Bedste restauranter i Puno

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:45

Hvor skal man spise i Puno

De fleste af de turistorienterede restauranter i Puno er placeret på eller lige ved Jr. Lima, gågaden, der løber fra bunden af Punos Plaza de Armas (hovedpladsen) til Parque Pino.

På et tidspunkt, ser det ud til, at nogen i Puno besluttede, at alle turister ville spise pizza -- og så kopierede alle ideen (en lignende ting skete i Aguas Calientes/Machu Picchu Pueblo). Der er pizzeriaer over alt i byens centrum, og mange af de restauranter, der ikke engang er pizzeriaer, reklamerer for pizza frem for alt andet.

Denne tilsyneladende smitsomme pizza-besættelse har ikke gjort meget for at hjælpe madscenen i Puno, og det er ikke altid let at finde et godt sted at spise. En håndfuld restauranter skiller sig dog ud fra mængden, især La Table del' Inca og La Estancia Grill -- som begge er blandt mine favoritrestauranter i Peru.

La Table del' Inca

Den franskejede La Table del' Inca er den mest sofistikerede restaurant i Puno. Du kan nemt transplantere denne restaurant til Lima, Arequipa eller Cusco, og den ville stadig konkurrere med det bedste, som disse byer har at tilbyde. Hvorfor det endte i Puno er et andet spørgsmåli det hele taget, men madfans, der søger efter ægte kvalitet ved bredden af Titicaca-søen, vil være glade for, at det gjorde det.

Ejes af tre franskmænd – to kokke og den evigt professionelle Hugo, der arbejder foran huset – La Table del' Inca tilbyder en S/.80 menu, der inkluderer en håndfuld fristende valg til din forret, hovedret og dessert, sammen med et glas vin eller en flaske øl.

Stilen er fransk-peruviansk fusion med et par twists på klassiske lokale retter, såsom ørredceviche med et avocadoskum, paupietter af alpaca i sennepssauce eller en semi-dekonstrueret aji de gallina med ratatouille.

Som alle, der har været i Puno, kan bekræfte, er det ikke den slags mad, man typisk finder i byen. Heldigvis er disse retter tankevækkende snarere end prætentiøse, og du kan se, hvor din S/.80 – ikke et lille beløb for et måltid i Peru – er blevet af.

Fra den høflige og informative service til den kunstneriske præsentation af maden er det tydeligt, at ejerne af La Table del' Inca lægger masser af passion, kærlighed og opmærksomhed i deres restaurant. Hvis du ikke har et for stramt budget, og du gerne vil have en høj kulinarisk oplevelse i Puno, er dette – uden tvivl – stedet at tage hen.

• Adresse: Jr. Ancash 239
• Websted: ingen, men der er en La Table del' Inca Facebook-side

La Estancia Grill

Hvis du vil have sofistikeret mad med en kunstnerisk flair, så gå til La Table del' Inca. Hvis du vil have noget, der ligner en vikingfest, gå til La Estancia Grill. Med enorme bidder af saftigt kød, no-nonsense service og pisco sours for kun S/.5,50 er denne traditionelle peruvianske grill et spruttende rovdyrs paradis.

Hvis du ser lechon al horno (stegt pattegris) blandt dagens tilbud, så bestil det. Denne ret blæste mig omkuld med sin perfekte enkelthed: en stor luns saftigt svinekød ledsaget af to sprøde stegte kartofler og en rødløgssalsa. På en kold og småregn dag i Puno, eller efter en dag eller to kajaksejlads på Titicaca-søen, kunne intet være bedre.

Sammen med de sædvanlige kødfulde peruvianske klassikere - anticuchos, cuy, alpaca, ørred, svinekoteletter og mere - har menuen på La Estancia Grill også supper, omeletter og pastaretter. Men når du kan få en stor portion helstegt pattegris for kun S/.23, hvem har så brug for suppe?

La Estancia Grill er et rigtigt lok alt tilholdssted og henvender sig ikke specielt til turistmængden, hvilket er en god ting, så vidt jeg ved. Tag med en gruppe venner eller medrejsende, bestil et par øl og et par pisco sours, og grav i – du vil ikke fortryde det.

Adresse: Jr. Libertad 137

Mojsa Restaurant

Mojsa Restaurant er den klassiske turistrestaurant-på-pladsen, den slags sted, som de fleste lokale (og Puno turistinformationskontor) anbefaler til udenlandske besøgende. Det er pålideligt uden at være usædvanligt, med en varm spiseplads på anden sal med trægulv og en lille balkon med et par borde med udsigt over Punos hovedtorv.

Menuen er en blanding aflokale specialiteter, populære peruvianske klassikere og standard international mad. Titicaca-ørreden fremtræder ikke overraskende, både grillet og som ceviche. Du finder også alpaca og cuy, og peruvianske stamgæster som lomo s altado, aji de gallina og rocoto relleno. Lysnettet spænder fra omkring S/.26 til S/.42. Salater, pastaer og pizzaer udgør resten af menuen.

Hvis du kan få en altanplads på en solskinsdag, er Mojsa Restaurant et behageligt sted at sidde og spise eller få en kop kaffe, mens du ser scener fra det traditionelle peruvianske liv udspille sig på pladsen nedenfor.

• Adresse: Jr. Lima 635 (anden sal)
• Websted: mojsarestaurant.com

Inkabar

Inca Bar (nogle gange stiliseret som IncAbar) er en café-bar-restaurant-kombination på hovedrestaurantstriben, der tilbyder morgenmad, anstændig kaffe, gode sandwich, à la carte-muligheder og en solid frokostmenu til den internationale turistmængde.

Menuen her – jeg havde en velsmagende kyllingesuppe efterfulgt af en tynd skive grillet alpaca – var nok den bedste, jeg havde i Puno. Du finder også retter som karry, orange Titicaca-ørred og en grøntsagsrøre.

Restauranten i sig selv er et behageligt sted at søge tilflugt, slappe af og gøre brug af Wi-Fi over en kop kaffe eller varm chokolade. Og hvis du har brug for noget alkoholisk, har Inca Bars daglige happy hour pisco sours, Cuba-libres, skruetrækkere og mere til to for S/.16.

• Adresse: Jr. Lima 348
• Websted: