Glutenfri mad på Texas State Fair

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:45

En af de bedste ting ved at tage til Texas State Fair er at prøve de mange typer lækker mad. Og ja, meget af det er friturestegt.

Men fødevareleverandører har indset, at ikke alle kan håndtere det høje fedtindhold, høje kulhydrater og høje kalorier fra traditionel fair mad. Sideløbende havde messegængere, der ikke indtager gluten, udtrykt stigende bekymring for, at de ikke kunne finde glutenfri mad på messen. Resultatet? Der er nu en voksende liste over sunde glutenfrie fødevarer over alt på Texas State Fair.

Hvad er gluten?

Nogle mennesker undgår gluten fuldstændigt, fordi de har cøliaki, en kronisk arvelig tarmsygdom, hvor manglende evne til at absorbere gluten udløser en immunreaktion, der skader tarmene. Andre undgår det, fordi de har det bedre, når de gør det. Stadig, andre spiser det ikke, fordi de fejlagtigt tror, at dette vil hjælpe dem med at tabe sig. Uanset årsagen er gluten en farezone for dem.

Så hvad er gluten? De er en proteinkomposit, der findes i fødevarer, der er forarbejdet af hvede, byg og rug. Gluten giver elasticitet til dejen, hjælper den med at hæve og holde sin form, og det giver nogle gange produktet en sej tekstur.

Mad i Texas StateFair

• Røget kalkunben: Placeret over alt på messeområdet, men tjek før køb, om sælgeren bruger krydderier eller glasur, der indeholder gluten. Det røgede kalkunben af de mest populære retter!
• Pølse på en pind: Sælges af Newport Concessions, som har 10 lokationer forskellige steder på grunden.
• Roasted Corn: En ved koncession M-27 på hovedvejen Midway og en anden ved koncession C-3 i Gate Way-området.
• Jack's French Fries: Fire steder i Cotton Bowl Plaza. Sælgeren lover, at der ikke er nogen krydskontaminering, når du tilbereder spudsene.
• Tornado Taters: Ét sted på Nimitz Drive; et sekund på Fun Way Street på Midway.
• Pokey’Os Cookies & Cream: Glutenfri Blue Bell-is; flere smagsvarianter.
• Ranchero Fajitas: Frugtkop.
• Lermas Gorditas: Frugtbæger; tilgængelig på Cotton Bowl Plaza.
• Hjemmemad: Friskpresset limonade; ved forporten og i Food Court).
• Familiesjov mad: Friskpresset limonade; flere steder rundt omkring på grunden.
• Katie's Café: Friskpresset limonade; på Fun Way Street på Midway.
• Cotton Candy: Jim B. Conatser; ni steder på forskellige steder på grunden.
• Popcorn: Sælges gennem flere leverandører.
• frosne bananer og chokoladeovertrukne frosne bananer: Near Big Tex.
• Hjemmelavet Rootbeer: To lokationer: One on Fun WayGade på Midway, en anden på International Boulevard.
• Cassie's Frozen Yogurt: One on Fun Way Street på Midway.
• Chokoladefrossen yoghurt
• Vanilla Frozen Yogurt
• Strawberry Lemonade Sorbet
• Koolade Pickles
• Iced-tea Pickles
• Shaved Ice

Food står inde i Coca-Cola Food Court

• Hast Texas Nachos: Nachos.
• Pedro's Tamales: Tamales er glutenfri.
• It's All Greek to Me: græske salater; tjek indholdet af dressingen.
• A Taste of New Orleans: Røde bønner og ris; beskidte ris.
• Oak Farms Dairy: Mælk og andre drikkevarer.
• Twisted Tators

Food Trucks

Food trucks besøgte State Fair of Texas for første gang i 2012 i form af en Mega Truck. Good Karma Kitchen og SlushWorks (frosne drikkevarer) food trucks etablerer norm alt butik inde i Food & Fiber Pavilion.