Japansk spiseetikette: Vigtig bordskik

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:45

Uanset om du spiser med nye japanske venner i et hjem eller deltager i en forretningsfrokost, vil du få dig til at stråle efter nogle få enkle regler for japansk spiseetikette. Ingen grund til at være nervøs; dine værter forstår, at du måske ikke er bekendt med alle skikke og etikette i Asien.

Begynd med at sige hej på japansk, byd en bue på den rigtige måde, slap af og brug disse tips til bedre at nyde en autentisk kulturel oplevelse, som du vil huske!

Sådan bruges spisepinde korrekt

At vide, hvordan man bruger spisepinde, er afgørende for japansk spiseetikette, især ved formelle lejligheder og når man handler i Japan. Hvis du er klodset med spisepindene, hvordan kan du så forventes at håndtere andre vigtige sager? Forvent ikke altid at stole på redskaber i vestlig stil.

Begynd først med at løfte spisepindene med begge hænder og følg de grundlæggende regler for spisepindeetikette. Husk altid på, at spisepinde er spiseredskaber, bare som en gaffel og kniv, så du må ikke lege med dem, pege med dem eller gnide dem sammen!

Hvis der ikke er serveringsredskaber under et måltid i familiestil -- nogle gange er det dettilfældet, når du besøger nogens hjem -- tag mad fra skålene på bordet ved at bruge de tykke ender -- de ender der ikke går ind i munden -- af spisepindene.

Overhold disse regler for korrekt brug af spisepinde:

• Undgå at pege dine spisepinde mod nogen, mens du taler.
• Vift ikke rundt med dine spisepinde over maden på bordet.
• Peg ikke dine spisepinde for at angive retter, du synes er særligt lækre.
• Sug ikke saucer af dine spisepinde.
• Gnid ikke dine spisepinde sammen eller leg unødigt med dem.
• Løft ikke mad ved at stikke i den med dine spisepinde.

Den vigtigste regel for japansk spiseetikette

Giv aldrig mad med dine spisepinde! At gøre det minder japanerne om ritualet med at føre kremerede knogler mellem spisepinde ved begravelser. Den samme regel gælder for at stikke dine spisepinde lodret ned i en skål med ris - endnu et morbidt symbol, der kan ødelægge nogens måltid.

japansk bordskik

Når du først sidder, vil mange restauranter give dig et vådt håndklæde. Brug ikke håndklædet på dit ansigt eller hals; Brug den i stedet til at rense dine hænder -- en god idé alligevel, hvis der blev udvekslet mange håndtryk -- så fold den og læg den til side.

Begynd dit måltid med at sige "Itadaki-masu", som betyder "Jeg modtager ydmygt." At kende et par andre grundlæggende japanske sprogkundskaber kan også styrke selvtilliden.

Dump ikke sojasovs direkte på din mad, især almindelig ris; i stedet hæld en lille mængde sojasauce i den lille skål, og dyp din mad i den. Du kan altid tilføje mere sojasauce til skålen, men undgå at spilde sauce eller efterlade mad i skålen.

Når du spiser ramen eller suppe, kan du nippe direkte fra skålen. Løft skålen til din mund med den anden hånd; undgå at holde spisepinde og en lille skål i samme hånd. Bliv ikke overrasket over at høre slurrende lyde fra rundt om bordet. I modsætning til i Vesten er at slurre din suppe ikke kun acceptabelt, det viser, at du nyder måltidet!

Rengøring af din tallerken, selv alle risene, betragtes som en ordentlig japansk spiseetikette - spild aldrig mad, du har lagt på din tallerken.

Efter måltidet

Når måltidet er færdigt, skal du sige en formel tak ved at sige: "Gochisosama-deshita" eller blot "Gochisosama" til mindre formelle lejligheder.

Hvis du spiste med engangsspisepinde, så læg dem pænt tilbage i den lille pose og fold enden. Ellers skal du lade dem ligge sidelæns på din tallerken i stedet for at pege dem mod personen, der sidder på tværs. Hvis du sætter dine pinde ved siden af din skål, betyder det, at du ikke er færdig med at spise endnu.

Hvis du spiser på en restaurant, er chancerne for, at din vært eller den højest rangerende person vil betale for at følge konceptet med at redde ansigt. Hvis du betaler, skal du placere dine penge på den medfølgende lille bakke i stedet for at aflevere dem til serveren eller tilmeldingsassistenten. Hvis der ikke er en bakke til stede, skal du bruge begge hænder, når du giver og modtager penge.

Dip i Japan er ikke almindeligt og betragtes ofte som uhøfligt -- bare rolig om at tage afstednoget ekstra!

Spise sushi med ordentlig japansk spiseetikette

Sushi er standard for mange forretningsfrokoster. Når du spiser sushi, hæld kun lidt sojasovs i den medfølgende lille skål; at efterlade en skål med snavset sojasovs betragtes som spild.

Når du dypper nigiri, skal du vende den, så kun kødet rører soyasovsen. Det er dårligt at lade ris flyde i din dypskål.

Gør dig bekendt med sushi-udtryk på japansk for bedre at vide, hvad du spiser. Du vil nyde en autentisk sushi-oplevelse endnu mere, hvis du kender lidt til sushiens historie.

Japansk spiseetikette til at drikke

Måltider er ofte ledsaget eller efterfulgt af drinks, enten øl eller sake – drik ikke alene! Vent på, at alle glas er fyldt, så vil nogen give en skål eller blot sige kanpai! hvilket betyder "skål" på japansk. Hæv dit glas, returner kanpai'en, og drik derefter. Hvis dine værter tømmer deres glas, bør du også prøve at gøre det.

Japanere hopper ofte på chancen for at skænke drinks for hinanden; du bør gøre det samme. Fyld glassene op af folk, der sidder omkring dig, og skænk aldrig din egen drink. Følg nogle grundlæggende japanske drikkeetiketter, før du tømmer dit glas.

Tip: sake udtales korrekt som "sah-keh, " ikke "sah-key."

Ting, der skal undgås i japansk spiseetikette

• Bud ikke næse ved bordet; i stedet, undskyld dig selv og gå på toilettet eller udenfor. Snuser ved bordet tilundgå at pudse næse er faktisk acceptabelt.
• Peg ikke på folk med spisepinde eller din finger, mens du gør et punkt.
• Selv om du bør medbringe en gave (bemærk: nogle gaver er tabu i asiatisk kultur), hvis du inviteres hjem til en anden til middag, så undgå at give noget i sæt af fire eller ni. De to tal ligner ordene for død og lidelse og betragtes med overtro.