Den bedste mad at prøve i Cleveland

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:14

Gennem hele dets eksistens har Cleveland-området været en gryderet af etniske grupper, dets møller og fabrikker fyldt med mennesker med forskellige oprindelseslande. Og disse baggrunde har påvirket kunsten, politikken og ja, endda køkkenet i området, der tilbyder en bred vifte af mad at nyde. Her er en liste over Clevelands madvarer, der skal prøves, som på ingen måde er udtømmende, men som giver dig et godt sted at starte.

polsk dreng

Philadelphia har sin cheesesteak. Los Angeles har den franske dip. Chicago har italiensk oksekød. I Cleveland er det den polske dreng, en lækker, men rodet sandwich, der består af kielbasa (områdets polsk-amerikanske befolkning er endnu i dag betydelig) på en bolle, toppet med pommes frites, barbecuesauce og cole slaw. Det har en særlig plads i mange Clevelanders hjerter - og maver. Ikke mindre en autoritet end jernkokken Michael Symon, der selv er hjemmehørende i Cleveland, siger, at hans favorit kan findes hos Seti's Polish Boys, en foodtruck, der oftere end ikke er fortøjet på byens nærmeste vestside på Lorain Avenue.

Pierogis

Stavemåden adskiller sig lidt i østeuropæiske kulturer, men hvad enten det er pirogi, pirogi, pyrohy eller pirohy, og uanset om de er kogt eller let sauteret, er de lækre dumplings og fås mange forskellige steder. Der er et Pierogi-palads i vestSide Market, og de er en fast dagligvare på Sokolowski's University Inn og Melt Bar and Grilled, hvor de bruges i Parmageddon, den grillede osterestaurants hyldest til Cleveland-smag.

Corned Beef Sandwiches

Ja, det virker som noget, du kan få over alt, men tro mig, du har ikke fået corned beef, før du har fået det i Cleveland. Det eneste sted, alle vil fortælle dig at besøge, er Slyman's. Moderskibet på St. Clair har slynget sandwich i mere end et halvt århundrede, og der er også udløbere i Independence og Beachwood, og også en foodtruck. Beachwood er også hjemsted for Corky og Lenny's (som også er en del af foodcourten på Jack Cleveland Casino). På den vestlige side er Cleveland Corned Beef, på en plads på hjørnet af Pearl- og Brookpark-vejene.

sennep

Igen, det virker som noget almindeligt. Men det er alt andet end. I 1920'erne begyndte Joe Bertman at lave en eddikebaseret brun sennep, syrlig og lidt sød uden at være overvældende varm. Siden da har Bertman's Ballpark Mustard været en fast bestanddel på Clevelands baseball spillesteder - og er basen for saucer på Symon's Mabel's på East Fourth Street. Men siden 1971 har det fået selskab på butikshylderne af Stadium Mustard, som kan findes ved Browns-kampe og andre begivenheder på FirstEnergy Stadium.

Sfogliatelle

Denne italienske godbid, nogle gange kaldet en hummerhale på grund af dens lighed med krebsdyr (selvom derer en forskel på de to desserter), kan findes i overflod på Mayfield Road i hjertet af Clevelands Little Italy. Prøv Corbo's (som også har en forpost længere mod vest ved Playhouse Square) eller Presti's. Men hvis du ikke kan nå dertil, er du ikke helt uheldig. Der er Colozza's og Gentile's i Parma, og Fragapane har bagerier i Bay Village og North Olmsted.

Stegt aborre

For alle de vittigheder, Cleveland har udholdt om den brændende Cuyahoga-flod, er Lake Erie et fantastisk sted for gul aborre, en lille fisk, der er lidt sødere end standardfangsten. I løbet af fredagen i fasten kan man tilsyneladende over alt fra kirker til sociale klubber til værtshuse have en fiskeyngel, men resten af året kan der stadig findes aborrer på steder som Flat Iron, en institution i mere end et århundrede i byens Flats distriktet og Larchmere Tavern i Shaker Heights.

Cider

I begyndelsen af 1800-tallet plantede en omrejsende planteskole - senere at blive berømt som "Johnny Appleseed" - snesevis af æbletræer i hele Ohio, og staten er fortsat en af de største avlere af frugten i Amerika. Men hans æbler var ikke til at spise; de var til destillering, og der er stadig masser af steder, der laver hård cider, som Bottlehouse Brewing, med lokationer i Lakewood og Cleveland Heights, eller hvis du er til en tur ud af byen, Redhead Cidery på Burnham Orchards i Berlin Heights. Du kan endda få ciderens hårdere fætter, applejack, hos Tom's Foolery i Geauga County også.

Is

Ohio er også en top-mejeriproducerende stat og nummer fem i USA inden for produktion af hård is. Der er masser af steder i Cleveland, hvor du kan forkæle din søde tand med en kugle (eller to) hjemmelavet is. Honey Hut har flere lokationer, i byen og Cleveland-området, og ingen tur til Ohio City er komplet uden at stoppe ved Mitchell's, i en gammel biograf på West 25th Street (du kan endda se dem lave isen der). Sweet Moses, opkaldt efter byens grundlægger, på Detroit Avenue byder på en række hjemmelavede lækkerier og en vintage sodavandsfontæne.

Stegt kylling

Hvis du er klar til en lille biltur, så tag til Barberton, en by omkring 45 minutter syd for Cleveland, der kalder sig selv den stegte kyllings hovedstad i USA. Serbiske immigranter under den store depression åbnede en restaurant med stykke modstand fra en gammeldags ret med kylling stegt i svinefedt, pommes frites, cole slaw (eddikebaseret, ikke den mayo-baserede ret, der blev brugt i polske drenge) og et tilbehør tomater, ris og peberfrugter kaldet blot "hot sauce". Den originale restaurant, Beograd Gardens, eksisterer stadig, nu ledsaget af omkring et halvt dusin andre steder, der serverer region alt berømt måltid.

Burritos

Det kan måske komme som en overraskelse for folk, men der er en betydelig latinamerikansk befolkning i Cleveland-området og nok mexicanske restauranter til, at de lokale kan være uenige om deres favoritter. Ohio City Burrito tilbyder mammutmåltider på stedeti (hvor ellers?) Ohio City, og de kan findes i en koncessionsstand på Progressive Field. Ud over at være et trendy sted som en del af East 4th Street underholdningsdistrikt tilbyder Zocalo en komplet menu, og Luchitas er en grundpille på byens vestlige side. Byen Painesville, lige øst for Cleveland i det tilstødende Lake County, har også en betydelig mexicansk befolkning, herunder en købmand og restaurant, La Mexicana.