Foodie-rejseguide til Vancouver, BC

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:07

Vancouver, BC bliver mere og mere kendt for sin utrolige mad. I 2014 udnævnte Condé Nast Traveler Readers’ Choice Awards Vancouver til en af de 15 bedste madbyer i verden; i 2016 gjorde Kulturrejsen det samme. Så det er ingen overraskelse, at Vancouver er en topdestination for madrejsende.

Men hvis du er ny inden for madkulturen – eller bare virkelig elsker at spise godt, når du rejser – kan det være skræmmende at prøve at finde ud af, hvor du skal starte i Vancouver. Det er her, jeg kommer ind: Denne guide dækker det grundlæggende "begynder" i Vancouvers madkultur, fra berømthedskokke og bedste restauranter til lokale fødevarer, madture og de største årlige madfestivaler i Vancouver.

Vancouver berømthedskokke og deres restauranter

Hvis du rejser til Vancouver, er der stor sandsynlighed for, at du vil besøge i det mindste et par af dets mest berømte attraktioner, såsom Stanley Park. På samme måde, hvis du rejser til Vancouver for at få mad, vil du prøve mindst én berømt kok-restaurant.

De mest berømte berømthedskokke i Vancouver og deres restauranter omfatter:

• Vikram Vij,, der er bedst kendt for sin flagskibsrestaurant Vij's, som er et must for foodies. Det er ikke kun en af de bedste indiskerestauranter i Vancouver, det er en af de bedste restauranter i byen, punktum.
• Hidekazu Tojo, der er berømt for sine omakase ("overlad det til os") middage på Tojo's Restaurant, uden tvivl den bedste sushirestaurant i Vancouver.
• David Hawksworth,, der åbnede Hawksworth Restaurant i 2011 og hurtigt blev en berømt kendt kok. Denne er perfekt til madelskere, der ønsker at opleve haute canadisk køkken.

Få flere oplysninger: Berømte Vancouver-berømthedskokke og deres restauranter

Tip: Selvom disse kendte kokkerestauranter er dyrere end de fleste Vancouver-restauranter, er de meget billigere end lignende kendte kokkerestauranter i New York eller London. Afvis dem ikke som "for dyre", før du selv har tjekket priserne ud!

Bedste Vancouver-restauranter for foodies

Ikke alle berømte restauranter i Vancouver handler om maden; nogle handler om omdømme eller utrolige udsigter. Men hvis mad - lækker, usædvanlig, stilfuld, frisk, lokal - er dit fokus, så er disse restauranter du skal prøve.

• Top 5 Vancouver Sushi-restauranter - fordi du skal have sushi i Vancouver
• Vancouver bedste fiske- og skaldyrsrestauranter - for igen, du kan ikke være madelsker i Vancouver og ikke prøve den lokale fisk og skaldyr
• Vancouvers bedste Farm to Table-restauranter - hvis du vil smage lokale smagsvarianter, er disse restauranter et godt sted at starte
• Vancouvers bedste veganske og vegetariskeRestaurant - der er to restauranter på denne liste, som jeg varmt kan anbefale: The Foundation og The Naam.
• Du bør også sørge for at spise kinesisk mad her; Condé Nast erklærede vores kinesiske mad for den bedste i verden (ja, bedre end Kina). Brug de årlige Vancouver Chinese Restaurant Awards til at finde de bedste restauranter.

Vil du have endnu mere? Bedste Vancouver-restauranter

Vancouvers bedste foodie-destination: Granville Island

Hvis du er en madelsker, så skal du besøge Granville Island. Det er så enkelt som det. Ikke alene er Granville Island hjemsted for det største marked for friske, lokale fødevarer i Vancouver - Granville Island Public Market - det er også et mekka for frisk fisk og skaldyr, restauranter og multietniske tilberedte fødevarer.

