Chocolate Lovers' Guide to Amsterdam

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:55

Som destination for chokoladeelskere er Amsterdam desværre undervurderet, forbigået til fordel for nærliggende chokoladehovedstæder som Bruxelles og Paris. Men beliggende i nogle af disse gamle kanalhuse er nogle af de bedste håndværksmæssige chokolademagere på kontinentet. Og det er ikke alt: Med en årlig chokoladefestival, Chocoa og Cacaomuseum, er Amsterdam bestemt til at blive et hot spot for chokoladefanatikere. Men beviset ligger i produktet: Kig ind i en af disse yndlingschokoladefabrikanter for at smage en af Amsterdams mindre kendte specialiteter.

Puccini Bomboni

Hvem elsker ikke Puccini Bomboni? Amsterdams mest berømte chocolaterie er stedet at starte på en chokoladetur i den hollandske hovedstad. Puccini Bombonis varemærke overdimensionerede bonbons er tilsat smag fra fransk spiritus og likører til frugt, nødder og sydøstasiatiske krydderier. Fløde og ren, mælk, hvid eller mørk chokolade er de centrale ingredienser i hver Puccini Bomboni-bonbon og danner det enkle grundlag for en eksplosion af variation via tilsætninger som figner, ingefær, cognac, kaffe, tranebær, pekannødder og Cointreau, bare for at nævne et par kombinationer. Form og udseende tæller også, og hver type har sit eget signaturlook.

ArtiChoc

ArtiChoc erhandler om renhed og undgår så vidt muligt sukker. Det er noget af en bedrift for en chokolademager. ArtiChoc tager mangfoldigheden af smag til det næste niveau med bonbons som karamel-pinjekerner, pimiento, honning-whisky, marsala og basilikum. Sæsonbestemte specialiteter, såsom chokolade "kastanjer", "agern", "svampe" og "græskar" til efteråret, hold sortimentet rettidigt.

Pompadour Chocolaterie and Tearoom

Pompadour hyldes for både sine chokolader og kager, hvoraf sidstnævnte serveres - ud over morgenmad og frokost - i en autentisk Louis XVI tesalon, med interiør blomstrer importeret fra Antwerpen, Belgien. Die-hard søde tænder kan slappe af med en te og wienerbrød og derefter tage noget chokolade med på vejen. Pompadours chokolade er den berømte franske Valrhona, og den skaber sine opskrifter med sine belgiske og franske chokoladekolleger. Sikke en stamtavle.

Vanroselen

Vanroselens chokolader er håndlavede og blander smagen af kakao med urter og frugt for at få en subtil chokoladesmag. Vanroselen sælger også kvalitetsmærker af chokolade lavet i små partier fra hele verden, så dette er din chance for at prøve disse svære at finde stykker af himlen.

Chocoa Festival

På Amsterdams Chocoa Festival vil du lære om processen med at lave chokolade, fra dens begyndelse som en kakaobønne til den lækre bonbonder sender dig over månen. Nogle af de mest kendte chokolademagere i verden vil oplyse dig om, hvordan dette mest elskede slik bliver lavet, mens du deltager i chokoladesmagninger af deres chokolade og kager og lærer om parring med mad og vin.

Cacaomuseum

Cacaomuseet fortæller dig alt, hvad du nogensinde har ønsket at vide om chokolade, og selvfølgelig har det eksempler til salg. Du kan vælge mellem 100 forskellige slags chokoladebarer fra hele verden sammen med så usædvanlige ting som chokoladeost, kakaopølser og chokoladeeddike. Museet har endda malerier lavet af, ja, chokolade.