De bedste vingårde i Sydafrika

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:26

Sydafrika er berømt for mange ting - dets eksotiske dyreliv, kulturelt mangfoldige mennesker og fantastiske landskaber inkluderet. Det er også kendt som en af de bedste vinproducerende nationer i verden, med det perfekte klima til enestående vindyrkning på tværs af flere forskellige vinregioner. Sydafrikas flagskibsdrue er pinotage-rødvinsdruen, men den er også særligt kendt for chenin blanc og mousserende vine med methodé cap classique (MCC). Vinmarker kan findes på tværs af Sydafrika, fra Agulhas-kysten til Orange River-dalen - men de mest ikoniske er placeret i og omkring Cape Winelands, i nøgleregionerne Stellenbosch, Paarl og Franschhoek. I denne artikel tager vi et kig på nogle af de bedste muligheder for enhver slags vinelsker, lige fra erfarne kendere til familier, der er ude på en sjov dag.

Bedste samlet: Boschendal

Det er selvfølgelig en utrolig subjektiv opgave at udpege den bedste vingård i Sydafrika, men Franschhoeks Boschendal er ikke kun en af de ældste vingårde i regionen (dateres tilbage til det 17. århundrede), men også en af de konsekvente mest elskede. Beliggende på en majestætisk dal ejendom med malerisk kaphollandsk arkitektur, det byder på noget foralle sammen. Smag prisvindende vine under træerne, vælg et solidt måltid på The Deli, eller prøv udsøgt mad fra jord til bord på The Werf Restaurant.

Kulinariske delikatesser kan købes med hjem fra gårdbutikken og slagteriet, mens børn frit kan løbe løse over de store græsplæner eller på træhyttens legeplads. Hold øje med regelmæssige begivenheder lige fra natmarkeder til drive-in-biografvisninger, eller forlæng dit besøg med en nat eller to i en af godsets historiske gårdhytter.

Bedste visninger: La Petite Ferme

For at få den mest visuelt betagende vingårdsoplevelse skal du tage til La Petite Ferme. Dette hemmelige fristed ligger på skråningerne af Oliphants Pass i Middagkrans-bjergene og kan prale af en flot udsigt over Franschhoek-dalen fra næsten alle steder på ejendommen. Tilbring eftermiddagen med at prøve boutique hvide, røde og rosévine på de terrasserede græsplæner, eller forkæl dig selv med sæsonbestemt køkken på den intime restaurant.

Vineorienteringsture tager dig ind i vinmarkerne for at lære om gårdens sorter gennem al fresco canapeer-parringer. Når dagen skifter til aften, skifter panoramaudsigten over bjergene subtilt farve, hvilket skaber en baggrund, der aldrig er den samme og alligevel altid fængslende. Disse fantastiske udsigter fremvises også af La Petite Fermes herregård og vingårdssuiter, som alle forkæler med gulv til loft-vinduer, en privat plaskepool og en pejs til romantiske vinteraftener.

Mest romantiske:Delaire Graff Estate

Med idylliske omgivelser i bjergene uden for Stellenbosch tilbyder Delaire Graff uden tvivl den mest luksuriøse vingårdsoplevelse i Cape Winelands, og det er bestemt en af de mest romantiske. Designet af den berømte juveler Laurence Graff, er det det perfekte sted for et frieri eller jubilæum. Nyd en undervist smagsoplevelse i vinloungen med dens dyrebare kunstsamling og spektakulære bjergudsigt.

To udsøgte restauranter giver en romantisk kulisse for intime måltider; mens boutique-spaen forkæler med femstjernede behandlinger og en udendørs infinity-pool med indbygget spabad. Hvis du beslutter dig for at lave en weekend ud af det, har ejendommens luksushytter hver deres privat dæk og opvarmet dyb pool. Det er svært at forestille sig noget mere romantisk end at tage en dukkert med et vinglas i hånden, mens solen går ned over vingården nedenfor. Godset laver endda sin egen mousserende vin til særlige festligheder.

Bedst til familier: Franschhoek Cellar

Vinsmagning kan være en skræmmende oplevelse, hvis du har små børn på slæb; især på steder, hvor uvurderlige sønderdele altid synes at være inden for rækkevidde af små hænder. Franschhoek Cellar fjerner stresset ved at byde familier velkommen med åbne arme. Den første fordel er dens beliggenhed. Vingården eri gåafstand fra de fleste pensionater og hoteller i centrum af Franschhoek. Så er der den fantastiske overdækkede legeplads, komplet med uddannede vejledere, så du kan komme i gang med den seriøse sag med vinsmagning, mens dine børn leger sikkert.

Vingården har en bred vifte af fremragende hvide, røde, rosévine og mousserende vine, med chokolade- og oste-kombinationer tilgængelige. Bagefter kan du nyde en afslappet bistrofrokost i haven, der ligger ved siden af legepladsen med en dedikeret børnemenu.