Her er foodie-rejseplanen for Granville Island:

• Det offentlige marked i Granville Island er et must-besøg og sælger et stort udvalg af lokale fødevarer af enhver type, fra lok alt fremstillet paté og charcuteri til franske kager, engelske gryderier, italiensk pasta og røget laks. Se også: 5 yndlingsretter på Granville Island Market.
• Edible Canada, der ligger lige uden for det offentlige marked, er endnu et must-besøg for madelskere. Denne bistro/detailbutik fokuserer på det canadiske køkken og er perfekt til at finde souvenirs med hjem. Du kan også bestille kulinariske ture her (se nedenfor).
• Spis på en af Granville Islands bedste fiskerestauranter, som spænder fra fish and chips til eksklusive steder med en fantastisk udsigt over DowntownVancouver.
• Kom forbi Artisan Sake Maker Tasting Room for at prøve håndværker sake lavet med lokale ingredienser.

Vancouver Foodie Tours & Street Food

Foodie-ture er bestemt en ting i Vancouver. Til nybegyndere, rejsende og nybegyndere er mine anbefalinger til de bedste kulinariske ture i Vancouver:

• Edible Canada & Vancouver Foodie Tours tilbyder fire af de bedste Vancouver madture: Granville Island Market Tour, Gastronomic Gastown Tour (i det historiske Gastown), Guilty Pleasures Gourmet Tour og World's Best Food Truck Tour (Vancouver elsker sin mad lastbiler).
• Swallow Tail Vancouver Food Tours tilbyder flere turmuligheder, herunder Wild Foraging BC Rainforest-tur, en Vancouver Wine Tour og en "Canapé Crawl."

For at designe din egen Vancouver food truck-tur, skal du downloade den gratis Vancouver Street Food-app og gennemse Vancouver Street Food-webstedet.

Vancouvers største årlige madfestivaler

Hvis du kan planlægge din rejse til Vancouver, så den falder sammen med en af de store, årlige madfestivaler i Vancouver, vil du ikke blive skuffet!

• Dine Out Vancouver - Hver januar er Tourism Vancouver vært for årets største madfestival, Dine Out Vancouver. Selvom den begyndte som en restaurantfestival (og stadig tilbyder faste menumuligheder på toprestauranter), er festivalen vokset til at omfatte alle aspekter af Vancouvers madkultur og inkluderer madture, særligearrangementer, smagninger og meget mere. Begivenheder bliver hurtigt udsolgt, så tag dine billetter tidligt!
• BC Spot Prawn Festival & BC Helleflynder Festival - Begge disse festivaler finder sted i may og fejrer to af Vancouvers foretrukne lokale, bæredygtige fisk og skaldyr, den søde BC spotrejer og frisk hellefisk.
• Steveston Village Salmon Festival - På Canada Day (1. juli), griller Steveston Village over 1200 pund vilde laksefileter over åbne ildsteder.

Få flere oplysninger: Vancouvers 5 bedste årlige mad- og vinfestivaler

Lokale fødevarer: Fisk og skaldyr, chokolade, gelato og mere

Vil du købe friske fisk og skaldyr til at forberede dig selv eller tage med hjem (frossen)?

• Fuldstændig guide til at spise lok alt i Vancouver
• Hvor kan man købe lokal fisk og skaldyr i Vancouver - du kan købe lokal fisk og skaldyr lige fra båden!

Vil du have friske, lokale råvarer, honning og tilberedte fødevarer?

Vancouver Farmers Markets - friske råvarer og nogle lokale, håndværkspakkede varer

Har du en sød tand?

• Vancouver bedste håndlavede is og gelato med årstidens lokale råvarer
• Bedste Vancouver Chocolatiers, der bruger sæsonbestemte, lokale ingredienser

Første gang i Canada?

5 canadiske fødevarer at prøve i Vancouver

Har du brug for en drink?

• Vancouver-bryggerier og smagslokaler
• Vancouvers bedste originale cocktails