De bedste restauranter i Dallas

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:09

Dallas' madscene er ikke "up-and-coming", som du måske er blevet forledt til at tro - den er allerede ankommet. Ud over den saftige grill, dristige Tex-Mex og solide sydstatskomfortmad, du forestiller dig, er byen hjemsted for en af landets største koreanske madscener, for ikke at nævne flere af de travleste laotiske madrestauranter i Nordamerika og et væld af franske og italienske spisesteder i verdensklasse – og det er kun begyndelsen. Dallas er et smorgasbord af spændende, forskelligartet verdenskøkken: Menudo, irakiske kebab, banh xeo, cabrito, sookie yaki og khao soi er lige så allestedsnærværende her som kyllingstegt bøf, enchiladas og grillede ribeyes.

Tag ikke fejl, Big D er en maddestination i sig selv. Her er de bedste steder i byen at få din mad på.

Nonna

På trods af at hun har været en af de bedste italienske restauranter i Dallas i mere end et årti, føler Nonna sig stadig som en velbevaret hemmelighed - og det er bare sådan, alle kan lide det. Menuen på denne ubeskrivelige Highland Park-trattoria skifter med årstiderne og rummer norm alt det kulinariske teams seneste hjemmelavede pastaretter. Der er kun to ting, der aldrig forlader menuen: hummerraviolien og den hvidemusling pizza. De er begge, som du måske forestiller dig, himmelske.

Tei-An

Tei-An-ejer Teiichi Sakurai er den hotteste og mest indflydelsesrige figur på madscenen i Dallas. Sakurai er en verdenskendt soba-mester og startede et par andre restauranter i byen, men Tei-An er kronjuvelen. For at opleve den sande bredde af Sakurais geni, ring i forvejen for at anmode om syv-retters omakase.

Bullion

Alt ved Bullion er luksuriøst, fra den guldskalerede bygning og elegante indretning til den læskende menu designet af Michelin-kokken Bruno Davailon. Maden er klassisk nordfransk med basisvarer som canard a l'orange, côtes de boeuf (for to) og pate en croute. Bullion er muligvis den bedste gourmetrestaurant i Dallas, og den har et ry at værne om, og alle, der arbejder her, ved det.

Sapp Sapp Lao & Thai Kitchen

Fra familien, der bragte Nalink Market - en populær laotisk købmandsbutik i downtown Irving - til Dallas kommer Sapp Sapp Lao & Thai Kitchen, et intimt, travlt sted, der føles mindre som en restaurant og mere som et familie-tilholdssted. Hos Sapp Sapp er der lagt vægt på den traditionelle mad i Lao- og Thai-stil, som ejer Xay Senephoumy voksede op med; eventyrlystne spisende, sørg for at prøve nudelsuppen "Xay-stil", en dampende skål med tyk ben bouillon med en blanding af sprød svinekød mave,tern af størknet svinekødsblod og blødkogte vagtelæg.

Origin Kitchen + Bar

Hvis du længes efter traditionelt, solidt, gennemprøvet amerikansk køkken som cremet gryn med gedeost, Texas chili, rosenkålssalater og møre udbenede ribben, skal du ikke lede længere end Origin Kitchen + Bar. Bare sørg for at komme sulten og tørstig: Origin har nogle fantastiske huscocktails. Vi er en del af Golden Fleece, en ananas og gurkemeje-infunderet vodka sammenkogt med mousserende vin, honning og Topo Chico.

Bolsa

Bolsa er det ideelle mødested i nabolaget. Gemt lige vest for Bishop Arts og omgivet af seje gallerier og butikker, har dette hyggelige spisested et fantastisk vinkort og friske, sunde madtilbud. Texas Cheese Board, stegte oliven og øldampede muslinger baner vejen for sprøde fladbrød, burgere og en sublim røget ørredsalat med avocado, barberet fennikel og friske krydderurter.

Druen

The Grape åbnede i 1972 og er en mangeårig perle i East Dallas, der kun er blevet mere charmerende med årene. Burgeren er, hvad folk vil fortælle dig om (serveres kun søndag og mandag aften), men gå ikke uden at prøve den overdådige svampesuppe eller bistrobøffenfrites. Uanset hvad du bestiller, skal du bare sørge for at parre dit måltid med et glas tør champagne; Courtney Luschers vinkort er fremragende.

Pecan Lodge

Pecan Lodge er en vital del af Dallass mad-DNA. Dette ikoniske grillsted startede som en lille bod på Dallas Farmers Market, og det er siden omdannet til et kulinarisk kraftcenter. Vær forberedt på at stå i kø og muligvis få dit hjerte knust - når de løber tør for kød i deres røggrav på stedet, er showet slut.

Gemma

Efter at Gemma åbnede i 2014, forsøgte dusinvis af andre lokale restauranter forgæves at kopiere stedets mærke af middelhavs-accent californisk køkken - desværre er der stadig kun én Gemma. Denne Dallas-favorit, som ejes af mand-og-kone-duoen Stephen Rogers og Alison Yoder, serverer pragtfulde små tallerkener, der er beregnet til at blive delt: tænk bagte østers, ristet aubergine-dip, pappardelle og sprøde squashblomster.

Meso Maya

Meso Maya ligger inde i en tidligere tortillafabrik og kan prale af en klassisk Tex-Mex-menu, der blander Maya- og Oaxacan-retter som muldvarp, pozole, guajillo og Budin Azteca (lækre hjemmelavede majstortillas lagdelt med ost og din valg af kød eller grøntsager), fra den anerkendte kok Nico Sanchez. Den maleriske terrasse erdet perfekte sted at nippe til en mezcal-cocktail.

Royal China

Spis én gang på Royal China, og du vil aldrig få kinesisk takeaway fra nogen steder i Dallas, nogensinde igen. Al maden her er guddommelig, men dumplingbaren - hvor kokke ruller dumplings og trækker nudler lige foran kundernes øjne - er til at dø for. Uanset hvad du har lyst til, så tag ikke til Royal China uden at få mindst én ret (eller flere retter) med de håndtrukne nudler.

Kozy Kitchen

Kozy Kitchen har opnået det umulige: gigantiske, luftige, syrlige, lækre pandekager, der er glutenfri. Det er intet mindre end et mirakel. Menuen her er sprængfyldt med andre lækre varer (både med og uden gluten), men det er de pandekager (og de friskpressede juicer og sindssygt gode kaffe), der får os til at vende tilbage efter mere. Mens de også har åbent til frokost og aftensmad, er morgenmaden det helt iøjnefaldende.

Stig nr. 1

Hyggeligt gemt væk i Inwood Village, Rise No. 1 er en "salon de souffle" - hvilket betyder, at deres specialitet er soufflen, som de helt sikkert har mestret i alle dens former. Men denne charmerende franske bistro har mere at byde på end deres mad med samme navn (selvom det skal siges, er deres s alte souffler meget gode). Sammen med et fantastisk vinkort byder Rise No. 1 på klassiske franske basisvarer som nicoisesalat, steak & pomme de terre og brie & cornichon baguettes.

Lucia

Hos Lucia behandles kunder som familie. Detlok alt fremskaffet, innovativ menu er enestående, og den varme, hyggelige atmosfære giver dig lyst til at blive hængende i timevis - måske er det derfor, det er næsten umuligt at få fat i en reservation her. Men hvis du er en af de heldige, så sørg for at nyde al den pasta, charcuteri og olivenoliekage, dit hjerte begærer.