste af tømmermændshjælpere og drikkevarer, der passer til hunden, mens dem med eventyrlystne smagsløg læner sig mod bibimbap, trøffelhonningstegt kylling eller pozole roja. Bliv ikke for knyttet til et enkelt element under undersøgelser før besøget; kokken, der skar tænderne hos Water Grill og Charlie Trotters, er kendt for at ændre menuen på et indfald.

Sqirl

Det enkle Silver Lake spisesteds hjemmelavede syltetøj, toasts og krydrede og søde riskreationer (som en syrepesto-risskål, sprød rissalat eller brun risengrød med ristede hasselnødder) har opnået næsten mytisk status i disse dele. Kokken Jessica Koslow, som først fik opmærksomhed takket være hendes punchy marmelade, udruller forskellige daglige specialiteter kl. 8.00 og 11.00, hvoraf mange har mellemøstlige, middelhavs- eller skandinaviske præg såsom agurketzatziki, rugbrød eller husrøget hvid fisk. Denne form for berømmelse kommer selvfølgelig med linjer ud af døren.

The Sycamore Kitchen

Hjemmet er, hvor hjertet er. I tilfældet med kokkene Quinn og Karen Hatfield, som forbandt sig i Spago Hollywood-skyttegravene og til sidst startede deres eget respekterede spiseimperium i L. A., er deres hjerter i de køkkener, de har tilsyn med. Den mættende, men raffinerede hyggemad - ricotta-boghvedeblinker, hash fra svinekød og Yucatan-skåle med kyllingepib og queso-fresko, de skaber, får kunderne til at føle sig hjemme i et tidligere trykkeri fra 1950'erne på La Brea. Stumptown varetager kaffeprogrammet,som passer fint til det friskbagte brød og kager, inklusive den karakteristiske s altede karamel pecan babka eller ale-krydderi honningkager.

Rossoblu

Et brunchsted kun søndag i City Market South, en udvikling af genbrugte varehuse i modedistriktet i centrum, valgt af Michelin til deres 2019 California Bib Gourmand-liste (en restaurant, hvor man kan score to exceptionelle retter plus et glas vin eller dessert for mindre end $40) serverer selvudråbt "Bologna inspireret og Los Angeles lavet" hovedretter i familiestil. Terrazzo-lignende gulve, banketter med blonder og et udendørsområde, der ligner en piazza, transporterer kunder til Italien, mens sottokokken Steve Samson bemander en enorm grill.

Blu Jam

Med seks steder i L. A. (og én i Tokyo!), behøver du aldrig at vove dig langt fra dit hotel for at spise på denne afslappede minikæde, der lover ikke at bruge ingredienser, de ikke kan udtale, eller som indeholde majssirup. De bruger heller ikke frysere, GMO-tofu eller kød med nitrater, antibiotika eller tilsatte hormoner. Højdepunkter på morgenmadsmenuen hele dagen omfatter kylling chilaquiles, wagyu burgere, krydret migas og carbonara-stil pocherede æg med ris, bacon, ærter og parmesan. Få en bestilling af sprød fransk toast, en husspecialitet rullet i cornflakes og toppet med bær og vaniljesauce, til bordet.

Messhall Kitchen

Nær Griffith Park var denne spisekuppel fra midten af århundredet hele dagen i Los Feliz en af byens første luft-konditionerede restauranter, før det blev det berygtede Brown Derby. Med sådan en baghistorie giver det mening, at den nuværende lejer rekonceptualiserer amerikanske klassikere. Croque-fruen får et californisk spin med avocado, cheddar og soltørrede tomater. Røgfyldt ahornaioli bliver skåret på morgenmadssandwich, mens brysthash tilsættes med hjemmelavet steaksauce og chiliolie. Du kan spise fyldige østers i et dusin eller nippe til utallige morgendrinks med sjove navne som Party With Cardi og Ground Control til Merian ude ved bålpladsen.

Botanica

Du skal elske et sted, der sælger kage til morgenmad. Beliggende i en ombygget vinhandel, er dette luftige charmerende Silver Lake-sted, hvad der sker, når to tidligere madskribenter lægger notesbøgerne fra sig, tager knive op og går ind i spillet. Designet af deres fantasi er strømlinet, men indbydende, oversvømmet i neutrale farver og byder på masser af træ, en solrig terrasse, vilde centerpieces, der ser håndplukkede ud, og guld-og-globe lysarmaturer. Menuen er ligeledes lys og frisk, vegetarisk tung, internation alt krydret og lok alt fremskaffet, når det er muligt. Tyrkiske æg, chicken congee, jordbærskåle og tomatillo shakshuka er alle stjerner.