De bedste fødevarer at prøve i San Antonio

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:06

San Antonio er (med rette) forbundet med dræbende Tex-Mex-køkken og BBQ. Og selvom denne liste over de bedste fødevarer i San Antonio ikke mangler Tex-Mex, tacos, brisket og mere tacos, har Alamo City også et par kulinariske overraskelser i ærmet.

Tacos

Den (uendelige) søgen efter den perfekte taco i San Antonio er fyldt med lækre smage, sprøde hjemmelavede tortillas, de friskeste salsaer og ægte øm kærlighed og omsorg. Lokalbefolkningen brænder for deres tacos, og der er et latterligt væld af taqueriaer at tjekke ud, når du er i byen. Alligevel er der nogle tacos, det ville være en forbrydelse at gå glip af: Machado a la Mexicana på Cascabel Mexican Patio, den sprøde lengua (det er oksetunge for alle jer ensprogede) i Los Roberto's Taco Shop og brisket tacos hos Garcia's, for at nævne et par stykker. Dit liv vil for altid være forandret.

Tlayudas

En håndlavet ret, der er populær i det traditionelle køkken fra Oaxacan (og en basisfødevare i San Antonio), tlayudas er ikke ulig en mexicansk pizza. Sprøde, tynde, delvist stegte tortillas er dækket med et smørepålæg af salat, avocado, refried bønner, krydret salsa, smuldret ost og kødstrimler. De serveres generelt med åbent ansigt, mentil tider serveres også foldet på midten. På La Gloria kan du vælge mellem tlayudas med revet oksekød, kylling, oksekød og asiento (uraffineret svinefedt, yum) eller sorte bønner. Det er ren lækkerhed og så meget bedre end amerikansk pizza.

vafler

For de gange, hvor du nippede en for mange margaritas aftenen før (hey, når du er i Texas!), og du har brug for at opsuge væsken i din mave, er San Antonios vafler her for at redde dit liv. For en sød morgenmadsgodbid, få Strawberry Sweet Cream Waffle på The Guenther House. Denne lette, luftige, belgiske blanding er toppet med friske jordbær og flødeskum, og den er til at dø for.

Puffy Tacos

Tacos igen? Helt ærligt, vi kan ikke nævne tacos nok, så vidt vi er bekymrede - og ingen liste over fødevarer at prøve i San Antonio ville være komplet uden at nævne hævede tacos. I stedet for at bruge hårde, flade, stegte tortillas serverer flere San Antonio-restauranter tacos på luftige, bløde, opblæste tortillas. For at lave puffy tacos, koger du friturestegt ubehandlet masadej, som derefter puster op i den varme olie; når de er kogt, bliver skallerne fyldt med ingredienser, og så spiser du dem med det samme. Tag til Henry's Puffy Tacos eller Ray's Drive Inn for at få nogle af de bedste puffy tacos i byen. Mums!

Steak Tartare

Selv om det måske ikke er dit første foodie-indtryk af San Antonio, er byens franske spisescene på et punkt. For frankofile derude er der adskillige fremragende muligheder og must-get-retter - og alligevel indtager steak tartare topplaceringen.(Texas er trods alt kendt for at producere kvalitetsoksekød, hvis du ikke havde hørt det.) Hos Bistr09 kan du bestille steak tartaren; silkeblød, lækker og afstivet af peberrod og kapers, denne tatar er den rigtige vare.

Menudo

En behagelig morgenmadsmad, et ikonisk familiemåltid i Mexico, verdens bedste tømmermændskur…Menudo er mange forskellige ting for mange forskellige mennesker. Hovedingrediensen i denne traditionelle mexicanske gryderet er hakket ko mave, ja, men lad det ikke afskrække dig (er det trods alt noget mærkeligere at spise ko-kroppe?); menudo er en ret, du skal prøve, når du er i San Antonio. En typisk menudo-opskrift vil omfatte en rig bouillon, der er lavet med hominy, chilipeber og andre krydderier, sammen med den kogte ko mave, selvfølgelig. Der er masser af steder, der serverer menudo i byen, men Nichas Comida Mexicana og Sazon Mexican Cafe er solide valg.

Tamales

Når det kommer til tamales, er der ingen, der gør det bedre end San Antonio. Lavet af en blanding af masa (majsdej) og fyld, derefter pakket ind i et bananblad eller majsskal og dampet, er tamales let en af de mest velsmagende madvarer på planeten. Besøg Del Rio Tortilla Factory, Adelitas Tamales & Tortilla Factory eller Granny's Tamales for traditionelle tamales; eller prøv barbacoa, brisket og trærøget tamales på So. Tex BBQ.

Tostada Mixta

Seafood I San Antonio? Hvorfor ikke! Alamo City er ikke langt fra Gulf Coast, og der er masser af lokale steder, derserver nogle mægtigt velsmagende fiskeretter. Tostada mixta, som typisk indeholder rejer, krabber, blæksprutter, avocado og pico de gallo, er en fantastisk måde at prøve masser af forskellige fisk og skaldyr på én gang. Få den superblandede Ceviche Tostada på El 7 Mares, et fiske- og skaldyrssmorgasbord fyldt med alle tænkelige typer fisk sammen med varm serranopeber og frisklavet pico.

To gange-stegte kyllingevinger

Det er ikke en tur til San Antonio uden at prøve noget stegt kylling. Og hos Hot Joy er de stegte kyllingevinger lavet med koriander, jordnødder og krabbefedt karamel - stol på os, denne ret er ulig enhver stegt kylling, du nogensinde har smagt. Men hvis du foretrækker din kylling kvælet i sovs og ledsaget af en generøs portion pommes frites og mac and cheese (hey, ingen dom!), så prøv Radicke's Bluebonnet Grill, Chatman's Chicken eller Hop & Vine.

Pan Dulce

Og endelig, når du længes efter noget sødt, er pan dulce lige hvad lægen har bestilt. Kender du ikke til pan dulce? Du går glip af noget! Spansk for "sødt brød", pan dulce er et let sødt, rigt æggebrød, der er toppet med en mønstret sød dej lavet af bagefedt, smør, mel og sukker; det er en stor ting i Alamo City. Prøv Mi Tierra, Panifico Bake Shop eller La Panaderia for deres sindssygt lækre pan dulce, perfekt med en kop stærk sort kaffe om morgenen (eller virkelig når som helst).