Chicagos bedste BBQ Joints

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:55

Selv om grill stort set er en nødvendighed om sommeren, afskyr den gennemsnitlige person at trænge over en varm grill i 90 graders vejr.

I Chicago nyder en række grill-fokuserede spisesteder tanken om at ryge og grille kød hele dagen, hver dag. Og for en tilfredsstillende oplevelse, hvor du også kan nyde atmosfæren, har vi samlet flere restauranter til den bedste grillmad i Chicago.

Smoque BBQ

Det er værd at køre eller taxa til Irving Park for disse kyndigt tilberedte kød, der er røget i timevis. Smoque høstede en kultfølge stort set den dag, det åbnede, og det er især for pulled pork og brisket røget i henholdsvis 12 og 15 timer. Restauranten kan også prale af overlegen pølse i Texas-stil (som er lavet på en restaurant i Taylor, Texas) og grill i St. Louis-stil. Signatursovsen ved flasken (billedet) er også en storsælger.

Chicago q

Chicago q er meget mere avanceret end sine lokale kolleger og er delvist ejet af en af hovedinvestorerne i kokken Art Smiths nu lukkede Table Fifty-Two-restaurant. Stemningen i Chicago q er eksklusiv,betjener et hovedsagelig erhvervskundekreds, og alle saucer og rubs er lavet internt. Kobe-brysten i skiver (billedet) er en af restaurantens signaturretter. Der er også flere muligheder for whiskyflyvning som komplement til "q." Vælg mellem en enkelt tønde og en lille batch (tre hver) til en "grand tasting" af ni bourbons fra restaurantens portefølje (priserne varierer $18-$75). Dine gæster kan også købe saucerne for at prøve at genskabe magien derhjemme.

Pejskro

En blok væk fra den ikoniske Second City bor en af de længststående grillrestauranter i byen. Fireplace Inn er meget sportsorienteret og henvender sig til en skare, der vil se, hvad der sker på de mange overstørrelsesskærme. De kommer også til babybagribben og rummelig udendørs terrasse, som fordobler pladsen, når den er åben i de varmere måneder.

Green Street Smoked Meats

Røget kød er i fokus på denne afslappede, men trendy restaurant fra blandt andet teamet bag Gilt Bar, Maude's Liquor Bar og Au Cheval. Green Street Smoked Meats har specialiseret sig i bryst, svineribs, pulled pork og en håndværkscocktailmenu. Nedenunder er hjemsted for High Five Ramen, en af byens største kælderbarer.

Honey 1 BBQ

Denne kultfavorit har ikke tabt et beat, siden han flyttede fra North Side til South Side-kvarteret i Bronzeville i 2015. Honey 1 BBQ har specialiseret sig i røgede ribben, røget kylling, mørt pulled pork, ribbensspidser og hot links kogt lavt og langsomt over trærøg. Honey 1's BBQ sauce er lavet internt.

Lillie's Q

Prisvindende saucer og grill har været med til at sætte denne kokke-drevne destination i søgelyset. Lillie's Q har også udviklet en loyal tilhængerskare for sit omfattende udvalg af bourbon. Restauranten Bucktown henvender sig stort set til alle, da det også er en populær destination for store sportskampe.

Smoke Daddy

Smoke Daddys nylige renoveringer, som omfatter udvidelse af den indendørs/udendørs spiseplads og opgradering af rygeren, gør den mere populær end nogensinde. Dens ry har længe strækket sig ud over Wicker Park-mængden, som den for det meste serverer på grund af det gratis natlige live-musikprogram. Smoke Daddy er bedst kendt for langsomt røgede ribben, men den røgede kylling og pulled meats (kylling, svinekød eller brisket) driver også blæserne. De røgede pulled meat nachos er en af de bedste appetitvækkere nogensinde på en grillrestaurantmenu.

Twin Anchors

Twin Anchors, som ligger i en bygning fra 1881 i Old Town, har været vært for folk som Al Capone, Frank Sinatra og Conan O'Brien. Det er kendt for ribben, der falder af benet, fish and chips, bøffer og sandwich.