Bedst til foodies: Rust en Vrede

Rust en Vrede er endnu en vingård, der er arv fra Winelands, hvis gerning går tilbage til 1694, og hvis kaphollandske bygninger alle er nationale monumenter. På trods af al dens historie og betydelige skønhed er vingårdens fine dining-restaurant den virkelige stand-out. Beliggende i den tidløse vinkælder bruger anerkendte kokke de allerbedste lokale, bæredygtige råvarer til at skabe klassisk fransk mad med dristige referencer til italiensk og brasiliansk kulinarisk kultur.

Diners har to muligheder: en seks-retters menu og sommelier-guidet vinparring eller den helt unikke Oplevelsesmenu. Sidstnævnte er skræddersyet specifikt til dig på dagen og retterne holdes hemmelige indtil de serveres. Rust en Vrede tilbyder også guidede vinsmagninger i kælderens Tasting Room, som kan ledsages af en enkel, men lækker vinmagerfrokost med bøf eller laks.

Bedst til unikke parringer: Creation Wines

Creation Wines ligger uden for det traditionelle Cape Winelands-område, nær kystbyen Hermanus. Det er dog værd at afvige fra den sædvanlige rute for denne vingårds enestående parringsmenuer med et forbløffende udvalg af muligheder at vælge imellem. Særligt bemærkelsesværdigt er brunchparringen kl. 10.00, som begynder med et glas methodé cap classique og derefter byder på endnu en førsteklasses Creation-vin med hver af dens fire morgenmadsretter.

Så er der seks forskellige tapas-parringer, der tilbyder et gourmet-tak på det traditionelle sydafrikanske køkken. Forestil dig en viognier med en fiskekaninmad, en pinot noir med waterblommetjie-risotto eller en sauvignon blanc med umfino og gedeost. Mere en sød tand? Creation tilbyder også et paradoks alt vin- og chokoladepar. Og for at sikre, at ingen bliver udeladt, er der også et børnepar med lunte i stedet for vin og et tepar til voksne, der ikke drikker.

Bedst til økologiske vine: Laibach-vine

Laibach, der ligger omtrent halvvejs mellem Stellenbosch og Paarl i den verdenskendte Simonsberg-vinregion, er vores bedste valg for dem, der foretrækker deres vine i små partier, bæredygtige og 100 procent økologiske. Hvert trin i produktionsprocessen overvejes omhyggeligt for at reducere påvirkningen af det lokale miljø, fra at bruge minimal kunstvanding til at eliminere brugen af giftige landbrugskemikalier. Som følge heraf leverer Laibach vine en fuldstændigautentisk smag af det lokale terroir, samtidig med at det er bedre for dig. Og de er certificeret veganske.

Godset har sit eget smagslokale og vinbutik, og besøgende inviteres til at tage på en vandretur i vingården for at finde ud af mere om den fascinerende proces bag økologisk vinfremstilling. Du kan endda overnatte i en af fem enkle lejligheder med eget bad, alle med storslået udsigt over Taffelbjerget og adgang til en swimmingpool og braaifaciliteter.

Bedst til Bubbly: Villiera Wines

Hvis du har et blødt sted for mousserende vin, vil du finde dig selv lige hjemme hos Villiera Wines i udkanten af Stellenbosch. Denne familiedrevne vingård er især kendt for sine methodé cap classique-vine. Disse druer blev først dyrket i 1980'erne i samarbejde med den franske champagnespecialist Jean Louis Denois. Nu står de for 35 procent af vingårdens produktion. Villiera MCC-serien omfatter traditionelle brut- og rosébrut-varianter, lavalkohol- og tilsætningsfrie muligheder og vintage Prestige-cuvéen Villiera Monro brut.

Du kan prøve et udvalg af disse vine med ejendommens boblende og nougatsmagningsoplevelse eller MCC- og chokoladesmagning. Villiera tilbyder også regelmæssige vinsmagninger (ejendommen fokuserer på sauvignon blancs, chenin blancs, merlots og cabernet sauvignons). Når du er færdig med at prøve vingårdens produkter, kan du tilmelde dig en to-timers guidet game drive rundt om dens private dyrereservat.

Bedst tilFordybende oplevelser: Waterford Estate

En anden Stellenbosch hæfte, Waterford Estate kombinerer fabelagtig udsigt over Blauwklippen Valley med en chance for et dybere indblik i vinfremstillingsprocessen. Ud over standard kælderdørens vinsmagningsoplevelse (vært i en majestætisk gårdhave komplet med et statement-fontæne), byder ejendommen på to vingårdsoplevelser: vinkørselsafari og pindsvinsstivandring. Den første er en tre-timers rundvisning i safaristil på den 296 hektar store vingård. Undervejs stopper du for at prøve vine i vinmarkerne, hvorfra de kom, alt imens din guide forklarer processen fra frø til flaske. På pindsvinsstien vil du slå ud på en af tre stier, der fører dig gennem vinmarkerne og de omkringliggende endemiske fynbos, og stopper for vinsmagning og en let frokost. Begge ture inkluderer en sidste vin- og chokoladeparring og bør bestilles en uge i forvejen.